2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अरारुतो अल्पज्ञात संस्कृतियों से है, हालांकि प्राचीन काल में यह व्यापक था। बुल्गारिया में पाक प्रयोजनों के लिए इसे मुख्य रूप से स्टार्च के रूप में बेचा जाता है, लेकिन इसका उपयोग दवा में भी किया जाता है।
यह मैदा या मक्के के आटे का एक बढ़िया विकल्प है और इसका उपयोग सूप और सॉस को गाढ़ा करने के लिए, ब्रेडिंग के लिए और विभिन्न केक बनाने के लिए किया जा सकता है।
एक प्रकार का तोता के साथ मछली पट्टिका सूप
आवश्यक उत्पाद: 300 ग्राम मछली पट्टिका, 1 टुकड़ा अजवाइन, 1 टुकड़ा पार्सनिप, 2 बड़े चम्मच। मक्खन, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। अरारट, 20 मिली व्हाइट वाइन, काली मिर्च के कुछ दाने, स्वादानुसार नमक, बारीक कटा हुआ अजमोद
बनाने की विधि: तेल में प्याज़, अजवाइन और पार्सनिप को भूनें, कटी हुई फिश फ़िललेट डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। डिश को धीमी आँच पर रखें, मैकरून छिड़कें, मिलाएँ और 5 घंटे पानी डालें। जैसे ही फिश सूप थोड़ा गाढ़ा होने लगे, वाइन और अन्य मसाले डालें। अंत में, बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।
ताज़े टमाटर और मैकरून का ठंडा सूप
आवश्यक उत्पाद: छिलके वाले टमाटर का 1 बड़ा कैन या 10 ताजे छिलके वाले टमाटर, 3 चम्मच। सब्जी शोरबा, लीक का 1 डंठल, कुछ पके हुए जैतून, 2 बड़े चम्मच। मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। अरुतो, 1 चम्मच। शहद, 1 तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, ताजा अजवायन के फूल
बनाने की विधि: आधा टमाटर, मक्खन और कटा हुआ लीक शोरबा में डाल दिया जाता है। करीब 20 मिनिट बाद इसमें बचा हुआ टमाटर डाल दीजिए, जिसमें वह पतला हो गया है अरु, जैतून और बे पत्ती। जब सूप थोड़ा गाढ़ा होने लगे तो इसमें बचा हुआ मसाला डाल दें। अंत में, बारीक कटा हुआ अजवायन छिड़कें और तेज पत्ता हटा दें।
चॉकलेट और अरारूट के साथ स्क्वर्टेड केक
आवश्यक उत्पाद: 250 मिली पानी, 100 ग्राम मक्खन, 3 अंडे, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, 2 चम्मच। बेकिंग पाउडर, वेनिला, बराबर भाग आटा और अरारट (कुल लगभग 150 ग्राम), शीशे का आवरण के लिए पिघला हुआ चॉकलेट chocolate
बनाने की विधि: सभी सूचीबद्ध उत्पादों से / बिना पिघली हुई चॉकलेट / एक हल्का अर्ध-तरल आटा बनता है। इसे एक बैग में रखा जाता है और इसमें से किसी भी आकार में बिस्कुट को बेकिंग पेपर पर या सीधे ग्रीस किए गए पैन में छिड़का जाता है।
बेक करें और चॉकलेट ग्लेज़ से ढक दें।
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मैकरून के फायदे
अरारुतो या उसमें से स्टार्च पौधे की जड़ से निकाला जाता है। दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी, यह एक छोटा बारहमासी शाकाहारी पौधा है जिसमें चौड़ी, सपाट और अंडाकार पत्तियां होती हैं और 3-5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचती हैं। इसकी जड़ एक छोटे और बेलनाकार आकार के साथ, एक मलाईदार सफेद या हल्के लाल रंग के साथ भूमिगत है, और कंद की सतह पतली तराजू से ढकी हुई है। जड़ों से निकाले गए स्टार्च का उपयोग पुडिंग और विभिन्न सॉस के उत्पादन में थिकनेस के रूप में किया जाता है। इसका शक्तिशाली चिपकने वाला
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