2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
प्रकृति द्वारा हमें कई प्राकृतिक खाद्य पदार्थ दिए गए हैं, जिनका लाभकारी प्रभाव सिद्ध होता है। उनमें से एक है क्रैनबेरी।
क्रैनबेरी लाल फलों वाला एक सदाबहार छोटा झाड़ी है। इनके अलावा औषधीय प्रयोजनों के लिए पौधे की पत्तियों को भी एकत्र किया जाता है। झाड़ी पथरीली घास के मैदानों और शंकुधारी जंगलों में पाई जा सकती है।
क्रैनबेरी लाल फल स्वास्थ्य के लिए बेहद अच्छे होते हैं। वे ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड, विटामिन, ट्रेस तत्वों, खनिज, टैनिन, फ्लेवोनोइड और बहुत कुछ में समृद्ध हैं।
पौधे में कैटेचिन प्रकार के टैनिन की उपस्थिति अन्य फलों की तुलना में बेहतर सहनशील होती है। टैनिन सबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट में से एक हैं। वे टोकोफेरोल की तुलना में 40-60 गुना अधिक प्रभावी हैं, जो विटामिन ई का सबसे सामान्य रूप है। इस प्रकार, क्रैनबेरी में विटामिन ए की गतिविधि मुक्त कणों की क्रिया को प्रभावी ढंग से बेअसर कर देती है, जिससे कैंसर सहित कई बीमारियों के उद्भव में योगदान होता है।
यूरोप में 20 मिलियन से अधिक लोग क्रैनबेरी का उपयोग एंटीऑक्सीडेंट के रूप में करते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में, लाल फल 9,600 यूनिट प्रति 100 ग्राम ऑक्सीजन रेडिकल्स को बेअसर करने की क्षमता के कारण सबसे अधिक खपत वाले खाद्य पदार्थों में से हैं। इनमें एंटीसेप्टिक गुण भी होते हैं।
क्रैनबेरी में, बहुत अधिक मात्रा में आयरन, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के संयोजन में भी प्रभाव डालता है।
क्रैनबेरी में विभिन्न एंथोसायनिन, प्रोएंथोसायनिडिन, टैनिन और फाइटोकेमिकल्स पेओनिडाइन और क्वेरसेटिन कैंसर के खतरे को कम करते हैं। यह आंतरिक रूप से कैंसर कोशिकाओं के चयापचय को बाधित करके किया जाता है। इसके अलावा, वे अल्जाइमर रोग और उम्र बढ़ने से जुड़े अन्य न्यूरो-डीजेनेरेटिव परिवर्तनों में उल्लेखनीय सकारात्मक भूमिका निभाते पाए गए हैं।
क्रैनबेरी की पत्तियों का उपयोग उपचार के लिए भी किया जाता है। वे अक्सर सूजन और मूत्र पथरी के लिए एक मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में उपयोग किए जाते हैं। टैनिन मूत्र पथ के संक्रमण से बचाते हैं क्योंकि वे बैक्टीरिया के खिलाफ सुरक्षात्मक होते हैं।
ताजा क्रैनबेरी का सेवन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और रक्त में लिपिड के स्तर को नियंत्रित करता है। इस तरह यह हृदय और रक्तचाप पर लाभकारी प्रभाव डालता है। क्रैनबेरी जूस में एक उच्च आणविक भार रासायनिक घटक होता है जो प्लाक और क्षय के जोखिम को कम कर सकता है।
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