व्हिस्की

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

व्हिस्की एक लोकप्रिय मादक पेय है। यह आमतौर पर राई या गेहूं से बनाया जाता है। इसे जौ से भी बनाया जा सकता है। उत्पाद का नाम सेल्टिक शब्द usquebaugh से आया है, जो जीवन के पानी के रूप में अनुवाद करता है। शुरुआत में अंग्रेजों ने उइश्गी शब्द सुना, जो समय के साथ व्हिस्की बन गया।

व्हिस्की का इतिहास

व्हिस्की एक मादक पेय है जो अपने समृद्ध इतिहास पर गर्व कर सकता है। परिचितों के अनुसार, पांच शताब्दियों से अधिक पहले सेल्ट्स ने पहले से ही चक्कर लगाने वाले अमृत को सफलतापूर्वक तैयार कर लिया था। स्कॉटलैंड और आयरलैंड में इस बात को लेकर तीखी बहस हो रही है कि दोनों में से कौन है? व्हिस्की की मातृभूमि. हालांकि, यह स्वीकार किया जाता है कि पेय की जड़ें आयरिश से मांगी जानी चाहिए। पंद्रहवीं शताब्दी तक, मादक पेय ज्यादातर मठों में तैयार किया जाता था। हालाँकि, स्कॉट्स ने इसे घर पर बनाना शुरू किया और इसलिए इसने आध्यात्मिक मंदिरों की सीमाओं को छोड़ दिया।

वास्तव में, उन्नीसवीं शताब्दी की पहली तिमाही तक, लगभग हर खेत ने प्रसिद्ध पेय को घोलने के लिए एक कड़ाही हासिल कर ली थी। फिर, उत्पाद शुल्क के आगमन के साथ, यह प्रथा नाटकीय रूप से कम हो गई। उस समय स्कॉट्स और आयरिश लोग जिस व्हिस्की का सेवन करते थे, वह आधुनिक मनुष्य के ज्ञान से काफी भिन्न थी। उन दिनों, मादक पेय का सेवन इसके उत्पादन के तुरंत बाद किया जाता था, क्योंकि लोगों को लगता था कि अन्यथा उत्पाद उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं होगा।

फिर, हालांकि, अनजाने में, निर्माताओं ने पाया कि उम्र बढ़ने ने न केवल पदार्थ को नुकसान पहुंचाया, बल्कि इसे और भी सुगंधित और स्वाद के लिए सुखद बना दिया। समय के साथ, नई तकनीकों का उदय हुआ व्हिस्की उत्पादन. उन्नीसवीं शताब्दी में, इस प्रकार की शराब दुनिया भर में बहुत प्रसिद्ध नहीं थी, और इसके मुख्य उपभोक्ता आयरिश और स्कॉट्स बने रहे। फिर, हालांकि, यह अमेरिका में लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया, और आज तक विश्व बाजार पर पसंदीदा मादक पेय पदार्थों में से एक है।

व्हिस्की उत्पादन

विभिन्न निर्माता विभिन्न प्रकार की व्हिस्की उत्पादन तकनीकों का उपयोग करते हैं। यही कारण है कि आज तक बहुत सारे हैं व्हिस्की के प्रकार. हालांकि, यह माना जाता है कि जब जौ से शराब बनाई जाती है, तो उसे कम से कम दो या तीन दिनों के लिए पानी में भिगोया जाता है। इस प्रकार, अनाज को बाद में अंकुरित करने के लिए पर्याप्त रूप से सिक्त किया जाता है। फिर सामग्री को बोर्ड पर सावधानीपूर्वक व्यवस्थित किया जाता है और इसके अंकुरित होने तक प्रतीक्षा करें।

ऐसा होने तक (आमतौर पर दस दिनों से अधिक नहीं लगता), अनाज को नियमित रूप से हिलाया जाता है और मोल्ड के खिलाफ इलाज किया जाता है। इसके बाद, परिणामस्वरूप स्प्राउट्स को ओवन में एक विशेष जाल पर रखा जाता है। माल्ट, बदले में, लगभग दो दिनों के लिए पीट के धुएं पर सुखाया जाता है, फिर मलबे और जमीन को साफ किया जाता है। परिणामी उत्पाद को एक टब में रखा जाता है और उसमें पानी डाला जाता है।

परिणामी समाधान किण्वन कर सकता है। इसे शुद्ध करके एक टैंक में रखा जाता है। एक गैर-मादक पदार्थ प्राप्त करने के लिए मिश्रण को खमीर के साथ किण्वित किया जाता है। यह आगे आसवन के अधीन है। यदि आसवन सफल रहा है और तरल के साथ सब कुछ मानक तक है, तो इसे बैरल में डाला जाता है। ज्यादातर वे ओक या चेरी की लकड़ी से बने होते हैं।

व्हिस्की के प्रकार

आधुनिक दुनिया में व्हिस्की के कई प्रकार हैं। बेशक, कई प्रकार हैं जिनका उल्लेख किया जाना चाहिए। ऐसे, उदाहरण के लिए, is माल्ट व्हिस्की. यह अंकुरित जौ से उत्पन्न होता है, जो कमोबेश धुएँ के रंग का हो सकता है। पारखी तथाकथित एकल माल्ट व्हिस्की की ओर इशारा करेंगे, जिसे एक प्रभावशाली प्रकार के रूप में एकल माल्ट कच्चे माल से बनाया गया माना जाता है। हालांकि, विभिन्न वर्षों में प्राप्त उत्पादों का उपयोग करना संभव है। इस प्रकार की व्हिस्की को एक बैरल में कम से कम आठ साल तक रखा जाता है।

यह विश्व बाजार में सबसे लोकप्रिय है मिश्रित व्हिस्की. इसे माल्ट और ग्रेन डिस्टिलेट से तैयार किया जाता है।शराब अक्सर जोड़ा जाता है। मिश्रित व्हिस्की का रंग सुनहरा होता है क्योंकि यह कारमेल या अन्य रंगों से रंगा होता है। इस शराब के प्रेमी अमेरिकी व्हिस्की से भी परिचित हैं। यह कई प्रकार के अनाज व्हिस्की का मिश्रण है। एक अन्य प्रसिद्ध प्रकार आयरिश व्हिस्की है। यह स्कॉटिश से अलग है कि इसे कोयले से सुखाया जाता है, और कोई भी धुआं अनाज तक नहीं पहुंच सकता है। इस कारण से, हालांकि, आयरिश व्हिस्की में इसके विशिष्ट स्वाद और सुगंध का अभाव है।

व्हिस्की का भंडारण और परोसना

विशेषज्ञ व्हिस्की को अंधेरे में रखने की सलाह देते हैं, तापमान 8-9 डिग्री के आसपास होना चाहिए। पेय के साथ बोतल को सीधा रखना भी अच्छा है। स्कॉटलैंड में रिवाज के अनुसार व्हिस्की परोसा जाता है साथ में एक गिलास पानी। मेहमान अपनी पसंद के अनुसार शराब को पतला करते हैं। वे बर्फ भी डालते हैं। हालांकि, आयरिश लोगों को इस प्रकार की शराब के सेवन की एक अलग समझ है - वे इसे अपने शुद्ध रूप में पीना पसंद करते हैं। व्हिस्की को धीरे-धीरे, छोटे घूंट में पिया जाता है, ताकि स्वाद और सुगंध दोनों अच्छी तरह महसूस हो सकें। व्हिस्की का गिलास आकार में बेलनाकार होता है और परोसने पर ज्यादा नहीं भरता है। एक क्षुधावर्धक को व्हिस्की के साथ परोसा जा सकता है। इस शराब का एक विशिष्ट जोड़ स्मोक्ड मछली है। व्हिस्की के लिए अन्य ऐपेटाइज़र सीप हैं। हमारे देश में व्हिस्की का सेवन अलग-अलग नट्स के साथ किया जाता है।

खाना पकाने में व्हिस्की

जैसा कि उल्लेख किया गया है, बाजार में पहले से ही व्हिस्की की एक विस्तृत विविधता है। यही कारण है कि खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाले उत्पादों के बीच मादक पेय तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। यह केक, कैंडीज, मिनी एक्लेयर्स, चॉकलेट केक, केक, स्पंज रोल, कारमेल आइसक्रीम, क्रीम, रेट्रो जैम और बहुत कुछ के लिए व्यंजनों में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। व्हिस्की के साथ अविस्मरणीय डेसर्ट में आयरिश केक, चॉकलेट बॉल और जेली आयरिश कॉफी शामिल हैं।

नमकीन व्हिस्की विशेषता वे बहुत स्वादिष्ट भी हैं।

भुना हुआ चिकन या स्ट्यूड पोर्क में सुगंधित पेय जोड़ना सुनिश्चित करें। कई कॉकटेल में व्हिस्की भी मौजूद होती है। यह विभिन्न प्राकृतिक रस और शीतल पेय के साथ संयुक्त है। यदि इस प्रकार के पेय को तेजपत्ता, रम, वरमाउथ, खट्टी चेरी, ब्रांडी या अन्य पेय के साथ मिलाया जाए तो सुखद परिणाम प्राप्त होते हैं। बेशक, आपको परीक्षा कॉकटेल की मात्रा के साथ इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए। अन्यथा, व्हिस्की का एक छोटा सा हिस्सा चाय या कॉफी में डाला जा सकता है। यदि वांछित हो तो क्रीम जोड़ा जाता है।

व्हिस्की के फायदे

हालांकि विशेषज्ञ हमारे स्वास्थ्य पर अल्कोहल के प्रभाव के बारे में एकमत नहीं हैं, फिर भी कई लोग व्हिस्की को तब तक उपयोगी मानते हैं जब तक इसे उचित मात्रा में लिया जाता है। विभिन्न अध्ययनों के अनुसार, गुणवत्ता वाली व्हिस्की का टॉनिक प्रभाव होता है और यह प्रतिरक्षा को बनाए रखता है। यह कैंसर से बचाता है और दिल को मजबूत बनाता है।

व्हिस्की में अन्य अल्कोहल की तुलना में कम कैलोरी होती है और इसमें कोई कार्बोहाइड्रेट या चीनी नहीं होती है। एलाजिक एसिड की सामग्री भी सूजन को कम कर सकती है और मोटापे के जोखिम को कम कर सकती है।

शोध से पता चलता है कि व्हिस्की पीने से अन्य स्वास्थ्य लाभ होते हैं। हालांकि, ये सभी लाभ मध्यम खपत से जुड़े हैं - भारी शराब पीने से गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

एक दिन में एक गिलास व्हिस्की स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है जैसे:

दिल के स्वास्थ्य को मजबूत बनाना

व्हिस्की में उच्च स्तर के पॉलीफेनोल्स, प्लांट एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो हृदय रोग के कम जोखिम से जुड़े होते हैं। व्हिस्की में मौजूद पॉलीफेनॉल्स खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मददगार होते हैं।

खराब कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स आपकी धमनियों को रोक सकते हैं, जबकि अच्छा कोलेस्ट्रॉल उन्हें साफ रखने में मदद करता है। स्वस्थ स्तर बनाए रखने से हृदय रोग और स्ट्रोक को रोकने में मदद मिल सकती है।

कम मात्रा में व्हिस्की मदद कर सकता है साइनस और छाती से बलगम को साफ करने के लिए, जिससे आपका शरीर बीमारियों और संक्रमणों से बेहतर तरीके से निपट सके। यह प्रभाव खांसी या घरघराहट जैसे अन्य सर्दी या फ्लू के लक्षणों को भी दूर कर सकता है।

वैज्ञानिकों को यकीन नहीं है कि क्यों, लेकिन कई अध्ययनों ने मध्यम शराब की खपत को रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार और टीकों के प्रति बेहतर प्रतिक्रिया से जोड़ा है।

एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग एक सप्ताह में एक से छह पेय पीते थे, उनमें शराब न पीने वालों की तुलना में मनोभ्रंश का जोखिम कम होता था।

एक अन्य ने दिखाया कि मध्यम शराब का सेवन अल्जाइमर रोग वाले लोगों में संज्ञानात्मक गिरावट को कम कर सकता है।

व्हिस्की सौंदर्यीकरण

जिस तरह ब्रांडी के साथ फेस मास्क होते हैं, उसी तरह व्हिस्की आपके ब्यूटी रूटीन में हिस्सा ले सकती है। हमें इसके बारे में क्या जानने की जरूरत है व्हिस्की के साथ सौंदर्यीकरण?

सुंदर त्वचा और बालों के लिए व्हिस्की एक बेहतरीन उपकरण साबित होती है। व्हिस्की अपने एंटीसेप्टिक गुणों, गंदगी को दूर करने, साथ ही त्वचा को फिर से जीवंत और कसने की क्षमता के लिए जाना जाता है। यह तैलीय त्वचा के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। बाल बनावट और चमक में सुधार करने में मदद करते हैं।

यहां वे मुखौटे हैं जिनमें इस प्रकार की शराब का निष्कर्ष निकाला जा सकता है:

शहद के साथ फेस मास्क

यह मिश्रण शुष्क त्वचा के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। प्राकृतिक मॉइस्चराइजर, जो शहद है, के संयोजन में इस्तेमाल की जाने वाली व्हिस्की शुष्क त्वचा को कम करने और त्वचा के छिद्रों को और कसने में मदद करेगी।

एक चम्मच शहद में एक चम्मच व्हिस्की मिलाएं और इसे अपने चेहरे पर हल्के गोलाकार घुमाते हुए लगाएं। ठंडे पानी से धोने से पहले मास्क को 15 मिनट के लिए लगा रहने दें

कोको फेस मास्क

कोको कोलेजन उत्पादन बढ़ा सकता है और त्वचा की बनावट में सुधार कर सकता है। व्हिस्की की कुछ बूंदों और एक चम्मच कोको पाउडर का पेस्ट बना लें। इसे अपने चेहरे पर मास्क की तरह लगाएं और सूखने के लिए छोड़ दें। गुनगुने पानी से धो लें और परिणाम से मोहित हो जाएं! एक तौलिये से पोंछ लें।

नींबू के साथ फेस मास्क

नींबू विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है, यह त्वचा को हल्का करने में मदद करता है। यह मुँहासे के इलाज में भी मदद करता है और दोषों को कम कर सकता है। व्हिस्की और नींबू के रस का मिश्रण थकी हुई त्वचा को तरोताजा कर सकता है। बस दो बड़े चम्मच व्हिस्की में एक चम्मच नींबू मिलाएं। एक कॉटन बॉल को लिक्विड में डुबोएं और चेहरे पर लगाएं। ठंडे पानी से धोने से पहले इसे सूखने दें।