2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पत्ता गोभी आसानी से उगाई जाने वाली सब्जी है। यह सस्ता है और लगभग पूरी दुनिया में पाया जा सकता है।
वर्षों से, गोभी का अध्ययन किया गया है और इसके पोषण और औषधीय मूल्यों की खोज की गई है। यह हाल ही में पाया गया है कि यह ट्यूमर के कुछ रूपों (जैसे कोलन ट्यूमर और स्तन कैंसर) के जोखिम को कम कर सकता है।
पोषाहार सामग्री
गोभी में कुछ पोषक तत्व निम्नलिखित हैं:
गोभी कुछ लोगों में वजन कम करने में मदद करती है। यह विटामिन सी की गोभी में सामग्री के कारण है, जो वसा जलाने में मदद करता है, साथ ही विटामिन बी, जो चयापचय को बढ़ावा देता है और इस प्रकार शरीर को वसा से छुटकारा पाने में मदद करता है।
यदि कोई कम कैलोरी आहार के घटकों में रुचि रखता है, तो गोभी सूची में पहले स्थान पर आती है। एक कटोरी पत्ता गोभी में केवल 15 कैलोरी होती है। यह निश्चित रूप से सबसे कम कैलोरी वाला भोजन है।
विटामिन ए सामग्री: गोभी विटामिन ए का एक स्रोत है, जो मानव शरीर को स्वस्थ त्वचा और आंखों के लिए जरूरी है।
विटामिन सी सामग्री: विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण, गोभी प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बढ़ावा देने में मदद करती है, साथ ही शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने में भी भाग लेती है और वसा जलाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
विटामिन ई सामग्री: विटामिन ई त्वचा को स्वस्थ रखने के लिए जाना जाता है और रक्त कोशिकाओं में हवा को बढ़ाने में मदद करता है। एक शरीर में पर्याप्त विटामिन ई मुंहासों को रोकने में मदद करता है।
विटामिन बी सामग्री: यह तंत्रिका तंत्र के साथ-साथ तनाव को कम करने और चयापचय बढ़ाने के लिए एक आवश्यक विटामिन है।
पत्ता गोभी का रस पीने से पेट और आंतों के अल्सर का इलाज होता है।
गोभी को एक ऐसे उत्पाद के रूप में भी जाना जाता है जो त्वचा को अच्छी स्थिति में रखता है, मुख्यतः इसमें विटामिन ई की मात्रा के कारण।
पत्ता गोभी में फाइबर और आयरन भी काफी मात्रा में होता है, जो पाचन क्रिया में मदद करता है और कोलन को अच्छे स्वास्थ्य में रखता है।
यह निस्संदेह गोभी के सभी लाभों की पूरी सूची है। यह सब्जियों के सामान्य मूल्यांकन के रूप में कार्य करता है।
कुछ समय पहले, यहूदी जले हुए गोभी के पत्तों को कीटाणुनाशक मरहम में मुख्य घटक के रूप में इस्तेमाल करते थे। आजकल, सामान्य कीटाणुनाशकों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
आधुनिक दुनिया में गोभी का मूल लाभ कुछ आहारों में उपयोग किया जाता है। ऐसे आहार हैं जो गोभी की क्रिया पर आधारित हैं।
गोभी की कई अलग-अलग किस्में हैं। हरी गोभी और लाल गोभी सबसे आम हैं और ऐसी प्रजातियां हैं जो हमारे लिए सबसे ज्यादा परिचित हैं। अन्य प्रकारों में शीतकालीन गोभी, चीनी गोभी बोक चोई और एक अन्य प्रकार की चीनी गोभी - नापा शामिल है, जो मुख्य रूप से एशियाई व्यंजनों में उपयोग की जाती है।
क्या इन सबका यह अर्थ है कि यदि हम केवल पत्ता गोभी ही खाएं तो यह एक उत्तम आहार होगा? बिल्कुल नहीं! ऐसी कई अन्य सब्जियां हैं जिनमें समान पोषक तत्व होते हैं। गोभी की सही मात्रा को आहार में शामिल करने से लाभकारी परिणाम और वजन घटाने में योगदान होगा।
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