2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
के लिये क्रिसमस की पूर्व संध्या भोजन वे एक विषम संख्या होनी चाहिए और दुबला होना चाहिए। टेबल पर फॉर्च्यून केक, उबला हुआ गेहूं, बीन्स से भरी मिर्च, लीन सरमा और ओशव रखना अनिवार्य है। अन्य दुबला भोजन वैकल्पिक हैं। सभी को खाना खिलाने के बाद, टेबल को साफ नहीं किया जाता है और सुबह तक छोड़ दिया जाता है।
सेम के साथ भरवां मिर्च
फोटो: ऐलेना स्टेफानोवा योर्डानोवा
बीन्स से भरी मिर्च युवा और बूढ़े लोगों के पसंदीदा दुबले व्यंजनों में से एक है क्रिसमस की पूर्व संध्या.
सामग्री: 14 सूखी मिर्च, 2 कप सफेद बीन्स, बहुत बड़ी नहीं, आधा बड़ा चम्मच लाल मिर्च, 1 प्याज, 50 मिलीलीटर तेल, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार, 1 चुटकी पुदीना।
बीन्स को रात से पहले भिगोया जाता है। सुबह अच्छी तरह धोकर उबाल लें। पहला पानी डाला जाता है और फिर से नरम होने तक उबालने के लिए रख दिया जाता है। प्याज को बारीक काट लें, हल्का भूनें और लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें। बीन्स के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। पुदीना डालें। मिर्च को फूलने के लिए गर्म पानी में भिगोया जाता है। बीन्स से भरें और एक ट्रे में व्यवस्थित करें। एक गिलास गर्म पानी डालें और ढक्कन के नीचे 30-45 मिनट तक बेक करें।
झुक सरमा
पर क्रिसमस की पूर्व संध्या सरमा अनिवार्य हैं - बेल या गोभी के पत्तों के साथ।
आवश्यक उत्पाद: गोभी के 20 पत्ते सौकरकूट या 40 बेल के पत्ते, डेढ़ कप चावल, 1 प्याज, 3 चम्मच टमाटर का पेस्ट, 60 मिलीलीटर तेल, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
प्याज को बारीक काट लें, हल्का भून लें और चावल डालें। गर्म पानी - 2 कप डालें और चावल को हल्का सा भून लें। टमाटर प्यूरी, नमक और काली मिर्च डालें। भरने को पत्तियों में रखा जाता है। यदि वे गोभी हैं, तो सौकरकूट को बड़ा बनाया जाता है, बेल की सौकरकूट बहुत छोटी हो सकती है। बेल सरमिस दो पत्तों से बनी होती है। पत्तागोभी के पत्तों को एक पैन में रखें, ढक्कन के साथ कवर करें और बेक करें, और बेलों को एक प्लेट पर रखा जाता है, एक प्लेट से ढक दिया जाता है और लगभग 40 मिनट तक उबाला जाता है।
बीन पाट
पका हुआ बीन पाट एकदम सही है क्रिसमस की पूर्व संध्या के लिए पकवान. तीन सौ ग्राम पकी हुई फलियों को पिछली शाम से भिगोया जाता है, सुबह उन्हें उबाला जाता है, मैश किया जाता है और प्यूरी बनाने के लिए थोड़ा सा उबलता पानी डाला जाता है। स्वादानुसार मसाले डालें और बारीक कटे प्याज के साथ छिड़के।
ओशावी
फोटो: देसीस्लावा डोनचेवा
मिठाई के लिए ओशव बनाना उचित है, जो बहुत अच्छे से फिट भी हो जाता है क्रिसमस की पूर्व संध्या के लिए मेनू. यह अगले साल समृद्ध फसल का प्रतीक है। एक लीटर पानी के लिए आपको 250 ग्राम सूखे मेवे - प्रून, सूखे सेब और सूखे नाशपाती चाहिए।
सूखे मेवों के ऊपर ठंडा पानी डालें और तीन घंटे तक खड़े रहने दें। फिर उबाल लें, स्वादानुसार चीनी डालें और 4 घंटे के लिए छोड़ दें। ठंडा परोसें।
क्रिसमस की पूर्व संध्या के लिए हमारे चयनित व्यंजनों पर एक नज़र डालें।
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