2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
उन्नीसवीं सदी में, विभिन्न मानव रोग राज्यों से संबंधित वैज्ञानिक खोजों ने महत्वपूर्ण प्रगति की। तब विज्ञान के लिए यह स्पष्ट हो गया कि भोजन में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट आवश्यक तत्व हैं। वे शरीर के अच्छे स्वास्थ्य में भूमिका निभाते हैं।
हालांकि, वैज्ञानिकों ने पाया है कि खाने में किसी और चीज के बारे में जानकारी की कमी होती है जो हमें स्वस्थ रखती है। अगली शताब्दी में, विटामिन की खोज शुरू हुई। इन उपयोगी पदार्थों का नाम 107 साल पहले पोलिश मूल के अमेरिकी वैज्ञानिक फंक ने दिया था। उन्होंने थायमिन की खोज की, जिसे हम विटामिन बी1 भी कहते हैं। वैज्ञानिक ने बाद में निकोटिनिक एसिड को अलग कर दिया, जिसे विटामिन बी 3 के रूप में जाना जाता है।
विभिन्न विटामिनों की खोज पूरी सदी में जारी है, और विज्ञान में इस छलांग के लिए जिम्मेदार वैज्ञानिकों को फिजियोलॉजी या मेडिसिन में नोबेल पुरस्कार से सम्मानित किया गया है, क्योंकि नया ज्ञान मानवता के लिए सर्वोपरि है। उस समय तक, कुपोषण, विशेष रूप से महान भौगोलिक खोजों की लंबी यात्रा ने अन्य दुर्घटनाओं की तुलना में कई अधिक लोगों की जान ले ली थी।
आज सब जानते हैं कि विटामिन की कमी अनेक रोगों का कारण है। सभी उपयोगी पदार्थों की आपूर्ति के साथ संतुलित आहार का चुनाव हमारे स्वास्थ्य को प्राकृतिक रूप से बनाए रखता है। जब शरीर एक निश्चित विटामिन गायब है, इसे आहार अनुपूरक के रूप में प्राप्त किया जा सकता है।
शरीर में विटामिन संतुलन को विनियमित करने के उपाय करने के लिए हमारे लिए यह निर्धारित करना मुश्किल नहीं है कि उनमें से कुछ की कमी है या नहीं। यहाँ कौन से 20 संकेत एविटामिनोसिस को धोखा देते हैं:
कमजोर बाल और भंगुर नाखून - नाखून मानव शरीर की पहेली का एक छोटा सा तत्व है। हालांकि, इसका उपयोग किसी व्यक्ति की स्वास्थ्य स्थिति का अनुमान लगाने के लिए किया जा सकता है। स्वस्थ होने पर, वे चिकने और रंग में भी होते हैं। नाखून प्लेट का पीला रंग आयरन की कमी, तथाकथित आयरन की कमी वाले एनीमिया का संकेत है। लीवर के रोगों में नाखून एकदम सफेद हो जाते हैं। यदि वे पीले हो जाते हैं, तो यह कवक की उपस्थिति को इंगित करता है। ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में नाखून नीला पड़ जाता है और आर्सेनिक विषाक्तता में अनुप्रस्थ सफेद रेखाएं दिखाई देती हैं।
कोनों में फटे होंठ - इसका कारण आयरन और विटामिन बी1 और बी3 की कमी है। हरी पत्तेदार सब्जियां और चिकन लापता पोषक तत्व प्रदान करेंगे।
मसूड़ों से खून आना - विटामिन सी की कमी के कारण हो सकता है। स्कर्वी का पहला लक्षण मसूड़ों से खून आना भी है। जिस ऊतक से दंत मुकुट बनाया जाता है वह कोलेजन फाइबर होता है, और विटामिन की कमी से कोलेजन का संश्लेषण रुक जाता है और दांत डगमगाने लगते हैं। बैक्टीरिया मसूड़ों के नीचे की जेब में जमा हो जाते हैं और दांतों की सड़न का कारण बनते हैं। धूम्रपान करने वालों को विटामिन सी अधिक लेना चाहिए, क्योंकि सिगरेट की कमी होती है।
खराब दृष्टि - कभी-कभी बेरीबेरी का परिणाम हो सकता है। विटामिन ए की अपर्याप्त मात्रा से रतौंधी हो जाती है। तब गोधूलि में वस्तुओं में भेद करना कठिन होता है। विटामिन बी 12 की कमी से ऑप्टिक तंत्रिका के माइलिन म्यान को नुकसान होता है और धुंधली दृष्टि का कारण बनता है जो ऑप्टिक न्यूरोपैथी के साथ होता है।
बालों का जल्दी सफेद होना - यह न केवल आनुवंशिकता या अन्य कारकों के कारण होता है, बल्कि बालों का भी होता है शरीर में विटामिन की कमी. बालों के रोम का मलिनकिरण त्वचा के रंग पर निर्भर करता है। इसलिए, यूरोपीय लोगों में शुरुआती भूरे बालों का मतलब है कि यह 30 साल से कम उम्र में मनाया जाता है। 40 से कम उम्र के एशियाई और 50 से कम उम्र के अफ्रीकी। शोध से पता चलता है कि विटामिन की कमी के कारण, तीन साल से कम उम्र के बच्चों के साथ-साथ किशोरों में भी बाल सफेद हो सकते हैं। यह विटामिन बी12 की कमी के कारण होता है।
बालों का झड़ना बढ़ जाना - हम बालों के झड़ने की बात तब करते हैं जब रोजाना सौ से ज्यादा बाल झड़ते हैं। इसका कारण विटामिन बी 3 और साथ ही बी 6 की अपर्याप्त मात्रा हो सकती है।
घावों को ठीक करना मुश्किल - रक्तस्राव के साथ गहरा घाव होने की स्थिति में, यह ऊतक से नष्ट हो जाता है। यह पुनर्जनन के साथ ठीक हो जाता है। इस प्रयोजन के लिए, त्वचा को अंधा और बहाल करने के लिए कोलेजन की आवश्यकता होती है। कोलेजन उत्पादन में विटामिन सी एक भूमिका निभाता है। इसकी अनुपस्थिति में घाव भरने में समस्या होती है।
मुंह में कामोत्तेजक स्टामाटाइटिस या पुराने नासूर घाव दाद वायरस के कारण हो सकते हैं, लेकिन विटामिन बी की कमी के कारण भी हो सकते हैं। मुंह और दांतों के अंदर विभिन्न प्रकार के परिवर्तन इंगित करते हैं कि बी विटामिन की कमी है।
जीभ के रंग में परिवर्तन - जीभ का रंग कुछ विटामिनों की कमी का सूचक है। सफेद जीभ इंगित करती है कि रक्त में हीमोग्लोबिन पर्याप्त नहीं है। चमकदार लाल जीभ सूजन हो सकती है, लेकिन बी विटामिन - बी 3, बी 9, बी 12 की अपर्याप्त मात्रा भी हो सकती है। यदि जीभ बैंगनी हो जाती है, तो कोलेस्ट्रॉल अधिक होता है या रक्त की आपूर्ति खराब होती है। जिन लोगों ने एंटीबायोटिक्स का ओवरडोज़ लिया है, उनकी जीभ काली होती है। विटामिन के संतुलन को बहाल करने के लिए, प्रोबायोटिक्स का उपयोग करना उचित है।
उच्च रक्तचाप - यह विटामिन डी की अपर्याप्त मात्रा के कारण हो सकता है। सनबाथिंग कमी को नियंत्रित कर सकता है, साथ ही साथ सैल्मन और टूना जैसे खाद्य पदार्थ, साथ ही गोमांस यकृत और अंडे की जर्दी।
थकान, मांसपेशियों में कमजोरी, धड़कन और ठंड लगना एनीमिया के लक्षण हैं। फोलिक एसिड को पूरक के रूप में लेने से रोग का हल्का रूप समाप्त हो जाता है। घातक रूप में समूह बी - बी 12 से दूसरे विटामिन के अवशोषण में समस्या होती है।
अत्यधिक पसीना आना - कारण कभी-कभी अंतःस्रावी तंत्र की समस्याओं में निहित होते हैं। अन्य मामलों में, वे विटामिन डी की कमी के कारण होते हैं।
चक्कर आना, चाल में बदलाव, डगमगाना ये सभी स्थितियां विटामिन बी 12 की अपर्याप्त मात्रा के कारण हो सकती हैं।
नाजुक और भंगुर हड्डियां - कैल्शियम और विटामिन डी की कमी के परिणामस्वरूप अक्सर सहज फ्रैक्चर होते हैं, जो खतरनाक होते हैं क्योंकि वे किसी व्यक्ति को अक्षम कर सकते हैं।
एक हर्निया की उपस्थिति - यह स्थिति संयोजी ऊतकों की कमजोरी के कारण होती है। विटामिन सी, सिगरेट और अधिक प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ छोड़ने से ऊतकों के साथ-साथ कोलेजन का सेवन भी मजबूत होगा।
कम मांसपेशियों के साथ, फिटनेस व्यायाम के साथ, विटामिन डी का सेवन बढ़ाना अच्छा है।
मौसमी अवसाद विटामिन डी, बी9, बी12, बी3 सहित विभिन्न विटामिनों की अपर्याप्त मात्रा के कारण होता है।
विटामिन सी ओवरडोज मुश्किल है क्योंकि यह मूत्र में उत्सर्जित होता है, लेकिन अगर ऐसा होता है, तो यह पीएच को बदल देता है और विटामिन बी 12 के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है। इसलिए इन विटामिनों को अलग से लेना चाहिए।
फटे होंठों के साथ विटामिन बी2 की कमी हो सकती है।
पलक के अंदर का रंग फीका पड़ना - यदि सामान्य गुलाबी रंग फीका पड़ गया है, तो यह एनीमिया का परिणाम हो सकता है। मजबूत लाल रंग खराब रक्त परिसंचरण या क्षतिग्रस्त पाचन तंत्र का संकेत है।
हमारे शरीर के लिए सबसे अच्छी चीज विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ आवश्यक विटामिन प्राप्त करना है। इस बारे में पर्याप्त जानकारी है कि कौन से खाद्य पदार्थ हमें सबसे उपयोगी पोषक तत्व प्रदान करते हैं। हालांकि, अगर इनमें से कुछ खतरनाक लक्षण होते हैं, तो असंतुलित आहार के कारण होने वाली गंभीर बीमारियों से पहले पोषण संबंधी पूरक कमियों को दूर किया जाना चाहिए।
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