2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
समुद्री सौंफ एक प्रकार की नमकीन, दलदली घास है। सदियों से, इसके रसीले तनों को उनके सुखदायक पाचन गुणों और उच्च पोषण मूल्य के लिए मांगा गया है।
समुद्री सौंफ मई से अक्टूबर तक पकाने के लिए सर्वोत्तम है। तुर्की में, इसे दम किया हुआ तैयार किया जाता है। यह एक क्षुधावर्धक के रूप में सेवन किया जाता है और अक्सर मछली और समुद्री भोजन के लिए एक प्रस्तावना के रूप में कार्य करता है।
इसे दुनिया के अधिकांश देशों में गरीब आदमी के शतावरी के रूप में जाना जाता है। एक बार स्टू और कठोर तनों से निकालने के बाद, यह एक स्वाद, रंग और बनावट प्राप्त करता है जो वास्तव में शतावरी जैसा दिखता है।
समुद्री सौंफ एक स्वस्थ, कम कैलोरी वाला भोजन है, जो खनिजों से भरपूर है जो अच्छे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसमें खतरनाक वसा भी नहीं होता है, जो एक बड़ा प्लस है।
समुद्री सौंफ दो प्रकार की होती है - दलदली और चट्टान। मार्श सौंफ़ अधिक सामान्य है और लघु शतावरी शूट जैसा दिखता है। यह दलदली, रेतीले क्षेत्रों में उगता है, अक्सर मुहाना और ज्वार के आसपास। और जैसा कि आप शायद अनुमान लगा सकते हैं, इसका स्वादिष्ट नमकीन स्वाद है।
रॉक सी सौंफ इसे खोजना अधिक कठिन है क्योंकि यह आमतौर पर दुर्गम और ऊंचे स्थानों पर उगता है।
वैसे तो समुद्री सौंफ को कच्चा खाया जा सकता है, लेकिन इसे हल्का उबाल कर मक्खन के साथ परोसा जाता है तो यह बेहद स्वादिष्ट लगती है। इस प्रकार तैयार किया गया, यह मछली और समुद्री भोजन के लिए एक योजक के रूप में आदर्श है। हालांकि, अच्छी तरह से धोना महत्वपूर्ण है ताकि इससे तैयार पकवान में अप्रिय गंध न हो।
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