2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बेलसमिक सिरका इटली में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और इसे एक इतालवी पारंपरिक उत्पाद भी कहा जा सकता है, क्योंकि इसका उपयोग मध्य युग से वहां किया जाता रहा है। यह हाल के वर्षों में हमारे देश में अधिक से अधिक लोकप्रिय हो गया है, लेकिन यह किसके लिए सबसे उपयुक्त है, इसका कितना उपयोग किया जाता है और यह अन्य प्रकार के सिरके से कैसे भिन्न होता है? आइए अब इन सवालों के जवाब पर गौर करें।
वास्तव में, बेलसमिक सिरका का स्वाद बहुत ही रोचक होता है, थोड़ा मीठा होता है और यह इसे कई व्यंजनों के लिए उपयुक्त बनाता है। यह ज्यादातर विभिन्न प्रकार के सलाद और सॉस के स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है, यह फलों के स्वाद के लिए भी उपयुक्त है, लेकिन बहुत कम मात्रा में।
दिखने में यह एक गहरा और गाढ़ा तरल है और, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, थोड़ा मीठा और आम तौर पर बहुत समृद्ध स्वाद के साथ। इसे बनाने के लिए जिस अंगूर का रस इस्तेमाल किया जाता है वह अलग होता है और वाइन बनने के लिए इसे पूरी तरह से किण्वन भी नहीं करने दिया जाता है।
बाजार में हम कई अलग-अलग प्रकार के बेलसमिक सिरका पा सकते हैं और वे सभी अलग-अलग कीमतों पर हैं। आप देखेंगे कि काफी महंगे बेलसमिक सिरका भी हैं - उनकी उच्च कीमत इस तथ्य के कारण है कि उन्हें लंबे समय तक परिपक्व होने के लिए छोड़ दिया जाता है। यदि आपने पर्याप्त गुणवत्ता वाला सिरका खरीदा है, तो आप सिर्फ एक चम्मच के साथ कई सलादों का स्वाद ले पाएंगे।
यदि आप बाल्समिक सिरका का उपयोग करना चाहते हैं तो निम्नलिखित बातों का ध्यान रखें
1. यदि आप इसे गर्म करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि इस तरह के गर्मी उपचार से इसकी अम्लता की कीमत पर इसकी मिठास बढ़ जाती है।
2. आप स्ट्रॉबेरी पर चीनी या ब्लूबेरी के साथ सुरक्षित रूप से कुछ बूँदें जोड़ सकते हैं - इससे फल और भी मीठा हो जाएगा और फल का स्वाद तेज हो जाएगा।
3. यह अचार बनाने में उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है, अन्यथा सलाद का उपयोग करते समय आप इसे आसानी से वाइन से बदल सकते हैं।
4. रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।
5. ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारी की संभावना को काफी कम कर देता है।
6. जब आपको बेलसमिक सिरका का उपयोग करने की आवश्यकता हो, तो इसे एल्यूमीनियम कंटेनर में न डालें।
7. बाल्समिक सिरका वाइन से काफी अलग है - इसमें हल्का और कम खट्टा स्वाद होता है।
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बेलसमिक सिरका के निर्विवाद लाभ
मजबूत बालसैमिक सिरका इसका उच्च पोषण मूल्य है, इसमें न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है और यह एक प्राकृतिक उत्पाद है। वास्तव में, यह एक अत्यंत समृद्ध स्वाद के साथ एक गाढ़ा, गहरा और थोड़ा मीठा तरल है। यह भोजन को अच्छी तरह से समृद्ध करता है और मानव शरीर के लिए एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। इसका नाम प्राचीन काल से जाना जाता है, इसका उपयोग विभिन्न रोगों में किया जाता था। यह इटली में एक निश्चित प्रकार के अंगूर से बनाया जाता है, और इसकी स्थिरता चाशनी की तरह अधिक होती है। फिर इ
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