2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
भाँग का बीज पोषक तत्वों में सबसे अमीर में से एक है। इसमें 35% प्रोटीन, 47% उपयोगी वसा, ओमेगा 3 और ओमेगा 6 आवश्यक फैटी एसिड के आदर्श संतुलन के साथ-साथ 12% कार्बोहाइड्रेट होते हैं। भांग के बीज फाइबर, विटामिन ई, ए, बी, डी और के, और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
इसका उपयोग कई तरह से किया जा सकता है:
- ट्रॉपिकल प्रोटीन शेक बनाने के लिए;
- सलाद छिड़कने के लिए (और विशेष रूप से भांग ओमेगा 3 ड्रेसिंग के साथ एंटीकैंसर सलाद);
- पटाखे बनाने के लिए।
लेकिन वास्तव में भांग का बीज क्या है? जब हम गांजा सुनते हैं, तो मारिजुआना के साथ जुड़ाव दिमाग में आता है। दोनों को कैनाबिस सैटिवा के रूप में वर्गीकृत किया गया है - सैकड़ों विभिन्न उप-प्रजातियों वाली प्रजातियां।
लेकिन मारिजुआना में इसके पत्तों और फूलों में साइकोएक्टिव पदार्थ डेल्टा-9-टेट्राक्लोरोकार्बिनोल होता है, जबकि औद्योगिक भांग को फाइबर, बीज या तेल को अधिकतम करने के लिए उगाया जाता है। मारिजुआना मनो-सक्रिय पदार्थ को अधिकतम करना चाहता है, जबकि भांग - इसके विपरीत।
भांग बीज कई पोषक तत्वों का स्रोत है। सबसे पहले, यह संपूर्ण प्रोटीन का स्रोत है। इसके तेल में पृथ्वी पर लगभग किसी भी बीज से आवश्यक फैटी एसिड का उच्चतम प्रतिशत होता है। भांग के पत्तों में सिलिकॉन और फाइबर का उच्च प्रतिशत होता है। यह स्वस्थ हड्डियों और सुंदर त्वचा, बालों और नाखूनों के निर्माण के लिए उपयोगी है।
इसकी तुलना में भांग के बीज खाने के फायदे मछली खाने के फायदे के करीब हैं। हाल के वर्षों में, वे जल प्रदूषण में वृद्धि के कारण इन मानदंडों को भी पार कर गए हैं।
सलाद, कॉकटेल और ड्रेसिंग पर छिड़कने के अलावा, भांग के बीज को नाश्ते के रूप में अकेले भी खाया जा सकता है। बीजों पर मौजूद एंजाइम अवरोधकों को कम करने के लिए उपयोग करने से पहले उन्हें पानी में भिगोना अच्छा होता है।
बिना छिलके वाली भांग के बीजों का सेवन करने का एक अन्य विकल्प यह है कि उन्हें छीलकर दूध में पीसकर खाएं, फिर छानकर ताजा पीएं। गांजा के बीज को सुपरफूड, ताजा जूस, साथ ही कच्ची चॉकलेट के साथ विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजनों से कॉकटेल में आसानी से जोड़ा जा सकता है।
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