2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल इसके लेबल पर एक संकेत है। इतालवी में यह एक्स्ट्रा वेर्जिन है, फ्रेंच में - एक्स्ट्रा विर्ज, स्पेनिश में - एक्स्ट्रा वर्जिन, और अंग्रेजी में - एक्स्ट्रा वर्जिन। यह वाला जतुन तेल जैतून के तेल से बना है और उच्चतम गुणवत्ता का है। प्राप्त कर रहे हैं जैतून का यांत्रिक दबाव, 27ºC से अधिक तापमान पर पहले ठंडे निष्कर्षण के परिणामस्वरूप।
सबसे अच्छी फसल जैतून का तेल अतिरिक्त कुंवारी आप D. O. P - Denominacion de Origen Protegida लेबल पर अतिरिक्त रूप से चिह्नित के साथ अनुमान लगा सकते हैं। यह एक विशिष्ट भौगोलिक क्षेत्र में उगाए गए जैतून से उत्पादित एक असाधारण प्रजाति है और साइट पर उत्पादन को नियंत्रित करता है।
निरंतर गुणवत्ता नियंत्रण से गुजरते हुए जैतून की लकड़ी को उच्चतम मानकों पर उगाया जाता है। मूल का संप्रदाय जैतून का तेल बेना, बाजो आरागॉन, गाटा-हर्डेस, लेस गैरिग्स, मोंटेस डी टोलेडो, प्रीगो डी कॉर्डोबा, सिएरा डी काज़ोरला, सिएरा डी सेगुरा, सिउराना, एसिट्स डी मोंटेरुबियो है।
मोनोअनसैचुरेटेड वसा की सामग्री के कारण जैतून के तेल का उपयोग हृदय के लिए फायदेमंद और स्वस्थ है। माना जाता है कि जैतून के तेल का रोजाना सेवन रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। जैतून के तेल में ओलिक एसिड का उच्च स्तर शरीर में अवशोषित हो जाता है, कोशिका झिल्ली के लिए अपना रास्ता खोजता है और उनके सिग्नलिंग पैटर्न को बदल देता है। इससे ब्लड प्रेशर कम होता है।
की सामग्री जैतून के तेल में मोनोअनसैचुरेटेड वसा न केवल कोलेस्ट्रॉल कम करने के साथ जुड़ा हुआ है, बल्कि रक्तचाप को कम करने में भी मदद करता है। और जैतून का तेल जितना अच्छा होगा, उतना ही अच्छा होगा।
वर्जिन, अतिरिक्त जोड़ने के बिना (वर्जिन जैतून का तेल, ओलियो डि ओलिवा वर्गीन) भी है जतुन तेल उच्च गुणवत्ता के साथ। यह पूरी तरह से प्राकृतिक उत्पाद है, जो बिना गर्म किए निष्कर्षण द्वारा उत्पादित किया जाता है, लेकिन अतिरिक्त कुंवारी की तुलना में कम गुणवत्ता वाले जैतून का होता है। यह तेल कम संतृप्त है, कम परिष्कृत स्वाद के साथ और कम कड़े गुणवत्ता मानकों के लिए उत्पादित किया जाता है। तदनुसार, इसकी कीमत कम है।
असली एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की पहचान कैसे करें?
दुर्भाग्य से, बाजार में ऐसे ब्रांड हैं जो अतिरिक्त कुंवारी लेबल पर अटकलें लगाते हैं, जबकि सामग्री ऐसी गुणवत्ता वाले जैतून के तेल की आवश्यकताओं को पूरा नहीं करती है। इस कारण से, स्वयं को पहचानना सीखना अच्छा है गुणवत्ता अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल.
सबसे पहले आप एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल को उसकी कंसिस्टेंसी से पहचान लेंगे। यदि आप इसे रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, तो यह काफी सख्त हो जाना चाहिए, और जब आप इसे कमरे के तापमान पर बाहर निकालते हैं, तो यह फिर से द्रवीभूत हो जाता है और अपने पिछले स्वरूप को पुनः प्राप्त कर लेता है। यदि जैतून का तेल अतिरिक्त कुंवारी गुणवत्ता का नहीं है, तो यह नहीं बदलेगा - इसका मतलब है कि इसमें बड़ी मात्रा में अशुद्धियाँ हैं।
का स्वाद अच्छा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल थोड़ा कड़वा, संतृप्त और थोड़ा मसालेदार भी है, और जैतून की सुगंध अच्छी तरह से बोधगम्य है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गर्मी उपचार के अधीन नहीं होना चाहिए, क्योंकि इसके सभी उपयोगी गुण खो जाते हैं। यह सलाद, डिप्स और स्नैक्स के स्वाद के लिए उपयुक्त है।
एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के फायदे
ठंडे दबाव के लिए धन्यवाद, जैतून सभी मूल्यवान अवयवों को बरकरार रखते हैं, जिससे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल दुनिया में स्वास्थ्यप्रद वनस्पति वसा में से एक बन जाता है।
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल होता है बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट, और इसका नियमित सेवन हानिकारक मुक्त कणों से बचाता है जो कई स्वास्थ्य समस्याओं और यहां तक कि कुछ कैंसर का कारण बनते हैं।
इसमें उत्कृष्ट विरोधी भड़काऊ गुण भी हैं, जो हृदय की मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए एक वास्तविक अमृत है। उच्च रक्तचाप को कम करता है, खराब कोलेस्ट्रॉल से बचाता है और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है।
जोड़ों के दर्द को कम करने में मदद करता है, संधिशोथ में दर्द से राहत देता है और सूजन को कम करने में मदद करता है। भूमध्यसागरीय आहार के साथ संयोजन में जैतून का तेल स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है और जीवन को लम्बा करने में मदद करता है।
गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की नियमित खपत कोशिकाओं को संरक्षित करती है और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकती है।
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