2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
छोटी खुराक में शराब का रक्त परिसंचरण, हृदय और तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
दुनिया में सबसे लोकप्रिय मादक पेय का आशीर्वाद प्राचीन काल से जाना जाता है। यह अंगूर के रस को लगभग 30 डिग्री के तापमान पर 25% चीनी के साथ किण्वन द्वारा प्राप्त किया जाता है। कई विटामिन (ए, बी और सी) और खनिजों के अलावा, वाइन में चीनी, प्रोटीन और अल्कोहल होता है।
रेड वाइन सफेद की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक और अधिक पौष्टिक होती है, इसमें राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2) अधिक होता है। अंगूर के छिलके और बीजों में पॉलीफेनोल होते हैं जो विटामिन ई से 50 गुना और विटामिन सी से 18 गुना अधिक मजबूत होते हैं।
वाइन के एंटीसेप्टिक और उपचार गुणों को हजारों वर्षों से जाना जाता है। यह पाचन की सुविधा देता है और कम मात्रा में रक्त परिसंचरण, हृदय और तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है। शराब रक्त परिसंचरण, कोलेजन उत्पादन को उत्तेजित करती है और स्राव में सुधार करती है, शरीर से हानिकारक पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करती है और त्वचा को मजबूत बनाती है। असंतृप्त फैटी एसिड के लिए धन्यवाद, नमी बनाए रखी जाती है ताकि ऊतक अधिक लोचदार हो जाए।
पूर्ण सुगंध के लिए, एक निश्चित तापमान पर वाइन को स्टोर करना महत्वपूर्ण है - रेड वाइन के लिए 18-20 डिग्री, सफेद के लिए 10-12 और शैंपेन के लिए 5-6 डिग्री।
शराब का उपयोग रसोई में भी किया जाता है, खासकर भूमध्यसागरीय व्यंजनों में। रेड वाइन को रेड मीट व्यंजन, मैरिनेड और सॉस या डेसर्ट में मिलाया जाता है। सूप, समुद्री भोजन और चिकन में व्हाइट वाइन मिलाया जाता है।
लगभग किसी भी भोजन या पेय के साथ, बड़ी खुराक हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है, लेकिन मध्यम खुराक बहुत फायदेमंद हो सकती है। रेड वाइन के मध्यम सेवन से स्वास्थ्य लाभ होता है।
व्यस्त दिन के बाद विश्राम के लिए एक गिलास रेड वाइन आदर्श है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि रेड वाइन फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होती है। Flavonoids अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाने जाते हैं जो शरीर को कैंसर, वायरल और एलर्जी रोगों से लड़ने में मदद करते हैं।
रेड वाइन के मध्यम सेवन के कई फायदे हैं। हृदय स्वास्थ्य में सुधार और स्वर बनाए रखना उनमें से कुछ ही हैं।
दिल की रक्षा करता है: रेड वाइन में एंटीऑक्सिडेंट रक्त वाहिकाओं को लचीला रखते हैं और रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करते हैं। रेड वाइन लगभग एस्पिरिन जितनी ही प्रभावी है।
कैंसर से बचाता है: वैज्ञानिकों ने पाया है कि दिन में एक गिलास रेड वाइन कैंसर के खतरे को काफी कम कर सकती है।
कोलेस्ट्रॉल कम करता है: खराब कोलेस्ट्रॉल के अत्यधिक स्तर से धमनियों में प्लाक का निर्माण हो सकता है, उच्च रक्तचाप और दिल का दौरा पड़ सकता है। रेड वाइन बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले अंगूर फाइबर से भरपूर होते हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि स्वस्थ व्यक्तियों में रेड वाइन खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नौ प्रतिशत तक और जिन लोगों को यह समस्या वर्षों से है, उनमें 12 प्रतिशत तक कम कर सकती है।
रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है: अंगूर की त्वचा रेस्वेराट्रोल का एक समृद्ध स्रोत है, जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करती है, जो मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
मस्तिष्क की रक्षा करता है: अच्छी याददाश्त बनाए रखने में रेस्वेराट्रोल उत्कृष्ट साबित हुआ है। यह प्लाक के गठन को रोकता है जो अल्जाइमर रोग का कारण बनता है।
प्रतिरक्षा को मजबूत करता है: रेड वाइन में एंटीऑक्सिडेंट प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकते हैं।
वजन घटाने को बढ़ावा देता है: रेड वाइन में पिसीटेनॉल होता है जो वसा कोशिकाओं के संचय को रोक सकता है।
दिन में एक गिलास रेड वाइन आपको काफी परेशानी से बचा सकती है। डॉक्टर हर दिन दोपहर या रात के खाने के साथ एक गिलास शराब पीने की सलाह देते हैं, लेकिन यह भी चेतावनी देते हैं कि आपको इसे देवताओं के पेय के साथ ज़्यादा नहीं करना चाहिए।
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