2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ब्लूबेरी सबसे आकर्षक फलों में से एक है। अपने अनूठे और ताज़ा स्वाद के अलावा, वे हमें अपने कई लाभों से प्रसन्न करते हैं।
ब्लूबेरी की मातृभूमि अमेरिका है, जहां वे बहुत लोकप्रिय हैं। हमारे देश में वे ज्यादातर 1000-1700 मीटर से अधिक पहाड़ों में पाए जाते हैं। वे शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों के साथ-साथ रीला, पिरिन, रोडोप और पश्चिमी स्टारा प्लानिना के ऊंचे पहाड़ी चरागाहों में उगते हैं। अक्सर ऐसा होता है कि काला, नीला और क्रैनबेरी एक ही स्थान पर एक साथ रहते हैं।
ब्लूबेरी (वैक्सीनियम मायर्टिलस) फलों, सब्जियों और मसालों में एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के लिए रैंकिंग में शीर्ष पर है। ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी बहुत समान हैं, लेकिन ब्लैकबेरी में फल का अधिक संतृप्त और गहरा रंग और रस का गहरा रंग होता है।
100 ग्राम ब्लूबेरी में केवल 49 कैलोरी होती है। दूसरी ओर, वे एंटीऑक्सिडेंट से भरे हुए हैं जो उन्हें किसी भी स्वस्थ आहार में वांछनीय भोजन बनाते हैं। एंटीऑक्सिडेंट संयोजी ऊतक को नष्ट करने वाले एंजाइमों को निष्क्रिय करके कोलेजन मैट्रिक्स की ताकत में योगदान करते हैं।
इसके अलावा, विटामिन ए की गतिविधि मुक्त कणों की कार्रवाई को प्रभावी ढंग से बेअसर करती है। इनमें विशिष्ट टैनिन भी होते हैं और एंथोसायनिन, फ्लेवोइड्स और पिगमेंट से भरपूर होते हैं, जो फल को उसका संतृप्त रंग, साथ ही फाइबर और विटामिन सी देते हैं।
क्रैनबेरी का सेवन हृदय प्रणाली में मदद करता है, रक्त वाहिकाओं, दृष्टि को मजबूत करता है, मस्तिष्क की गतिविधि को कमजोर करता है और उम्र बढ़ने को धीमा करता है।
प्रयोग बताते हैं कि दिन में एक गिलास क्रैनबेरी जूस हमें ऊर्जा से भर देता है। इसके अलावा, यह पेट और आंतों को साफ करता है, जिससे उन्हें बेहतर काम करने में मदद मिलती है।
एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री के अलावा, मैंगनीज सामग्री के मामले में भी बिलबेरी पहले स्थान पर है। इसके जीवाणुरोधी गुणों का उपयोग मूत्र पथ और गुर्दे की सूजन में किया जाता है। यह उन सभी के लिए भी अनुशंसित है जिनकी गतिविधियाँ अत्यधिक मानसिक तनाव से जुड़ी हैं।
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