2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
एक एलर्जी प्रतिक्रिया तब परिभाषित होती है जब शरीर किसी विशेष एंटीजन के प्रति अतिसंवेदनशील रूप से प्रतिक्रिया करता है और यह न केवल प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा पहचाना जाता है, बल्कि प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को उत्तेजित करता है।
कुछ लोगों को न केवल सौंदर्य प्रसाधन, पराग, धूल, बल्कि भोजन से भी एलर्जी होती है। ये एलर्जी प्रतिक्रियाएं सबसे आम में से एक हैं।
एलर्जी जो अक्सर ऐसी समस्याओं का कारण बनती हैं वे हैं:
दूध
सबसे लोकप्रिय एलर्जी दूध के लिए है। लैक्टोज असहिष्णुता तब होती है जब एंजाइम लैक्टेज, जो लैक्टोज को तोड़ता है, कम या कमी है। सामान्य परिणाम पेट दर्द, गैस और परेशान हैं।
इसके अलावा, कुछ लोगों को दूध में प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता होती है, जिससे ब्रोंकोस्पज़म, सूजन, बुखार, निम्न रक्तचाप और बहुत कुछ होता है।
अंडे
अंडे एक एलर्जेन हैं क्योंकि वे विभिन्न प्रकार के प्रोटीन से बने होते हैं। कुछ प्रोटीन मजबूत एलर्जी हो सकते हैं। कुछ मामलों में, अंडे की जर्दी से एलर्जी होती है। एलर्जी की प्रतिक्रिया अक्सर अस्थमा, एलर्जिक राइनाइटिस, जिल्द की सूजन और अन्य के रूप में प्रकट होती है।
पागल
अखरोट एलर्जी सबसे आम में से एक है। कुछ लोगों को सिर्फ दो या तीन मूंगफली निगलने से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। ऐसा माना जाता है कि एलर्जी की प्रतिक्रिया प्रतिरक्षा प्रणाली में मूंगफली में प्रोटीन के बंधन के कारण होती है।
चॉकलेट
निस्संदेह, यह सबसे अवांछित एलर्जी है। एक एलर्जेन के रूप में कोको के अलावा, दूध, सोया, अंडे, हेज़लनट या मूंगफली पाउडर जैसे विभिन्न खाद्य योजकों से भी एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। चॉकलेट एलर्जी के लक्षण जलन और अस्थमा हैं।
मसाले
मसाले एक आम एलर्जी है, खासकर बच्चों में। एक अध्ययन से पता चलता है कि 100 में से लगभग 50% बच्चों को लाल मिर्च, जीरा, सोआ, तिल, दालचीनी, धनिया, सरसों और अन्य से एलर्जी है। निस्संदेह, मसालों वाली डिश ज्यादा स्वादिष्ट होती है, लेकिन ऐसे में हमें सामग्री और मात्रा का ध्यान रखना चाहिए। हम चतुराई से एलर्जेनिक मसालों को दूसरों के साथ बदल सकते हैं और स्वाद को उतना ही आकर्षक बना सकते हैं।
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