2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
गोभी कई स्वास्थ्य लाभों के साथ एक अत्यंत स्वस्थ सब्जी है।
देखें 8 फूलगोभी खाने के फायदे:
1. कई पोषक तत्व होते हैं
फूलगोभी कैलोरी में बहुत कम है, लेकिन विटामिन में उच्च है। सच्चाई यह है कि इसमें लगभग सभी विटामिन और खनिज होते हैं जिनकी हमारे शरीर को जरूरत होती है।
128 ग्राम कच्ची फूलगोभी में हैं:
- कैलोरी: 25
- फाइबर: 3 ग्राम
- विटामिन सी: अनुशंसित दैनिक सेवन का 77%
- विटामिन के: अनुशंसित दैनिक सेवन का 20%
- विटामिन बी6: अनुशंसित दैनिक सेवन का 11%
- फोलिक एसिड: अनुशंसित दैनिक सेवन का 14%
- पैंटोथेनिक एसिड: अनुशंसित दैनिक सेवन का 7%
- पोटेशियम: अनुशंसित दैनिक सेवन का 9%
- मैंगनीज: अनुशंसित दैनिक सेवन का 8%
- मैग्नीशियम: अनुशंसित दैनिक सेवन का 4%
- फास्फोरस: अनुशंसित दैनिक सेवन का 4%
2. इसमें उच्च फाइबर सामग्री है
फोटो: मारियाना पेट्रोवा इवानोवा
फूलगोभी में शामिल हैं फाइबर की एक बड़ी मात्रा, जो सूजन को कम करने और पाचन में सहायता करने के लिए महत्वपूर्ण है। एक उच्च फाइबर आहार कार्डियोवैस्कुलर बीमारी, कैंसर और मधुमेह के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।
3. एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत
फूलगोभी एंटीऑक्सिडेंट ग्लूकोसाइनोलेट्स और आइसोथियोसाइनेट्स में बहुत समृद्ध है, जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा करने के लिए दिखाया गया है। इसमें कैरोटीनॉयड, फ्लेवोनोइड्स और विटामिन सी भी होते हैं, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करते हैं।
4. यह वजन घटाने में मदद कर सकता है
फूलगोभी में फाइबर और पानी की मात्रा अधिक होती है। वास्तव में, पानी की मात्रा ९२% प्रभावशाली है। ये सभी गुण वजन घटाने में फायदेमंद हो सकते हैं।
5. यह विटामिन बी4 (कोलीन) से भरपूर होता है।
कोलाइन एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जिसे बहुत से लोग प्राप्त करने में असफल होते हैं। एक कप फूलगोभी में 45 मिलीग्राम कोलीन होता है, जो महिलाओं के लिए अनुशंसित सेवन का लगभग 11% और पुरुषों के लिए 8% है। Choline शरीर में कई प्रक्रियाओं में शामिल होता है, जैसे कोशिका झिल्ली की अखंडता को बनाए रखना, डीएनए को संश्लेषित करना और चयापचय को बनाए रखना। यह लीवर, हृदय और स्नायविक रोगों के जोखिम को भी रोकता है।
6. सल्फोराफेन से भरपूर
गोभी इसमें एंटीऑक्सीडेंट सल्फोराफेन होता है। Sulforaphane कई लाभकारी प्रभावों वाला एक पौधा यौगिक है। यह कैंसर, हृदय रोग और मधुमेह के खतरे को कम करता है।
7. अनाज और फलियां के लिए कम कार्ब विकल्प
फूलगोभी का सेवन अपनी सब्जी का सेवन बढ़ाने और कम कार्ब आहार का पालन करने का एक शानदार तरीका है। एक कप फूलगोभी में 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, और एक कप चावल में 45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है - फूलगोभी से नौ गुना अधिक।
8. आहार पर लागू करने में आसान
फूलगोभी को अपने मेनू में शामिल करना बहुत आसान है। आप इसे कच्चा, उबालकर, उबाल कर या बेक करके खा सकते हैं। इसके अलावा, इसे कई व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है और विभिन्न व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है।
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