2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
एंटीऑक्सिडेंट सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक हैं जिनका कैंसर के खिलाफ निवारक प्रभाव पड़ता है। जैसा कि ज्ञात है, उनकी क्रिया असंतृप्त वसा के ऑक्सीकरण में प्राप्त मुक्त कणों के प्रभाव को रोकती है।
एंटीऑक्सिडेंट भोजन में नाइट्रेट्स से नाइट्रोसामाइन के गठन को अवरुद्ध करने की क्षमता रखते हैं। कपटी बीमारी से बचाव के लिए रोजाना के मेन्यू में कई फलों और सब्जियों को शामिल करना जरूरी है।
विटामिन ए एक अत्यंत मूल्यवान एंटीऑक्सीडेंट है जिसे रंगीन फलों और सब्जियों में बीटा-कैरोटीन के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है। विटामिन ए से भरपूर खाद्य पदार्थ जो कैंसर से बचाते हैं, वे हैं गाजर, शकरकंद, चुकंदर के पत्ते, पालक, ब्रोकोली, शतावरी, आड़ू, खुबानी और कुछ खरबूजे।
सूची में अगला शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट विटामिन सी है, जिसे एस्कॉर्बिक एसिड भी कहा जाता है। इसका मूल्य मुक्त कणों के गठन को रोकने के साथ-साथ नाइट्रोसामाइन के गठन को रोकने में निहित है।
जैसा कि ज्ञात है, अधिकांश विटामिन सी खट्टे फल, खरबूजे, कीवी, लाल मिर्च, टमाटर और ब्रसेल्स स्प्राउट्स में पाया जाता है।
कैंसर के खिलाफ लड़ाई में कोई कम प्रभावी नहीं है और इसकी रोकथाम विटामिन ई है। यह सबसे बड़ी मात्रा में केंद्रित है, खासकर हरी पत्तेदार सब्जियों और अनाज में।
एंटीऑक्सिडेंट के समूह में, अब तक सूचीबद्ध विटामिनों के अलावा, आयरन और सेलेनियम सहित कुछ खनिज भी हैं।
कपटी बीमारी की रोकथाम के लिए कुछ खाद्य पदार्थों के प्रतिबंध की आवश्यकता होती है। वसा और प्रोटीन से भरपूर उत्पाद कार्सिनोजेनिक होते हैं।
भारी मांस से बचने, केवल सफेद चिकन और मछली पट्टिका (बिना तराजू के) का सेवन करने की भी सिफारिश की जाती है। डॉ वर्नोन फोस्टर कहते हैं, डेयरी खाद्य पदार्थ और अंडे भी कैंसर विरोधी आहार का आधार नहीं होना चाहिए।
खान-पान के अलावा जीवनशैली में कुछ बदलाव करना भी जरूरी है। व्यायाम, पर्याप्त नींद और प्रभावी तनाव प्रबंधन तकनीक खतरनाक बीमारी के सबसे बड़े दुश्मनों में से हैं। धूम्रपान बंद करें और शराब का सेवन सीमित करें।
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