2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
एकमात्र एकमात्र ऐसी प्रजाति है जो कई परिवारों से संबंधित है। सामान्य तौर पर, वे सभी SOLEIDAE के सदस्य हैं, लेकिन यूरोप के बाहर, कई अन्य समान फ्लैटफ़िश को एकमात्र कहा जाता है।
यूरोपीय गैस्ट्रोनॉमी में, कई प्रजातियों को वास्तविक एकमात्र भाषाओं के रूप में पहचाना जाता है, लेकिन सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला एकमात्र एकमात्र सोलिया सोलिया है। अंग्रेजी, फ्रेंच और इतालवी में सोल नाम सैंडल शब्द से आया है, और जर्मन, डेनिश, स्पेनिश और तुर्की में भाषा शब्द से आया है।
एकमात्र एक लंबी और सपाट शरीर वाली एक तलहटी मछली है, इसकी त्वचा खुरदरी, पीठ पर हल्की भूरी और पेट पर मलाईदार सफेद होती है। इसका मांस सख्त, लेकिन नाजुक और बहुत स्वादिष्ट होता है।
यह विभिन्न व्यंजनों के लिए उपयुक्त है, आप इसे पूरी या छानकर तैयार कर सकते हैं। यह मक्खन, नींबू, अजमोद, डिल जैसे साधारण स्वाद और सुगंध के साथ सबसे अच्छा संयुक्त है। यह महत्वपूर्ण है कि इसके मांस को रसदार बनाए रखने के लिए इसे आवश्यकता से अधिक समय तक न पकाएं।
झींगा और पालक के साथ एकमात्र रोल
300 ग्राम एकमात्र पट्टिका; 50 ग्राम पालक; मध्यम आकार के और साफ किए गए झींगे के 100 ग्राम; 50 ग्राम चावल; 20 ग्राम मक्खन; 10 ग्राम जंगली प्याज; 20 मिलीलीटर जैतून का तेल; अपनी पसंद के हिसाब से मछली का मसाला; केसर; नमक; मिर्च।
1. पालक को नमकीन पानी में कुछ सेकंड के लिए फैलाएं, छान लें और ठंडा करें। मछली को चयनित मसाला नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। प्रत्येक पट्टिका पर थोड़ा सा पालक और दो झींगा रखें और रोल करें। प्रत्येक रोल को चिव्स के डंठल से बांधें।
2. चावलों को तेल में भूनें, पानी में भिगोया हुआ केसर डालें और 7-10 मिनट तक पकाएं. मछली को जैतून के तेल से कोट करें और पहले से गरम 200 डिग्री ओवन में लगभग 8-10 मिनट के लिए बेक करें।
3. एक उपयुक्त प्लेट में, कटे हुए चिव्स के साथ छिड़के हुए फिश रोल और चावल की व्यवस्था करें।
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