2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
विशिष्ट क्रियोल व्यंजन लुइसियाना व्यंजन हैं। इसे काजुन भी कहते हैं। दरअसल, काजुन वहां इस्तेमाल होने वाला मुख्य मसाला मिश्रण है। उत्तरी अमेरिका वह चौराहा है जहां कई जातीय पाक परंपराएं मिलती हैं। प्रसंस्करण का सबसे लोकप्रिय रूप ग्रिलिंग है।
इसलिए, रसोई में कई और विविध स्वादों के साथ बारबेक्यू सॉस का प्रभुत्व है। यूरोपीय परंपराओं और विदेशी कैरेबियन तत्वों के संयोजन में दक्षिणी राज्यों के व्यंजन भी व्यापक हैं।
मुख्य खाद्य पदार्थ केले, हरी मिर्च, भिंडी, अनानास, झींगा मछली हैं, और सामग्री मुख्य रूप से गर्म मिर्च, क्रीम, गर्म सॉस, प्याज, मक्खन, अजवाइन और रम हैं। यहां आपको कुछ सबसे प्रिय मिलेंगे क्रियोल विशेषता:
क्रियोल कटलेट
आवश्यक उत्पाद: 600 ग्राम पोर्क चॉप्स, 4 बड़े चम्मच। ब्रेडक्रंब, 4 बड़े चम्मच। नींबू का रस, 1 अंडा, 1 प्याज, 4 बड़े चम्मच। मकई का आटा, 2 बड़े चम्मच। सूरजमुखी तेल, चिली सॉस, 2 लौंग लहसुन, नमक, काली मिर्च
बनाने की विधि: एक बाउल में नींबू का रस, तेल, कुटा हुआ लहसुन, बारीक कटा प्याज, नमक, काली मिर्च और चिली सॉस मिलाएं। कटलेट को मिश्रण में लपेट कर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
कटलेट को रेफ्रिजरेटर से निकालें, आटे के साथ छिड़कें, फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और फिर ब्रेडक्रंब में। मध्यम तापमान पर एक कड़ाही में लगभग 5-7 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तैयार कटलेट को किचन पेपर पर निकाल लें। आम तौर पर क्रियोल परोसें - नींबू के स्लाइस और अजमोद की टहनी के साथ
सूखा क्रियोल चावल
आवश्यक उत्पाद: 200 ग्राम चावल, 600 मिली पानी, 2 बड़े चम्मच। तेल, २३ चुटकी नमक
आवश्यक उत्पाद: पानी उबलता है। नमक और चावल डालें। एक बार जब यह उबल जाए तो आंच को कम कर दें। बर्तन को ढक्कन के नीचे 8 मिनट तक उबलने दें। तैयार चावल को छलनी से छान लें और ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें।
बहुत सारे तेल के साथ एक उपयुक्त पैन लगाएं। इसमें चावल रखे जाते हैं और कमरे के तापमान पर 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। हर दो या तीन मिनट में लकड़ी के चम्मच से हिलाएं।
चावल को सभी प्रकार के मांस और शाकाहारी व्यंजनों में साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
क्रियोल सॉस
आवश्यक उत्पाद: 1 अंडा, 120-150 मिली तेल, 1-2 बड़े चम्मच। नींबू का रस, लीक, 1 बड़ा चम्मच। सरसों, 1 चम्मच। कसा हुआ सहिजन, 1/2 छोटा चम्मच। वोरस्टरशायर सॉस, अजवाइन के 1-2 पत्ते, 1/4 छोटा चम्मच। दानेदार लहसुन, नमक, सफेद मिर्च
बनाने की विधि: सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर में पीटा जाता है। सॉस मछली और मांस के लिए उपयुक्त है।
और कोशिश करें: मेपल सिरप के साथ ब्रेडेड केले, कैरामेलाइज़्ड आलू, शहद के साथ चिकन और कैलिफ़ोर्निया शैली में अदरक, भुना हुआ अनानास के साथ आइसक्रीम, केले के चिप्स।
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