पेरिग्नन हाउस

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

पेरिग्नन हाउस / डोम पेरिग्नन / प्रतिष्ठित फ्रांसीसी वाइनरी मोएट एंड चंदन द्वारा बनाई गई शैंपेन का एक विशिष्ट ब्रांड है। एक शक के बिना, डोम पेरिग्नन न केवल स्पार्कलिंग वाइन की दुनिया में सबसे लोकप्रिय नामों में से एक है, बल्कि सबसे महंगे पेय में से एक है। मादक पेय पदार्थों का शायद ही कोई पारखी होगा जो इसके आकर्षण और वर्ग के आगे न झुके।

घर पर उत्पादन

पेरिग्नन हाउस केवल एक वर्ष में उत्पादित अंगूरों को चुनकर, चारदोन्नय और पिनोट नोयर से बनाया गया है। ध्यान रखें कि हर फसल बाजार में उपलब्ध नहीं होती है। इसका कारण यह है कि उत्पादक वास्तव में गुणवत्ता की परवाह करते हैं और यदि फसल आवश्यकताओं को पूरा नहीं करती है, तो इसे बिल्कुल भी घोषित नहीं किया जा सकता है।

यह भी दिलचस्प है कि शारदोन्नय और पिनोट नोयर के अलावा अन्य वाइन के साथ सम्मिश्रण की अनुमति नहीं है। यह बदले में, डोम पेरिग्नन को हर कुछ वर्षों में एक बार उत्पादित करने का कारण बनता है। ऐसा हुआ कि पांच साल तक भी प्रौद्योगिकीविदों ने फसल की घोषणा नहीं की, यह मानते हुए कि यह निर्माता द्वारा आवश्यक गुणवत्ता को पूरा नहीं करता है।

पेरिग्नन हाउस का इतिहास

इस चक्करदार पेय का नाम प्रसिद्ध बेनेडिक्टिन भिक्षु पियरे पेरिग्नन के नाम पर रखा गया है, जिन्हें घर की उपाधि मिली थी। किंवदंती के अनुसार, वह शैंपेन के निर्माता थे, और यह सत्रहवीं शताब्दी के आसपास हुआ था। किंवदंती है कि पेरिग्नन हाउस गलती से दूसरे किण्वन के चरण में पहुंच गया।

जब उन्होंने पहली बार अपनी अद्भुत रचना से पिया, तो उन्होंने कहा कि उन्होंने सितारों का स्वाद चखा है। जाहिर है, उनकी खोज वास्तव में यादगार है, क्योंकि आज भी भिक्षु का व्यक्तित्व सबसे महंगी स्पार्कलिंग वाइन में से एक के माध्यम से जीवंत हो जाता है।

शैंपेन ही पेरिग्नन हाउस १९३६ में दुनिया भर में लोकप्रिय हो गया, और उस समय एक मजबूत प्रभाव डालने वाली फसल १९२१ से थी। पेय के सच्चे पारखी के अनुसार, अब तक की सबसे प्रसिद्ध फसल 1961 की है।

प्रिंस ऑफ वेल्स - चार्ल्स और लेडी डायना की शादी के टोस्ट के लिए चुने जाने के बाद वह और भी प्रसिद्ध हो गईं। 61वें विंटेज को प्राथमिकता दी जाती है क्योंकि यह वेल्स की राजकुमारी का जन्मदिन है।

घर पेरिग्नन के लक्षण

पेय का रंग सुनहरा है। पेरिग्नन हाउस ताकत और अभिव्यंजक चरित्र द्वारा प्रतिष्ठित है, क्योंकि प्रत्येक फसल आपको अपने आकर्षण से मोहित कर सकती है। लक्ज़री शैंपेन की खुशबू अनानास, ताज़ा एंजेलिका, दालचीनी, नारियल की सुगंध से प्रभावित करती है। वहीं सूखे फूल, तंबाकू और कोकोआ के भी संकेत मिल रहे हैं।

पीते समय, तालू बहुतायत की भावना का आनंद लेता है। मसालों की उपस्थिति की याद ताजा करते हुए, मिट्टी के, गर्म और चटपटे रंग हैं। इस बीच, एक फल विदेशीता, परिपक्वता और सौंफ का कोमल स्पर्श है। हालांकि, यह संभव है कि फसल में आयोडीन की सुगंध सूक्ष्म हो। शैंपेन का यह ब्रांड उम्र बढ़ने को अच्छी तरह से सहन करता है और समय के साथ इसकी प्रोफाइल बहुत अच्छी तरह से मजबूत होती है।

घर पर परोसना

की उपस्थिति पेरिग्नन हाउस तालिका ही एक घटना है। परोसने से पहले, इस शराब को 10-12 डिग्री तक ठंडा किया जाना चाहिए। बेशक, शीतलन पेय की उम्र पर निर्भर करता है, इसलिए किसी भी मामले में आपको विशेष शैंपेन के लेबल पर जो कहा गया है उस पर ध्यान देना चाहिए। परोसने से ठीक पहले बोतल को खोलना एक अच्छा विचार है।

डोम पेरिग्नन को क्लासिक शैंपेन के गिलास में परोसा जाता है। इस व्यंजन का आकार ऐसा है कि यह स्पार्कलिंग अंगूर पेय की अधिकतम ताजगी और सुगंध को प्रकट करता है। इसकी एक सीधी और पतली कुर्सी है और यह यूनिवर्सल व्हाइट वाइन ग्लास की तुलना में अपेक्षाकृत लंबी और संकरी है, उदाहरण के लिए। हालांकि, यह उपभोक्ता को छोटे बुलबुले का पूरी तरह से आनंद लेने की अनुमति देता है।

पेरिग्नन हाउस अकेले खाया जा सकता है, लेकिन विभिन्न प्रकार के भोजन के साथ भी जोड़ा जा सकता है। इस लक्ज़री वाइन के पूरक का चुनाव मुख्य रूप से उपभोक्ताओं की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

हालांकि, यह एक निर्विवाद तथ्य है कि यह विभिन्न फलों, विशेष रूप से स्ट्रॉबेरी के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है। आप रास्पबेरी, अंगूर, अनानास, तरबूज पर भी रोक सकते हैं। सभी प्रकार के फलों के सलाद उपयुक्त होते हैं, भले ही उनमें क्रीम डाली जाए या नहीं।

शैंपेन को नट्स के साथ भी जोड़ा जा सकता है, और इसका स्वाद बादाम, हेज़लनट्स, काजू और पिस्ता और अन्य के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। चीज़केक, केक, पाई, मूस, रोल, बिस्कुट, कैंडी सहित सभी डेसर्ट भी उपयुक्त हैं।

चॉकलेट कन्फेक्शनरी भी इस मामले में बहुत अच्छा काम करेगी। शैंपेन को बिस्किट केक, मिकाडो केक, चॉकलेट स्लाइस या कोल्ड केक के साथ मिलाकर देखें।

यदि आप मीठे प्रलोभनों के प्रशंसक नहीं हैं, लेकिन फिर भी शैंपेन को कुछ भोजन के साथ मिलाना चाहते हैं, तो आप मशरूम उत्पाद का विकल्प चुन सकते हैं। यदि आप पपरीकाश को मशरूम के साथ, मशरूम को मसालों के साथ या पास्ता को मशरूम के साथ वाइन के साथ परोसते हैं तो आप निश्चित रूप से मंत्रमुग्ध हो जाएंगे।

जिन व्यंजनों के साथ आप संयोजन कर सकते हैं उनमें पेरिग्नन हाउस, चिकन व्यंजन हैं, साथ ही मछली और समुद्री भोजन की विशिष्टताएं जैसे लॉबस्टर, झींगा, मसल्स, स्क्विड और बहुत कुछ हैं।

यदि आप डेयरी उत्पादों के प्रेमियों में से हैं, तो प्रतिष्ठित अंगूर अमृत के स्वाद में सामंजस्य स्थापित करने के लिए भी कुछ होगा। पनीर, चेडर, मुंस्टर, बकरी पनीर या गौड़ा जैसे चीज चुनें।