उन्होंने सिंथेटिक दूध का आविष्कार किया

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

हालांकि, दूध का एक सिंथेटिक एनालॉग, जिसमें लैक्टोज और कोलेस्ट्रॉल नहीं होगा, विशेषज्ञों द्वारा विकसित किया जा रहा है, डेली मेल लिखता है। विशेषज्ञों को उम्मीद है कि नए पेय से औद्योगिक पशुओं पर निर्भरता कम होगी।

मुफीर कंपनी के बायोइंजीनियरों के मुताबिक करीब एक सदी में यह दूध का मुख्य विकल्प होगा। वैज्ञानिक आयरलैंड के कॉर्क यूनिवर्सिटी कॉलेज में दूध निकालने की नई विधि का प्रदर्शन करेंगे।

पेरुमल गांधी, रयान पंड्या और ईशा दातार को उम्मीद है कि कुछ ही महीनों में कृत्रिम दूध का पहला बैच तैयार हो जाएगा। वैज्ञानिकों की विधि के अनुसार दूध में सबसे महत्वपूर्ण तत्व खमीर से प्राप्त किया जाएगा।

विशेषज्ञों ने एक अध्ययन किया है जो साबित करता है कि दूध की संरचना बेहद सरल है। इसके स्वाद और कार्य के लिए जिम्मेदार मुख्य तत्व केवल छह प्रोटीन और आठ वसा हैं।

दूध में लैक्टोज भी होता है, लेकिन शोधकर्ताओं का कहना है कि यह कम महत्वपूर्ण है। यदि लैक्टोज को समाप्त कर दिया जाता है, तो दूध दुनिया की 75 प्रतिशत आबादी के उपभोग के लिए उपयुक्त होगा जो इसके प्रति असहिष्णु हैं।

लैक्टोज असहिष्णुता या लैक्टोज असहिष्णुता यूरोप और चीन में काफी आम समस्या है। यह एक ऐसी स्थिति है जिसमें लैक्टोज प्रसंस्करण के लिए एंजाइम लैक्टेज के उत्पादन में कमी या कमी होती है।

नतीजतन, लैक्टेज असहिष्णुता वाले लोग अक्सर दूध और सभी डेयरी उत्पादों का सेवन करते समय मांसपेशियों में ऐंठन, गैस, पेट खराब, उल्टी और बढ़ी हुई अम्लता का अनुभव करते हैं।

बचपन के बाद लैक्टोज असहिष्णुता की अभिव्यक्ति मुख्य रूप से पश्चिमी यूरोपीय (लगभग 15-25%) के साथ-साथ कुछ एशियाई और अधिकांश अफ्रीकी मूल निवासी (लगभग 90%) की विशेषता है।

सिंथेटिक दूध को जल्द ही तैयार करने के लिए विशेषज्ञ हर संभव कोशिश कर रहे हैं, उम्मीद है कि उत्पाद नवीनतम तीन साल में लॉन्च किया जाएगा। फिर वे मुख्य सामग्री के साथ किट भी विकसित करने की योजना बनाते हैं ताकि कोई भी व्यक्ति इसे घर पर बना सके।