2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
प्याज और जैतून के साथ ग्रीक स्टू
आवश्यक उत्पाद: 1/2 किलो प्याज, 4-5 लौंग लहसुन, 3-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच। आटा, 1 चम्मच। लाल मिर्च, काली मिर्च के कुछ दाने, 1 1/2 कप पानी, 1 बड़ा चम्मच। टमाटर की चटनी, 20 हरे जैतून, नमक और स्वादानुसार तुलसी
बनाने की विधि: प्याज को अर्धचंद्राकार काटें और जैतून के तेल में कटा हुआ लहसुन के साथ भूनें। जब सब कुछ नरम हो जाए तो आंच को कम कर दें और आटा फ्राई करें लाल मिर्च छिड़कें और तुरंत पानी डालें ताकि काली मिर्च जले नहीं। इस प्रकार प्राप्त सॉस में टमाटर सॉस, काली मिर्च और कटा हुआ जैतून मिला दिया जाता है। यह नमकीन है। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो ताजी तुलसी के साथ छिड़के।
एक सर्बियाई नुस्खा के अनुसार तोरी स्टू
फोटो: डेनिएला रुसेवा
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो तोरी, 4 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, 1 प्याज, 1 गाजर (वैकल्पिक) 1 लहसुन, अजमोद की कुछ टहनी, 1 बड़ा चम्मच। आटा, 3 बड़े चम्मच सिरका, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
बनाने की विधि: एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और इसे आयताकार स्लाइस में काट लें। नमक के साथ छिड़कें और पानी निकालने के लिए लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें। जैतून के तेल में दोनों तरफ से तलें और वसा को निकालने के लिए किचन पेपर पर रखें। उसी वसा में बारीक कटा प्याज भूनें। तोरी को स्ट्रिप्स में काटें, प्याज में डालें, साथ में कटी हुई लहसुन की कलियाँ और 2-3 कप पानी डालें। सभी उत्पादों के नरम होने के बाद, सिरका के साथ पतला आटा डालें और सॉस के गाढ़ा होने तक धीमी आँच पर डिश को उबालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
एशियाई बीफ स्टू
आवश्यक उत्पाद: 700 ग्राम कटा हुआ बीफ़, 2 बड़े चम्मच। तेल, 3 बड़े चम्मच। आटा, 470 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर, 2 प्याज, एक चुटकी काली मिर्च, 75 ग्राम सेब का सिरका, 110 ग्राम शहद, 250 मिली बीफ शोरबा, 3 कटी हुई गाजर, 75 ग्राम किशमिश, 2 ग्राम छिलके और कद्दूकस किया हुआ अदरक, स्वादानुसार नमक
बनाने की विधि: मांस को उच्च गर्मी पर वसा में तला जाता है। टमाटर में मिला हुआ आटा, कटा हुआ प्याज, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ हिलाओ और गर्मी कम करो। एक कटोरी में, शहद, सिरका और बीफ शोरबा मिलाएं और स्टू में जोड़ें। सब कुछ एक पैन में डालें और इसे ओवन में पन्नी के नीचे उबलने दें। लगभग 2 घंटे के बाद, गाजर, किशमिश और अदरक को डिश में डालें और ओवन में 30 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि गाजर नरम न हो जाए।
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