केवल 1 प्रतिशत देशी मशरूम ही हमारे बाजार में पहुंचते हैं

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

बुल्गारिया विभिन्न प्रकार के मशरूम से समृद्ध देश है। दुर्भाग्य से, हालांकि, हमारे देश में काटे गए मशरूम का केवल एक प्रतिशत घरेलू बाजार में बेचा जाता है। मशरूम और कौवा के पैर जैसे प्रतीकात्मक पाक खजाने मुख्य रूप से अन्य यूरोपीय देशों में निर्यात किए जाते हैं, और देशी उपभोक्ता ताजा स्प्रूस का सपना भी नहीं देख सकते, क्योंकि फसल केवल विदेशों में पेश की जाती है।

एसोसिएशन ऑफ प्रोसेसर्स ऑफ वाइल्ड मशरूम एंड फ्रूट्स द्वारा उपलब्ध कराए गए आंकड़ों के अनुसार यह स्वादिष्ट मशरूम नीदरलैंड, जर्मनी, फ्रांस, स्विटजरलैंड और अन्य में पसंदीदा व्यंजनों में से एक है।

उसी एसोसिएशन के निदेशक - इंजी। जूलियन कोलेव के अनुसार, देशी मशरूम का उपयोग बल्गेरियाई व्यंजनों में ज्यादातर डिब्बाबंद और सूखे स्थिति में किया जाता है। उनके अनुसार, देश में ताजा फसल का अत्यधिक महत्व नहीं है और इसलिए इसका उद्देश्य मुख्य रूप से विदेशी बाजारों में है।

इंजी. कोलेव ने साझा किया कि फिलहाल मशरूम खरीदने का भविष्य का अभियान सवालों के घेरे में है। उन्होंने समझाया कि, एक नियम के रूप में, यह 1 जून से शुरू होता है, लेकिन 2015 में, शुष्क मौसम और पहाड़ों में कम तापमान के कारण, उपज की मात्रा 0 प्रतिशत थी।

उम्मीद है कि इस साल जून में मशरूम दिखाई देंगे। पिछले साल मई में फसल उत्कृष्ट थी, लेकिन यह हर दस साल में एक बार होता है, एसोसिएशन ऑफ प्रोसेसर्स ऑफ वाइल्ड मशरूम एंड फ्रूट्स के निदेशक ने कहा।

इंजी। कोलेव ने यह भी घोषणा की कि पहले से ही कौवे के पैरों की फसल है, और मशरूम लगभग दस लेव प्रति किलोग्राम की कीमत पर खरीदा जाता है। उन्होंने समझाया कि खरीद मूल्य विदेशी बाजार में हमारे प्रतिस्पर्धियों पर निर्भर करता है, अर्थात् सर्बिया, मैसेडोनिया और रोमानिया।

यदि वे 6 यूरो में निर्यात करते हैं, तो हम उच्च मूल्य निर्धारित नहीं कर सकते, इंजी. कोलेव स्पष्ट है।

विशेषज्ञ ने यह भी कहा कि उद्योग ने सामाजिक मामलों के मंत्रालय को एक पत्र भेजा है, जिसमें अस्थायी श्रमिकों के लिए अनुबंध समाप्त करने के अधिकार का अनुरोध किया गया है। कारण यह है कि चेरी प्रोसेसर की तरह, काम मौसमी है।