2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
गेहूं की एलर्जी एक आम खाद्य एलर्जी है। गेहूं की एलर्जी आमतौर पर खाने के कुछ सेकंड या मिनट बाद होती है।
गेहूं की एलर्जी में, प्रतिरक्षा प्रणाली गेहूं में प्रोटीन के प्रति प्रतिक्रिया करती है।
एलर्जी विकसित करने के लिए जोखिम कारक गेहूं के लिए हैं:
- आनुवंशिकता - यदि आपके माता-पिता में से एक या दोनों को गेहूं या अन्य एलर्जी, जैसे हे फीवर, से एलर्जी है, तो आप इस एलर्जी से ग्रस्त हैं;
- उम्र - शिशुओं और छोटे बच्चों को गेहूं से एलर्जी होने का सबसे अधिक खतरा होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि उनकी प्रतिरक्षा और पाचन तंत्र आगे विकसित नहीं होते हैं। ज्यादातर बच्चे 16 साल की उम्र तक इस एलर्जी का विकास करते हैं।
गेहूं एलर्जी के लक्षण Symptoms हैं - सिरदर्द, नाक बंद, सांस लेने में कठिनाई, ऐंठन, मतली, उल्टी, दस्त, पित्ती, त्वचा की सूजन, मुंह या गले में खुजली या तीव्रग्राहिता।
एनाफिलेक्सिस गेहूं के प्रति प्रतिरक्षा प्रणाली की एक जानलेवा प्रतिक्रिया है। दूसरी ओर, एनाफिलेक्सिस से पीली त्वचा, बेहोशी, सीने में दर्द या जकड़न, गले में जकड़न या सूजन हो सकती है।
एनाफिलेक्टिक सदमे के मामले में, तुरंत चिकित्सा सहायता लें। यह एक ऐसी स्थिति है जिसमें आपको बहुत जल्दी प्रतिक्रिया देनी होती है और मानव जीवन के लिए बहुत बड़ा खतरा होता है।
गेहूं की एलर्जी का इलाज
एलर्जी की प्रतिक्रिया से बचने या सुधार करने का मुख्य साधन गेहूं के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया की स्थिति सबसे परिहार्य है।
गेहूं के सेवन से बचना काफी मुश्किल है। गेहूं कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, यहां तक कि उन खाद्य पदार्थों में भी जिन्हें इसमें शामिल नहीं माना जाता है।
जिन खाद्य पदार्थों में गेहूं प्रोटीन हो सकता है वे हैं - बिस्कुट, केक, रोल, ब्रेड, अनाज, ब्रेडक्रंब, कूसकूस, सूजी, स्टार्च, पटाखे, सोया सॉस, डेयरी उत्पाद, मांस उत्पाद, जिलेटिन, वनस्पति राल और अन्य।
कुछ मामलों में, गेहूं से एलर्जी की प्रतिक्रिया की स्थिति में दवाओं का उपयोग करना आवश्यक है। जिन लोगों को गेहूं से एलर्जी है उन्हें ओट्स, राई और जौ के सेवन में सावधानी बरतनी चाहिए।
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