2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ऑलस्पाइस वह पसंदीदा मसाला है जो मछली और मांस के साथ किसी भी डिश को एक विशिष्ट स्वाद देता है जिसमें हम इसे मिलाते हैं। यह सदाबहार पिमेंटो पेड़ का सूखा फल है, इसलिए इसका दूसरा नाम पिमेंटो है।
नाम स्पेनिश से आया है - पिमिएंटा, अनुवादित - काली मिर्च। इसके छोटे दाने लगभग 5-6 मिमी बड़े होते हैं। आज यह मध्य अमेरिका, कैरिबियन और मैक्सिको में अपने प्राकृतिक रूप में पाया जा सकता है।
ऑलस्पाइस की उत्पत्ति जमैका से हुई है। आज तक, देश मसाले का सबसे बड़ा उत्पादक देश बना हुआ है। लोककथाओं में लोक चिकित्सा में ऑलस्पाइस का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग विशेष मिश्रण बनाने के लिए भी किया जाता है जिसका उपयोग धन और भाग्य की प्रार्थना में किया जाता है।
वह 16वीं शताब्दी में स्पेनियों के एक समूह के साथ यूरोप पहुंचे जिन्होंने उन्हें काली मिर्च के साथ भ्रमित किया। बहार नाम, जैसा कि हमारे देश में मसाले के रूप में जाना जाता है, मसाला बहार के लिए तुर्की शब्द से आया है।
यूरोप में ऑलस्पाइस के आगमन का एक और संस्करण क्रिस्टोफर कोलंबस से संबंधित है। 1494 में अपनी दूसरी यात्रा से लौटते हुए, जब उन्होंने जमैका की खोज की, तो वे अपने साथ छोटे और सुगंधित काले जामुन लाए।
स्पेनियों ने उन्हें काली मिर्च माना और इसे पिमेंटा नाम दिया। उसके बाद के वर्षों में सभी प्रयास, अन्य उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगने वाले सभी मसालों ने एक रोड़ा मारा।
पिमेंटो का पेड़ सदाबहार होता है और ऊंचाई में 9 मीटर तक पहुंचता है। यह छोटे सफेद फूलों में खिलता है, गुच्छों में इकट्ठा होता है। वे हरे से लाल-भूरे रंग के गोलाकार फल पैदा करते हैं, प्रत्येक में एक बीज होता है।
रंग बदलने से पहले उन्हें एकत्र किया जाता है, फिर 1-2 सप्ताह तक सुखाया जाता है। यह अवधि लंबी हो सकती है क्योंकि मांस बीज के चारों ओर एक पतले खोल में सिकुड़ जाता है।
ऑलस्पाइस के छोटे दानों में एक अत्यंत तीव्र सुगंध और तीखा स्वाद होता है। मसाला लौंग, जायफल और दालचीनी के स्वाद को जोड़ती है।
इसलिए इसका अंग्रेजी नाम ऑलस्पाइस या एक में सभी मसाले। इसका जटिल स्वाद और सुगंध इसे अधिक मात्रा में उपयोग नहीं करने देता है।
सिफारिश की:
सौभाग्य से, खाद्य पदार्थ शरीर में एंडोर्फिन बढ़ाते हैं
एंडोर्फिन मॉर्फिन शब्द से आया है और यह शरीर में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है। यह एक प्रकार का हार्मोन है, एक न्यूरोट्रांसमीटर जो रासायनिक संदेशों को मस्तिष्क तक पहुंचाने में मदद करता है। यह मस्तिष्क के कामकाज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कुछ पोषक तत्वों के सेवन से शरीर में एंडोर्फिन हार्मोन बढ़ सकता है। वे यहाँ हैं:
सेल्यूलोज के बारे में और भोजन में इसका उपयोग कैसे किया जाता है
सेल्यूलोज कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन से बना एक अणु है, और लगभग सभी पौधों के पदार्थों की सेलुलर संरचना में पाया जाता है। यह कार्बनिक यौगिक, जिसे पृथ्वी पर सबसे प्रचुर मात्रा में माना जाता है, कुछ बैक्टीरिया द्वारा भी उत्सर्जित किया जाता है। सेल्युलोज पौधों की कोशिका भित्ति को संरचना और शक्ति प्रदान करता है और हमारे आहार में फाइबर प्रदान करता है। हालांकि कुछ जुगाली करने वाले सेल्यूलोज को अवशोषित कर सकते हैं, मनुष्य नहीं कर सकते। सेलूलोज़ अपचनीय कार्बोहाइड्रेट की श्रेणी मे
हॉलीवुड के दिग्गजों ने की गाजर की आत्मा के लिए प्रार्थना
मेज पर बैठने से पहले हॉलीवुड अभिनेत्री ड्रयू बैरीमोर ने गाजर और टमाटर की आत्मा की शांति के लिए गर्म प्रार्थना की। यह हर दिन दोहराया जाता है। वह सब्जियों पर जोर देती है क्योंकि उसे जानवरों को मारना पसंद नहीं है। हालांकि, उनका यह भी मानना है कि सब्जियों में एक आत्मा होती है जिसे खाने से पहले आपको उनके लिए प्रार्थना करनी चाहिए। यह उन पुरुषों के लिए विशेष रूप से कष्टप्रद था, जिन्होंने उसके साथ भोजन किया, क्योंकि वे उत्सुकता से उस क्षण की प्रतीक्षा कर रहे थे जब ड्रू प्रार्थ
टेबल पर पांच खाद्य पदार्थ में आपके लिए सौभाग्य लेकर आएंगे
हम सभी अपनी भूख को संतुष्ट करने के लिए खाते हैं, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थों के साथ हम 2016 में और भी भाग्यशाली बन सकते हैं। और जबकि कुछ अंधविश्वासों के साथ हम हास्यास्पद लग सकते हैं, भोजन में ऐसा कोई खतरा नहीं है, इसलिए आप किसी भी प्रस्ताव को सुरक्षित रूप से पका सकते हैं। चीनी पौराणिक कथाओं के अनुसार, 8 फरवरी लाल अग्नि बंदर का वर्ष है, और यदि आप इन किंवदंतियों पर विश्वास करते हैं, तो आप कुछ ऐसे उत्पाद खा सकते हैं, जिनके बारे में माना जाता है कि वे सौभाग्य लाते हैं। मछली
खाना पकाने में बुनियादी खाना पकाने के तेल! जिसका उपयोग किस लिए किया जाता है
आधुनिक दुकानों की अलमारियां वनस्पति तेलों की एक विस्तृत श्रृंखला में प्रचुर मात्रा में हैं। हालांकि, अधिकांश गृहिणियां केवल दो प्रकार के तेल का उपयोग करती हैं - एक तलने के लिए, दूसरा सलाद ड्रेसिंग के लिए। यह दृष्टिकोण पूरी तरह से सही नहीं है। आधुनिक पोषण विशेषज्ञ अनुशंसा करते हैं कि आपके पास लगभग पांच प्रजातियां हों रसोई में विभिन्न तेल और उनके उपयोग को वैकल्पिक करें। सबसे लोकप्रिय खाना पकाने के तेलों में तेल, मक्खन, चरबी और बतख वसा हैं। उनके अलावा, यहाँ से अधिक है खा
