2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हम में से प्रत्येक के पास सबसे सामान्य विचार है कि कौन से खाद्य पदार्थ हानिकारक हैं, बीमारी का कारण बनते हैं या हमारे मूड को खराब करते हैं और वे कौन से खाद्य पदार्थ हैं जो हमें शताब्दी बना सकते हैं। यहां तक कि सबसे आम खाद्य पदार्थ भी विभिन्न संक्रमणों से जुड़े स्वास्थ्य जोखिम पैदा करते हैं। यही कारण है कि अमेरिकी स्वास्थ्य अधिकारी नियमित रूप से शीर्ष 10 खाद्य पदार्थों का संकलन करते हैं जो अप्रत्याशित रूप से मानव स्वास्थ्य के लिए जोखिम पैदा करते हैं।
सलाद, सलाद पत्ता, पत्ता गोभी और पालक
हालांकि बेहद उपयोगी, हरी पत्तेदार सब्जियां आश्चर्यजनक रूप से कपटी होती हैं। पालक एक खतरनाक जीवाणु का वाहक हो सकता है जो बृहदान्त्र में बढ़ता है लेकिन भूजल में बढ़ता है, इसलिए इसे न केवल अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, बल्कि उबलते पानी में भी उबाला जाना चाहिए। लेट्यूस और गोभी दूषित पानी से साल्मोनेला से संक्रमित हो सकते हैं।
अंडे
हालांकि, अक्सर साल्मोनेला से संक्रमण अंडे से आता है, इसलिए उन्हें कम से कम 10 मिनट तक पकाना सुनिश्चित करें। कच्चे अंडे को कभी भी किसी भी रूप में नहीं खाना चाहिए।
साल्मोनेला को आलू या आलू के व्यंजन, अंडे से बनी मेयोनेज़ या अन्य कच्ची सब्जियों से भी पकड़ा जा सकता है। साल्मोनेला आलू के कारण होने वाले 30 प्रतिशत खाद्य विषाक्तता से जुड़ा हुआ है। वे लिस्टेरिया जीवाणु ले जा सकते हैं, जो छोटे बच्चों के लिए सबसे खतरनाक है।
आइसक्रीम
साल्मोनेला को आइसक्रीम से भी पकड़ा जा सकता है। यदि बर्फ का प्रलोभन अंडे या दूध के पाउडर से संक्रमित है। परिपक्व चीज (ब्री, कैमेम्बर्ट) भी जोखिम में हैं यदि वे खराब तरीके से उत्पादित और संग्रहीत हैं। वे पेट और बैक्टीरिया के लिए खतरनाक दर्जनों के लिए प्रजनन स्थल बन जाते हैं। यह उन टमाटरों पर भी लागू होता है जो पके नहीं होते हैं। बहते पानी के नीचे उन्हें बहुत अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए।
टूना
टूना निस्संदेह सबसे स्वादिष्ट मछली में से एक है। दुखद समाचार यह है कि इसमें एक विष होता है जो गंभीर एलर्जी पैदा कर सकता है और जो गर्मी उपचार से गायब नहीं होता है।
कस्तूरी
सीप कई लोगों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। हालांकि, वे सबसे रोगजनक खाद्य पदार्थों में से हैं और अगर ठीक से संग्रहीत नहीं किया गया तो आंतों में गंभीर संक्रमण हो सकता है।
अमेरिका के विशेषज्ञ याद दिलाते हैं कि फलों, विशेष रूप से स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी और रास्पबेरी को खाने से पहले बहुत अच्छी तरह से धोना चाहिए, क्योंकि हो सकता है कि वे बीमार बीनने वालों के हाथों से गुजरे हों या कुछ समय के लिए अस्वच्छ स्थानों में संग्रहीत किए गए हों।
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