2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
प्राचीन काल से ब्रेड बल्गेरियाई मेज पर एक मुख्य भोजन रहा है। जीवित लोगों के लिए असीम रूप से कई लोक ज्ञान हैं। रोटी हमारे देश में इसका हमेशा से सम्मान किया गया है, लेकिन आज की स्वस्थ खाने की धारणा इसे मेनू से बाहर कर रही है।
बहुत से लोगों ने स्वस्थ खाने में विशेषज्ञों पर भरोसा किया और उन्होंने बेकरी उत्पादों को बाहर कर दिया अपने आहार से, क्या साझा करना शरीर में परिवर्तन हुए हैं जब उन्होंने रोटी खाना बंद कर दिया।
इसके बाद स्थापित होने वाले सकारात्मक प्रभावों में से सबसे महत्वपूर्ण हैं: सफेद ब्रेड का सेवन बंद करना और सफेद आटे के उत्पाद।
पानी के कारण वजन कम होना
सफेद आटे में बहुत सारा कार्बोहाइड्रेट होता है। जब रोटी को आहार से हटा दिया जाता है, तो वजन कम हो जाता है। यह तुरंत नहीं होता है, लेकिन यह एक क्रमिक प्रक्रिया है।
सबसे पहले, बचा हुआ पानी शरीर से खो जाता है। हमारा शरीर ग्लाइकोजन, एक उच्च पानी की सामग्री के साथ एक लैक्टिक एसिड जैसे कार्बोहाइड्रेट को स्टोर करता है, और हमारा शरीर पहले इससे छुटकारा पाता है।
भूख की भावना गायब हो जाती है
फोटो: योरडंका कोवाचेवा
कार्बोहाइड्रेट जो में होते हैं सफ़ेद ब्रेड शरीर में संसाधित होते हैं और यह रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है। फिर वे उतनी ही तेजी से गिरते हैं। इसलिए ब्रेड का ग्लाइसेमिक इंडेक्स चॉकलेट से भी ज्यादा होता है। भूख में तेज बदलाव महसूस होते हैं। भूख की भावना हमें सताती है, लेकिन वास्तव में हमारे शरीर को भोजन की आवश्यकता नहीं होती है। यदि ब्रेड को रोकना एक समस्या है, तो इसका विकल्प, होलमील ब्रेड, समस्या का समाधान करेगा क्योंकि यह रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है।
अधिक ऊर्जा और पाचन में सुधार
पाचन तंत्र को सामान्य रूप से काम करने में मदद करने के लिए सफेद ब्रेड में साबुत अनाज की तरह फाइबर नहीं होता है। इसका मतलब है कि अगर पहले से ही हम सफेद ब्रेड का सेवन नहीं करते हैं, पाचन तंत्र बेहतर तालमेल में काम करेगा। काली रोटी सफेद ब्रेड की जगह सफलतापूर्वक ले सकती है और आंतों की समस्या दूर हो जाएगी।
यह सर्वविदित है कि हमारे मस्तिष्क के लिए ईंधन ठीक कार्बोहाइड्रेट है। गुणवत्तापूर्ण और स्वस्थ भोजन मस्तिष्क के सामान्य कार्य की गारंटी देता है। यदि यह स्थिति पूरी नहीं होती है, तो हम थकान की भावना के माध्यम से शरीर की प्रतिक्रियाओं को महसूस करेंगे जो हमें परेशान करेगी।
अधिक सुंदर त्वचा
सफेद ब्रेड में पोषक तत्व नहीं होते हैं। विटामिन और खनिजों की कमी से समय से पहले बुढ़ापा आ जाता है। सफेद को रोककर और इसे स्वस्थ विकल्पों के साथ बदलकर, त्वचा पोषक तत्वों से संतृप्त होती है जो इसे युवा और ताजा रखती है। यह मुंहासों को साफ करता है, जो सफेद आटे में कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति, उसमें सीबम बढ़ने के कारण होता है।
शरीर एक बेकार उत्पाद से वंचित है
गेहूं पोषक तत्वों से भरपूर होता है, लेकिन प्रसंस्करण की प्रक्रिया में वे 30% तक पिघल जाते हैं, जो केवल 2 सप्ताह तक सक्रिय रहते हैं। जिस आटे से रोटी बनाई जाती है उसकी शेल्फ लाइफ 12 महीने होती है, इसलिए उत्पाद में शरीर के लिए कुछ भी उपयोगी नहीं होता है। इस उत्पाद का कोई स्वाद नहीं है और इसलिए इसका सेवन करने वाले अन्य खाद्य पदार्थों के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन उनके स्वाद में सुधार नहीं करता है।
कोई त्वचा पर चकत्ते नहीं
सफेद ब्रेड और अन्य का सेवन करते समय सफेद आटे की वस्तुएं ग्लूटेन की सबसे आम प्रतिक्रिया त्वचा पर चकत्ते हैं। ग्लूटेन शरीर से बाहर नहीं निकलता है, लेकिन आंतों की दीवारों पर रहता है और इस तरह आंत के कार्य को बाधित करता है। त्वचा पर चकत्ते का इलाज शुरू करने से पहले आहार में अवशोषित करने में असमर्थता के कारण पोषक तत्वों की कमी की मांग की जानी चाहिए।
हेल्दी खाने के लिए यीस्ट से घर की बनी ब्रेड बनाने का तरीका देखें। अच्छा सफेद ब्रेड का विकल्प मैदा के साथ भी कीटो ब्रेड की ये रेसिपी हैं।
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