2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
रात के खाने के मेनू में हमेशा सलाद, क्षुधावर्धक, मुख्य पाठ्यक्रम और मिठाई शामिल नहीं होती है। वास्तव में, अधिकांश गृहिणियां इतने सारे व्यंजन तभी बनाती हैं जब वे मेहमानों की अपेक्षा कर रही हों। आखिरकार, दो के लिए नियमित रात्रिभोज के लिए चार-कोर्स मेनू थोड़ा अधिक है।
यह, निश्चित रूप से, हमें घर पर अपने प्रियजनों को एक अलग नुस्खा के साथ लाड़ प्यार करने से नहीं रोकता है - हम केवल एक ही पकवान बना सकते हैं, लेकिन यह इतना स्वादिष्ट हो जाता है कि ऐपेटाइज़र की कमी बिल्कुल महसूस नहीं होती है।
हम आपको रात के खाने के लिए एक नमूना मेनू प्रदान करते हैं, क्योंकि हमने एक मुख्य व्यंजन के साथ दो मेनू चुने हैं। एक मेनू में मिठाई और दूसरे पर सलाद है। यहाँ व्यंजन हैं:
हम सलाद नुस्खा से शुरू करते हैं। इसके लिए आपको लगभग 400 ग्राम लाल चुकंदर, छिलका और नींबू का रस, 2-3 बड़े चम्मच चाहिए। बारीक कटा हुआ अजमोद, 2 बड़े चम्मच। भुना हुआ तिल, नमक और काली मिर्च।
सबसे पहले चुकंदर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। इसमें लगभग एक चम्मच बारीक पिसा हुआ नींबू का छिलका और नींबू का रस मिलाएं। अजमोद, पिसी हुई काली मिर्च और नमक डालें और मिलाएँ। सलाद को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर एक प्लेट में डालें और तिल छिड़कें।
मुख्य पाठ्यक्रम काफी आसान और बहुत स्वादिष्ट है, और यह ठंड के महीनों के लिए भी आदर्श है।
आवश्यक उत्पाद: 1 किलोग्राम। सूअर का मांस, लीक, तेल, 2 चम्मच। लाल मिर्च और नमक। लीक कम से कम 10 डंठल होना चाहिए - इसे स्लाइस में काट लें और इसे पहले से तली हुई सूअर के मांस के छोटे टुकड़ों के साथ गर्म वसा में डाल दें। उन्हें थोड़ा और उबलने दें और मसाले डालकर गरमागरम परोसें।
हमारा दूसरा मेनू मुख्य पाठ्यक्रम से शुरू होता है, लेकिन इस बार हमने एक दुबला नुस्खा चुना है। इसे बनाने के लिए आपको 3 मध्यम आकार के बैंगन, 200 ग्राम चावल, प्याज, 3 टमाटर, काली मिर्च, अजमोद, नमक और वसा चाहिए।
बैंगन को धोकर आधा काट लें, फिर आधे घंटे के लिए नमकीन पानी में छोड़ दें। जब आप इन्हें निकाल लें तो इन्हें फिर से धोकर सुखा लें।
आप इन्हें कड़ाही में नरम होने तक तलें और एक छोटे चम्मच से हर आधे हिस्से में सेंध लगा लें। एक अलग कटोरे में, प्याज भूनें, चावल डालें और अंत में काली मिर्च, नमक और अजमोद डालें।
मिश्रण के साथ बैंगन के हिस्सों को भरें और टमाटर के रस के साथ सॉस पैन में व्यवस्थित करें - बैंगन को टमाटर के कुछ टुकड़ों और मक्खन के टुकड़े से ढक दें। आधे घंटे के लिए डिश को धीमी आंच पर छोड़ दें।
मिठाई बहुत जल्दी और आसानी से बन जाती है - आप 200 ग्राम आटा और 100 ग्राम चीनी मिला लें। उनमें चार अंडे डालें और मिश्रण को एक समान होने तक मिलाएँ, फिर पिघला हुआ मक्खन लगभग 30 वर्षों के लिए डालें।
हिलाओ और थोड़ा ताजा दूध डालना शुरू करो - आपको एक लीटर दूध की आवश्यकता होगी। अंत में, वेनिला जोड़ें - मिश्रण को पूरी तरह से चिकना होने तक हिलाएं, फिर एक घी के रूप में डालें - कम ओवन में लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें। ठंडा परोसें।
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