तीन स्वादिष्ट विकल्पों में वोदका के लिए आदर्श क्षुधावर्धक

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

हर कोई जानता है कि कैनिंग विधि से हम विभिन्न उत्पादों को अपेक्षाकृत लंबे समय तक और आसानी से स्टोर कर सकते हैं। इस मामले में, यह केवल फलों और सब्जियों को डिब्बाबंद करने के बारे में नहीं है, बल्कि मांस और मछली भी है।

मछली को डिब्बाबंद करने की विधि विशेष रूप से आसान है, यही कारण है कि यहां हम आपको 3 विचार प्रदान करते हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं, जब तक कि आपके पास बड़ी मात्रा में मछली हो:

अपने ही सॉस में डिब्बाबंद मछली

आवश्यक उत्पाद: 5 किलो मछली, 3-4 पैकेट नमक

बनाने की विधि: मछली को अंतड़ियों से साफ किया जाता है, सिर और पंखों को हटा दिया जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है। टुकड़ों में काट लें और 1 लीटर पानी में लगभग 250 ग्राम नमक मिलाकर खारे घोल में 30 मिनट के लिए भिगो दें। फिर इसे धोया जाता है, पानी और नमक से तैयार नमकीन उबलते पानी में 20 ग्राम नमक प्रति 1 लीटर पानी के अनुपात में उबाला जाता है, और गर्मी उपचार प्रक्रिया को बाधित करने के लिए तुरंत ठंडा किया जाता है। इस तरह से तैयार मछली के टुकड़ों को जार में व्यवस्थित किया जाता है और फिर से नमकीन किया जाता है। 1 किलो मछली में 15 ग्राम नमक मिलाया जाता है। टोपियां रखने के बाद, जार को नमकीन पानी में 500 ग्राम नमक प्रति 1 लीटर पानी के अनुपात में जीवाणुरहित करने की अनुमति दी जाती है। लगभग 110 मिनट तक उबालें।

डिब्बाबंद तली हुई मछली

आवश्यक उत्पाद: 5 किलो मछली, 500 ग्राम नमक, 1 नींबू, 600 मिली तेल या जैतून का तेल, काली मिर्च के कुछ दाने और 3-4 तेज पत्ते

बनाने की विधि: मछली को ऊपर बताए अनुसार साफ और काटा जाता है और एक तामचीनी डिश में रखा जाता है। 1 लीटर पानी में 250 ग्राम नमक के अनुपात में तैयार खारा घोल डालें। 50 मिनट के बाद, मछली को हटा दिया जाता है, सूखा जाता है और बहुत गर्म वसा में तला जाता है। पंक्तियों के बीच मसाले और नींबू के स्लाइस रखकर जार में व्यवस्थित करें। वसा के साथ बूंदा बांदी जिसमें मछली तली हुई थी, बंद करें और एक ठंडी, सूखी जगह में स्टोर करें।

कैनिंग फिश पाटे

आवश्यक उत्पाद: 2 किलो पिसी हुई नमकीन मछली, 500 ग्राम मक्खन, 3-4 पैकेट नमक

बनाने की विधि: नमकीन और भुरभुरी मछली से एक पाटा तैयार किया जाता है और उसमें व्हीप्ड मक्खन मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें, जार में डालकर बंद कर दें। लगभग 90 मिनट के लिए स्टरलाइज़ (500 ग्राम नमक 1 लीटर पानी में मिलाया जाता है)। यह पाटे टोस्ट के टुकड़ों पर उत्कृष्ट है और ऐपेटाइज़र के लिए आदर्श है।