2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
विभिन्न व्यंजन और सलाद तैयार करने के लिए वाइन सिरका की आवश्यकता होती है। आप घर पर जो सिरका बनाते हैं वह अधिक उपयोगी और स्वादिष्ट होता है। यह अधिक सुगंधित होता है और अधिक पोषक तत्वों से संतृप्त होता है, और हानिकारक परिरक्षकों को शामिल किए बिना तैयार किया जाता है।
घर में बने सिरके का इस्तेमाल कई तरह के अचार बनाने में किया जाता है। वाइन सिरका तैयार करने के लिए, आपको तीन लीटर रेड या व्हाइट वाइन, आठ लीटर उबला हुआ पानी, आठ सौ ग्राम चीनी, दस मिलीलीटर टार्टरिक एसिड चाहिए।
एक बड़े कटोरे में पानी और वाइन मिलाएं। चीनी और टैटार डालें, हिलाएं और एक गहरे गर्म स्थान पर खड़े होने दें। सात सप्ताह के बाद, धुंध के माध्यम से तनाव तीन में मुड़ा हुआ है।
तैयार सिरके को उपयुक्त बोतलों में बांटकर कसकर बंद कर दें। इस तरह से तैयार सिरका ठंड में जमा हो जाता है। यह सलाद के लिए आदर्श है।
घर पर सिरका तैयार करने का एक और तरीका है। आपको रेड वाइन चाहिए - सात सौ मिलीलीटर, एक सौ मिलीलीटर सिरका और ओक बोर्ड का एक टुकड़ा। आप सफेद शराब का भी उपयोग कर सकते हैं, तो सिरका रंग में हल्का हो जाएगा।
आप नुस्खा में सिरका को एक विशेष खमीर के साथ बदल सकते हैं। पके अंगूरों से रस निचोड़ें और एक अंधेरी और गर्म जगह पर उठने के लिए छोड़ दें।
वाइन के निर्माण के साथ किण्वन प्रक्रिया पूरी होने के बाद, अंगूर के रस को अधिक समय तक खड़े रहने दें और शराब सिरका प्राप्त करें. इस सिरके का उपयोग उच्च कोटि का सिरका बनाने में खमीर के रूप में किया जाएगा।
एक कांच के जार में शराब, खट्टा मिलाएं और ओक का टुकड़ा डालें। एक चुटकी दालचीनी मिला सकते हैं। डिश को धुंध से ढक दें और इसे एक अंधेरी और गर्म जगह पर खड़े होने दें। एक महीने के बाद, सिरका को छानकर बोतलों में वितरित किया जाता है।
साधारण कूप सिरका को और अधिक सुगंधित बनाने के लिए, पचास मिलीलीटर रेड या व्हाइट वाइन मिलाएं। सिरके की एक बोतल में मेंहदी की टहनी डालें और इसकी सुगंधित सांस का आनंद लें।
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