2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
एक पुराने लोक रिवाज के अनुसार, गर्मियों के दौरान अधिकांश बल्गेरियाई लोग खाना बनाते हैं सर्दी. हमारे वे लोग जो अपने स्वयं के फल और सब्जियां पैदा करने में कामयाब रहे हैं, डिब्बाबंद भोजन के लिए घर के बने उत्पादों का उपयोग करते हैं, लेकिन बाकी को कच्चा माल खरीदना पड़ता है।
VsekidenKom द्वारा तैयार किए गए स्टॉक एक्सचेंजों पर सब्जियों की कीमतों के एक चेक के अनुसार, इस साल, हालांकि, पिछले साल की तुलना में सर्दियों के भोजन की तैयारी अधिक महंगी होगी।
रिपोर्ट से पता चलता है कि ग्रीनहाउस से खीरे और टमाटर की कीमतों में वृद्धि जारी है, इस तथ्य के बावजूद कि दोनों सब्जियां मौसमी हैं। बाग़ टमाटर के मूल्य में कमी आई है, जिससे हालांकि, सर्दियों की सब्जियां नहीं बनाई जा सकती हैं।
फिलहाल शेयर बाजार में एक किलो टमाटर करीब अस्सी सेंट में बिकता है। वहीं 2014 में उस समय एक किलो लाल सब्जियों की कीमत करीब 55 स्टोटिंकी थी।
भले ही अगले कुछ हफ्तों में टमाटर की कीमत गिर जाए, जब जार सबसे कठिन बंद हो जाएंगे, तो कमी 5-6 सेंट से अधिक नहीं होगी, उद्योग बताता है।
विशेषज्ञ बताते हैं कि कीमतों में बढ़ोतरी का मुख्य कारण यह है कि मूसलाधार बारिश और प्रतिकूल मौसम की वजह से इस साल का उत्पादन अपेक्षाकृत बाद में बाजारों में प्रवेश करता है।
इसके अलावा, गुणवत्ता में गिरावट आई है और बची हुई मात्रा किसी भी तरह से प्रचुर मात्रा में नहीं है।
संदर्भ यह भी दर्शाता है कि मिर्च की कीमत में परिवर्तन जारी है।
इस सब्जी की कीमत में कुछ कमी आने के बाद अब फिर से दाम बढ़ने लगे हैं। एक किलो मिर्च की कीमत बीजीएन 1.05 है, और यह माना जाता है कि यह बढ़ना जारी रहेगा।
हाल के सप्ताहों में पत्ता गोभी और गाजर भी ऊंचे दामों पर पेश किए गए हैं। यह पता चला है कि पिछले साल इसी समय वे सस्ते थे। इस समय, एक किलो गोभी की कीमत 0.32 लेवा है, एक किलो गाजर की कीमत 0.82 लेवा है।
जानकारों के मुताबिक इस महीने के अंत तक सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और गुणवत्ता वाली सब्जियां खरीदी जा सकती हैं, क्योंकि तब बाजार पर आयातित सब्जियों का कब्जा हो जाएगा।
आपको उनसे बहुत सावधान रहना होगा, क्योंकि वे अक्सर कीटनाशकों से भरे होते हैं।
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