अधिक गरम करने के बाद हानिकारक हो जाने वाले खाद्य पदार्थ

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

कुछ खाद्य पदार्थ, जिन्हें हम आम तौर पर उपयोगी मानते हैं, अधिक गरम होने पर मानव शरीर पर उनके सकारात्मक प्रभावों को पूरी तरह से उलट सकते हैं। कुछ उत्पादों के लिए अब उनका सेवन करना महत्वपूर्ण है।

उत्पाद के आधार पर, फिर से गरम करने और उपभोग करने के बाद इसके हानिकारक प्रभाव भिन्न हो सकते हैं।

1. चुकंदर - चुकंदर मानव शरीर के लिए उपयोगी तत्वों से भरपूर होता है, लेकिन इसका सेवन ताजा होने पर ही करना चाहिए। गर्मी उपचार से गुजरने पर ये तत्व कम हो जाते हैं;

2. चिकन - चिकन पकाने के 2 दिन बाद तक खाया जा सकता है. इस अवधि के बाद, इसे ज़्यादा गरम करने से पेट में हिंसक प्रतिक्रिया हो सकती है और आपको कई बीमारियां हो सकती हैं;

3. आलू - आलू के व्यंजन को भी लंबे समय तक फ्रिज में नहीं रखना चाहिए, क्योंकि उनका पोषण मूल्य धीरे-धीरे कम होने लगता है, और अंततः अधिक गरम पकवान शरीर के लिए वास्तव में विषाक्त हो सकता है;

4. मशरूम - मशरूम को तैयार करने के तुरंत बाद खाया जाता है, क्योंकि उनके रहने और गर्म करने के दौरान उनमें प्रोटीन की संरचना बदल जाती है, जो पाचन संबंधी समस्याओं का कारण हो सकता है;

5. पालक - पालक नाइट्रेट के उच्चतम स्तर वाला उत्पाद है, यही वजह है कि फिर से गरम संस्करण में इसका सेवन बहुत खतरनाक हो सकता है। अधिक गरम सब्जियों में नाइट्रेट कार्सिनोजेनेसिस का कारण बन सकते हैं;

6. अंडे - ज्यादा गरम उबले या तले हुए अंडे आपके पेट के लिए जहरीले हो सकते हैं। जैसे ही आप उन्हें तैयार करते हैं, उनका सेवन किया जाना चाहिए, और किसी भी स्थिति में आपको उन्हें नहीं खाना चाहिए यदि उन्हें अभी-अभी माइक्रोवेव से निकाला गया है;

7. अजवाइन - पालक की तरह अजवाइन में भी नाइट्रेट का स्तर बहुत अधिक होता है, इसलिए इसे ज़्यादा गरम नहीं करना चाहिए। यदि सब्जी सूप या अन्य व्यंजन का हिस्सा है, तो आपको इसे दोबारा गरम करने पर निकालना होगा;

8. शलजम - शलजम में नाइट्रेट की मात्रा ज्यादा गर्म होने पर शरीर के लिए बेहद हानिकारक हो सकती है। उत्पाद का सेवन केवल ताजा और अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।