बड़ी रसोई के छोटे रहस्य

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

हर रसोइया, यहां तक कि सबसे अनुभवी, अन्य मेजबानों द्वारा बताई गई छोटी-छोटी तरकीबों को खुशी से सुनता है। उत्पादों के बुनियादी ज्ञान के साथ आप रसोई घर में बहुत कुछ हासिल कर सकते हैं।

अनानास और कीवी गेलिंग के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो जिलेटिन को गाढ़ा होने से रोकते हैं। जेली अनानास या कीवी खाने का मौका है, लेकिन आपको तीन गुना ज्यादा इंतजार करना होगा।

यदि आप पश्चिमी व्यंजनों के अनुसार पकाते हैं, तो याद रखें कि एक औंस उत्पाद के लगभग 28 ग्राम के बराबर होता है। जब आप मांस में शराब जोड़ते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि सफेद शराब सफेद मांस के साथ जाती है।

चिकन, टर्की, मछली, समुद्री भोजन व्यंजनों, चूसने वाले सूअरों के साथ इसका इस्तेमाल करें। रेड वाइन रेड मीट के साथ-साथ डार्क मीट - बीफ, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, खेल, खरगोश और बत्तख के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

चावल पकाते समय जो एक मसालेदार व्यंजन के साथ परोसा जाएगा, उसमें नमक न डालें। तो यह मसालेदार मसालों के विपरीत होगा। थाईलैंड और चीन में शेफ इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए ऐसा करते हैं।

यदि आप वाइन में मसाले मिलाना चाहते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि वेनिला, कॉफी मोचा, चॉकलेट और दालचीनी वाइन के लिए बहुत भारी हैं। लौंग और जायफल उसके लिए अधिक उपयुक्त होते हैं।

पकी हुई सब्जियों में उतना ही विटामिन ए होता है जितना कि कच्चे होने पर। हालांकि, शरीर को इसे अवशोषित करने के लिए, इसे कुछ वसा की आवश्यकता होती है, उन्हें जैतून के तेल के साथ मिलाना सबसे अच्छा है।

अंत में खाने के लिए मिठाई की परंपरा के बावजूद, मुख्य भोजन से पहले इसे मिनी-वेरिएंट में परोसने की प्रवृत्ति हाल ही में शुरू की गई है। माना जाता है कि एपरिटिफ, एक छोटी मिठाई के साथ, भेड़िये की भूख को मारने के लिए माना जाता है।

अगर आपको बहुत ज्यादा भूख लगे तो कुछ चॉकलेट, दो कैंडीज, केक का एक टुकड़ा, कुछ चम्मच जैम या आइसक्रीम खाएं। यह आपके रक्त को ग्लूकोज से संतृप्त करेगा, भूख और अधिक खाने की भावना को कम करेगा।

सरसों पाचन क्रिया को तेज करती है। यह वसायुक्त मांस, मांस भरने, मछली और सलाद ड्रेसिंग की सुगंध को समृद्ध करता है। ग्रामीण पनीर, स्टोर-खरीदा नहीं, शरीर के लिए सबसे अच्छा है क्योंकि यह कम वसा की उपस्थिति में कैल्शियम और प्रोटीन की वजह से दिल के लिए मूल्यवान है।

अगर आप डेजर्ट या कोल्ड ड्रिंक को खूबसूरती से सजाना चाहते हैं, तो रंगीन बर्फ के टुकड़े या फूल डालें। ऐसा करने के लिए बर्फ के टुकड़ों में थोड़े से रंग की चाशनी के साथ पानी डालें या बर्फ तैरने के लिए पानी में एक या दो पंखुड़ियां या पूरे फूल डालें।

तैलीय मछली शराब के साथ बिल्कुल नहीं जाती। खट्टे फल भी शराब के साथ अच्छी तरह से नहीं जाते हैं - यह संतरे, अंगूर, कीनू, नींबू और नीबू के बारे में सच है। केपर्स में मूल्यवान प्रोटीन, वसा और विटामिन होते हैं।

आप खाना पकाने के लिए अपना खुद का विश्व प्रसिद्ध इतालवी सूखे टमाटर बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको गर्मियों में टमाटर को पतले हलकों में काटने की जरूरत है। फिर इन्हें नमक करके धूप में सुखा लें।

इस प्रकार, उनमें से नमी पूरी तरह से गायब हो जाती है, और उनकी सुगंध अधिक तीव्र हो जाती है। फिर उनके ऊपर जैतून का तेल डालें, जिसमें तरह-तरह के मसाले डाले गए हैं। तो आपके पास पूरी सर्दी धूप में सुखाए गए टमाटर हैं।