2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बटेर अंडे एक अत्यंत मूल्यवान उत्पाद हैं। इनमें एंटीबैक्टीरियल, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गुण होते हैं जो कई बीमारियों से बचाते हैं।
कोलेस्ट्रॉल की पूर्ण अनुपस्थिति में उनमें कई मूल्यवान ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं। मुर्गी के अंडे की तुलना में एक ग्राम बटेर के अंडे में 2.5 गुना अधिक विटामिन ए, 2.8 गुना अधिक विटामिन बी1 और 2.2 गुना अधिक विटामिन बी2 होता है।
विटामिन डी सक्रिय रूप में बटेर के अंडे में निहित है, यह रिकेट्स के विकास को रोकता है। बटेर के अंडे में मुर्गी के अंडे की तुलना में पांच गुना अधिक फास्फोरस और पोटेशियम होता है।
बटेर के अंडे में आयरन मुर्गी के अंडे की तुलना में 4.5 गुना अधिक होता है। चूंकि फास्फोरस मानसिक विकास को बढ़ावा देता है, बटेर के अंडे विद्यार्थियों और छात्रों की मेज पर मौजूद होने चाहिए।
फास्फोरस के लिए धन्यवाद, बटेर अंडे शक्ति का एक अद्भुत उत्तेजक हैं। मुर्गी के अंडे की तुलना में बहुत अधिक तांबा, कोबाल्ट और अमीनो एसिड होता है।
बटेर के अंडे में साल्मोनेला नहीं पाया जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि उनके खोल के नीचे एक बहुत मजबूत खोल और बहुत छोटे श्वास छिद्र होते हैं जो रोगजनक बैक्टीरिया के प्रवेश को रोकते हैं।
शरीर के उच्च तापमान के कारण - 42 डिग्री - बटेर संक्रामक रोगों के प्रतिरोधी हैं। यह उन्हें बिना दवाओं के पालने की अनुमति देता है, जो उनके अंडों में दवाओं के संचय को समाप्त करता है।
मुर्गी के अंडे के विपरीत, बटेर एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं और इसलिए बच्चों द्वारा स्वतंत्र रूप से सेवन किया जा सकता है। ये कई तरह की एलर्जी को भी दबा देते हैं।
बटेर के अंडे का सेवन गैस्ट्राइटिस और पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर के इलाज में मदद करता है। लघु अंडे उन लोगों के लिए अमूल्य हैं जो विकिरण के साथ काम करते हैं क्योंकि वे शरीर से हानिकारक विकिरण को दूर करने में मदद करते हैं।
बटेर अंडे के नियमित सेवन से सिरदर्द गायब हो जाता है, और इसके अलावा वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने का एक आदर्श साधन हैं, खासकर ठंड के महीनों में।
बटेर अंडे विभिन्न प्रकार के सलाद और हॉर्स डी'ओवरेस को सजाने के लिए बहुत अच्छे हैं, लेकिन आप उन्हें केवल उबला हुआ और आधा काट कर भी परोस सकते हैं।
मसालेदार बटेर अंडे के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें। इसके लिए आपको पंद्रह अंडे, एक गिलास पानी, आधा गिलास सिरका, काली मिर्च, तीन लौंग, दालचीनी, एक चम्मच चीनी, आधा चम्मच नमक, तीन लौंग लहसुन की जरूरत होगी।
अंडे उबालें, छिलका हटा दें। हम पानी, सिरका, नमक और चीनी से अचार बनाते हैं। उबाल आने पर मसाले डालें और उबाल आने के दो मिनट बाद आँच से उतार लें।
एक जार में लहसुन, अंडे डालें और मैरिनेड डालें। जार को कसकर बंद करना जरूरी नहीं है। रेफ्रिजरेटर में दो दिनों के बाद, मैरीनेट किए हुए अंडे तैयार हैं।
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