फ्रेंच ने चेस्टनट के साथ मछली का आविष्कार किया

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

चेस्टनट के साथ एक स्वादिष्ट मछली का नुस्खा, जो मांस पसंद नहीं करने वालों के लिए क्रिसमस का आश्चर्य बन सकता है, एक सदी से भी अधिक समय पहले एक फ्रांसीसी शेफ द्वारा बनाया गया था।

आपको एक ट्राउट या सामन पट्टिका चाहिए - चार टुकड़े, एक सौ ग्राम मक्खन, एक चाय का कप क्रीम, एक सौ ग्राम कसा हुआ पीला पनीर या परमेसन, चार सौ ग्राम चेस्टनट, एक चम्मच काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

मछली को टुकड़ों में काट दिया जाता है। पकवान अलग-अलग बर्तनों में बनाया जाता है। प्रत्येक बर्तन के तल पर मक्खन का एक टुकड़ा और क्रीम का एक बड़ा चमचा रखें।

मछली के टुकड़ों को व्यवस्थित करें, काली मिर्च, नमक और कसा हुआ पनीर या परमेसन के साथ छिड़के। ऊपर से पहले से पके और छिले हुए चेस्टनट रखे जाते हैं।

बर्तनों को पिघला हुआ मक्खन, क्रीम, कुछ ब्रेडक्रंब और कसा हुआ पीला पनीर या परमेसन के मिश्रण से भरें। हर बर्तन में तीन बड़े चम्मच गर्म पानी डालें।

बर्तनों को ढक्कन से ढक दें या उन्हें आटे और पानी के लोचदार आटे से ढक दें, ऊपर से अंडा फैलाएं और कसा हुआ पनीर छिड़कें। तैयार होने तक मध्यम ओवन में बेक करें।

हैम में मछली सामन या ट्राउट पट्टिका के चार टुकड़े, हैम के चार टुकड़े, जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच, दो सौ मिलीलीटर दही, रस और एक नींबू का रस और कसा हुआ छिलका, चार हरे प्याज, स्वाद के लिए मसाले के साथ तैयार किया जाता है।

ओवन को दो सौ डिग्री पर प्रीहीट करें। फ़िललेट्स को हैम में लपेटें, कुछ मछलियों को खुला छोड़ दें। ग्रीस के साथ छिड़कें और ओवन में रखें।

मछली के तैयार होने और हैम के क्रिस्पी होने तक बीस मिनट तक बेक करें। बड़े टुकड़ों में काट लें। इस बीच, दही में कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट और हरी प्याज मिलाकर सॉस तैयार करें।

हैम में लिपटे मछली के टुकड़ों को दही की चटनी के साथ परोसें। यह डिश पूरी तरह से ठंडी होने पर भी स्वादिष्ट होती है। टोस्टेड स्लाइस के साथ परोसें।