2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
वीसवर्स्ट एक पारंपरिक बवेरियन सॉसेज है जिसका नाम इसके पीले रंग के रूप में मिलता है। यह सूअर का मांस और गोमांस से तैयार किया जाता है, जो अजमोद, प्याज, बेकन, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ दृढ़ता से अनुभवी होते हैं। प्रसिद्ध ओकटेर्फेस्ट के लिए धन्यवाद, इस प्रकार का सॉसेज बवेरिया में सबसे लोकप्रिय पाक विशेषता बन गया है। अपने अविश्वसनीय स्वाद के कारण, वीसवर्स्ट अब बवेरियन शेफ की विशेषता नहीं है, बल्कि कई देशों के मेनू में प्रवेश कर चुका है।
इस प्रकार के सफेद सॉसेज को तैयार करने से पहले कुछ विशिष्ट बिंदुओं पर विचार करना चाहिए। पहला यह है कि आवश्यक स्वाद और कोमलता प्राप्त करने के लिए मांस सॉसेज सामग्री का बिल्कुल 85 प्रतिशत होना चाहिए।
इसके अलावा, स्वादिष्ट वीसवर्स्ट के लिए अन्य सूक्ष्म बिंदु यह है कि सूअर का मांस गोमांस से बड़ी मात्रा में होना चाहिए। पोर्क के पक्ष में अनुपात तीन से एक होना चाहिए। यह सॉसेज की नाजुकता को बढ़ाने के लिए भी किया जाता है।
वीसवर्स्ट बनाते समय हमेशा ताजा अजमोद का प्रयोग करें। नुस्खा इसे सूखे इस्तेमाल करने की अनुमति देता है, लेकिन सॉसेज के मूल स्वाद को प्राप्त करने के लिए, ताजा मसाले जोड़ना अच्छा होता है। वही नींबू के रस के लिए जाता है। एक गरीब घोड़े से बेहतर है कि कोई घोड़ा न हो।
यदि आप न केवल खाना बनाना चाहते हैं, बल्कि पारंपरिक बवेरियन तरीके से वीसवर्स्ट भी परोसना चाहते हैं, तो सॉसेज को एक गहरी प्लेट में पानी के साथ उबाल कर परोसें। मीठे बवेरियन सरसों, ताजा नरम प्रेट्ज़ेल और बवेरियन बियर के साथ परोसा गया।
वीसवर्स्ट को ओवन और माइक्रोवेव में बेक किया जा सकता है, लेकिन इन मामलों में स्वाद बहुत अलग होता है क्योंकि मांस खुद ही सूख जाता है।
वीसवर्स्ट 159 साल के हो जाएंगे। यह म्यूनिख में 22 फरवरी, 1857 को कसाई जोसेफ मोजर द्वारा स्थापित किया गया था। दरअसल, सॉसेज गलती से बनाया गया था। अपने ग्राहकों के लिए पारंपरिक ब्रैटवुर्स्ट तैयार करने के लिए दौड़ते समय, मोजर सभी सामग्रियों को विशिष्ट क्रम में रखना भूल गया।
उनके ग्राहक जल्दी में थे और उन्होंने यह सब एक साथ रखा। उसने सॉसेज को उबाला क्योंकि उसने सोचा था कि अगर वह इसे ग्रिल पर रखेगा, तो यह फट जाएगा। मोजर के आश्चर्य के लिए, सभी को वास्तव में नई विशेषता पसंद आई। इस तरह से वीसवर्स्ट दुनिया में आया, जिसके लिए आज लाखों लोग बवेरियन कसाई के आभारी हैं।
सिफारिश की:
स्वादिष्ट टर्की पकाने के रहस्य
की लोकप्रियता तुर्की मांस अधिक से अधिक गति प्राप्त कर रहा है और यह अकारण नहीं है - इस पक्षी का मांस उत्कृष्ट स्वाद का दावा कर सकता है, यह भी बहुत उपयोगी है, और टर्की तैयार किया जा रहा है आसान और तेज। और इस समय एक और महत्वपूर्ण बात - टर्की एक हाइपोएलर्जेनिक आहार उत्पाद है, जिसे पशु मूल के संपूर्ण प्रोटीन का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत माना जाता है। यह मांस कम आपूर्ति में नहीं है और सभी के लिए उपलब्ध है
स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस के रहस्य
कीमा बनाया हुआ मांस स्वादिष्ट मीटबॉल से लेकर स्पेगेटी और अन्य के अलावा कई व्यंजनों के लिए एक मुख्य उत्पाद है। यह हमारी मेज पर एक बहुत ही महत्वपूर्ण स्थान रखता है। हम में से प्रत्येक के साथ कीमा बनाया हुआ मांस खरीदने के लिए हुआ है और यह उसकी उम्मीदों पर खरा नहीं उतरता है। हां, एक रहस्य है, लेकिन इसमें न केवल सही मसाले चुनने में, बल्कि सही अनुपात में भी शामिल है। कीमा बनाया हुआ मांस का एक अच्छा स्वाद प्राप्त करने का कोई तरीका नहीं है, यहां तक कि बहुत सारे मसालों के साथ,
स्वादिष्ट घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस के रहस्य
कीमा बनाया हुआ मांस हमारे कई पसंदीदा व्यंजनों के लिए एक प्रधान है - स्वादिष्ट मीटबॉल और कबाब से लेकर स्पेगेटी, मूसका और भरवां सब्जियों के अलावा। अक्सर, हालांकि, कुपेश्का कीमा बनाया हुआ मांस पर भरोसा करके, हम निराश हो सकते हैं। लेकिन अपने आप को स्वादिष्ट घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए, आपको कौशल की भी आवश्यकता है। इसमें न केवल सही मसालों का चयन होता है, बल्कि विभिन्न प्रकार के मांस के संयोजन और यहां तक कि उस कद्दूकस के आकार के बीच भी सही अनुपात में होता ह
स्वादिष्ट मेमने के रहस्य
अच्छी तरह से पका हुआ, स्वादिष्ट मेमना कुछ दिव्य है। इसका एक जटिल, विशिष्ट और नाजुक स्वाद है। जब पाक के पहलू में मेमने की बात आती है, तो आप 6 महीने तक के छोटे मेमने, अधिक कोमल मांस और 12 महीने तक के बड़े भेड़ के बच्चे के बीच चयन कर सकते हैं। मेमने का मांस अत्यंत विशिष्ट होता है और अपने विशिष्ट रंग, सुगंध और स्वाद में अन्य मांस से भिन्न होता है। मांस खरीदते समय विचार करने के लिए कुछ कारक हैं। कच्चा, यह वसा में नहीं तैरने चाहिए, और वसा स्वयं सफेद रंग का होना चाहिए। इसका र
स्वादिष्ट मेमने के रहस्य के रहस्य
मेमना ऑफल यह तब तक बहुत अच्छा लगता है जब तक इसे सही तरीके से पकाया जाता है। इसे साफ करने और पकाने में कई बारीकियां हैं। जब हम बात करते हैं आंतरिक अंगों , हमारा मतलब है जिगर, गुर्दे, लड़कियों, हृदय, फेफड़े, आंतों) अप्रिय गंध को दूर करने के लिए बहुत अच्छी तरह से साफ करना महत्वपूर्ण है। फेफड़ों को 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोना चाहिए और फिर लगभग 30 मिनट तक उबालना चाहिए। जिगर को ज्यादा तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन आंतों से निपटने की एक कला है। उन्हें अंदर और
