2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
विदेशों में कई प्रसिद्ध शेफ बाल्समिक सिरका का उपयोग करते हैं, जिसे उन्होंने खुद तैयार किया है। व्यंजन और सलाद में सुगंधित नोट जोड़ने के लिए हर कोई गुणवत्ता वाला बेलसमिक सिरका तैयार कर सकता है।
चेरी से बाल्समिक सिरका आसानी से बनाया जाता है। सामग्री: 2 चम्मच चेरी, 500 मिलीलीटर वाइन सिरका, 1 बड़ा चम्मच कैरामेलिज्ड चीनी, 1 नींबू, आधा चम्मच दालचीनी।
तामचीनी के कटोरे में, चेरी को मैश करें, जिस पर पहले से पत्थर हटा दिए गए हैं। वाइन सिरका, कैरामेलाइज़्ड चीनी, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और दालचीनी डालें।
धीमी आंच पर उबाल लें और बिना आंच बढ़ाए 20 मिनट तक पकाएं। आंच से उतार लें और पर्याप्त रूप से ठंडा होने के बाद कांच के कंटेनर में डालें।
ढक्कन के साथ कसकर बंद करें और दो दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, फिर धुंध के माध्यम से तनाव दें, जिसे एक डबल चलनी पर रखा जाता है।
बाल्सामिक चेरी सिरका एक बोतल में डाला जाता है, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है और भुना हुआ मांस व्यंजन पकाने और सलाद के स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है।
इलायची से बाल्समिक सिरका भी बनाया जाता है। सामग्री: 6 हरी इलायची की फली, 12 काली किशमिश, 12 काली मिर्च, 1 चम्मच बारीक कटी हुई ऋषि, 4 लौंग, 300 मिलीलीटर सेब का सिरका।
सभी अवयवों को मिलाया जाता है और दो महीने के लिए एक सूखी और अंधेरी जगह पर छोड़ दिया जाता है। धुंध के माध्यम से तनाव और कसकर बंद टोपी के साथ एक बोतल में डालें।
यदि वांछित है, तो आप बेलसमिक सिरका में मेंहदी जोड़ सकते हैं, और इसे बोतल से न निकालें। सिरका को और भी सुगंधित बनाने के अलावा, यदि आप बेलसमिक सिरका की बोतल को प्रमुख स्थान पर रखते हैं तो मेंहदी एक स्टाइलिश सजावट की भूमिका भी निभाती है।
इस तरह से बने बेलसमिक सिरके का प्रयोग न केवल खाना पकाने में करें, बल्कि बालों को अधिक चमक के लिए धोने के लिए भी करें - एक लीटर गुनगुने पानी में एक चम्मच बेलसमिक सिरका मिलाएं।
बाल्समिक सिरका कीड़े के काटने के खिलाफ एक आदर्श उपाय है। कुछ सेकंड के बाद, खुजली बंद हो जाती है और क्षेत्र में ज्यादा सूजन नहीं होती है।
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बेलसमिक सिरका के बारे में अधिक जानकारी
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