हम इस साल असली शहद नहीं खाएंगे

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

बल्गेरियाई मधुमक्खी पालकों के संघ ने चेतावनी दी है कि इस साल घरेलू बाजारों में लगभग कोई वास्तविक शहद नहीं होगा, क्योंकि बारिश और खराब मौसम के कारण उपज बहुत कम है।

चीनी कम गुणवत्ता वाले शहद का आयात इस साल अपने चरम पर पहुंच जाएगा, क्योंकि घरेलू उत्पादन हमारे देश में बाजार की जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है। खराब गुणवत्ता वाले शहद में मुख्य तत्व ग्लूकोज और चीनी की चाशनी हैं।

इस साल लगभग कोई बबूल या लिंडेन शहद नहीं होगा, देश में अधिकांश मधुमक्खी पालक अड़े हैं। उनके अनुसार अगर कोई बबूल और लिंडेन शहद चढ़ाता है तो वह या तो पिछले साल का है या बिल्कुल नहीं होगा।

मधुमक्खी पालकों का संघ इस बात पर अड़ा है कि इस साल शहद की पैदावार पिछले साल की तुलना में 50% कम है। अधिकांश उत्पादक अपने शहद को विदेशों में निर्यात करना पसंद करते हैं, क्योंकि यह विदेशों में बहुत अधिक महंगा है, क्योंकि बल्गेरियाई शहद को दुनिया में उच्चतम गुणवत्ता में से एक माना जाता है।

बल्गेरियाई शहद का 80% यूरोपीय बाजारों में बेचा जाता है। एक सिक्के में इसकी खरीद मूल्य अपेक्षाकृत अधिक है - बीजीएन 4.50 और 5 प्रति किलोग्राम थोक के बीच।

इस साल भी बुल्गारिया में चीन और अर्जेंटीना से शहद के मजबूत आयात की उम्मीद है। दोनों देश अपनी कृषि में जीएमओ का व्यापक रूप से उपयोग करते हैं, जो उनके उत्पादों की गुणवत्ता को प्रभावित करता है।

आयातित शहद को तब तक मजबूत प्रसंस्करण से गुजरना पड़ता है जब तक कि यह एक व्यावसायिक रूप प्राप्त नहीं कर लेता, जिससे चीनी को बहुत मुश्किल हो जाती है - यह गुणवत्ता वाले शहद की सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक है।

हालांकि इसकी गुणवत्ता कम है, हमारे देश में शहद की खपत दोगुनी हो गई है, स्टारा ज़गोरा कंपनी लीपा के अध्यक्ष - टोडर इवानोव के अनुसार।

विशेषज्ञ का दावा है कि हाल के वर्षों में बुल्गारियाई एक साल में 600 से 700 ग्राम शहद खा चुके हैं।

हालाँकि, यह उस शहद की मात्रा से बहुत दूर है जो पश्चिमी यूरोपीय एक वर्ष में खाते हैं। वहां औसत राशि 1 वर्ष में कई किलोग्राम तक पहुंच जाती है।

मधुमक्खी पालकों के अनुसार, ऐसा इसलिए है क्योंकि बुल्गारिया में बड़े विज्ञापन अभियानों के माध्यम से शहद की बिक्री को प्रोत्साहित नहीं किया जाता है, जैसा कि हमारे देश के पश्चिम देशों में होता है।