2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
स्वाद का विश्व खजाना एक अद्वितीय विश्व पाक सूची है, जिसमें खाद्य उत्पाद शामिल हैं जिनका स्वाद और संरचना एक विश्व खजाना है और इसे हर कीमत पर संरक्षित किया जाना चाहिए। रसोइये इसे सबसे मूल्यवान पाक मोतियों की "रेड बुक" के रूप में परिभाषित करते हैं।
बल्गेरियाई व्यंजन पहले से ही चार "सुपरफूड्स" के साथ भाग लेते हैं, जो पारंपरिक बल्गेरियाई व्यंजनों के समृद्ध स्वाद और सुगंध का महिमामंडन करते हैं। अन्य 20 पारंपरिक बल्गेरियाई व्यंजन पहचान की प्रक्रिया में हैं।
स्वाद के विश्व खजाने में प्रवेश करने वाली विशिष्टताओं की पहचान न केवल उत्पादों और पाक प्रसंस्करण की तकनीकों की सूची के रूप में की जाती है।
वे उस भौगोलिक क्षेत्र के बारे में विस्तार से बताते हैं जिसके लिए उन्हें विशेषता दी गई है, उस स्थान की विशिष्ट प्राकृतिक परिस्थितियों के साथ-साथ उत्पादों और अवयवों को प्राप्त करने का तरीका भी बताया गया है।
बल्गेरियाई "उत्कृष्ट" जो खजाने में एक योग्य स्थान पर कब्जा कर लेते हैं, वे हैं स्माइलियन बीन्स, चेर्नी विट के गांव से हरी पनीर, बंस्को-राजलोग नफपावोक और दुनिया में अपनी तरह की एकमात्र कराकाचन भेड़ का दूध।
शाहबलूत सुगंध के साथ विशाल बीन के स्वाद गुण न केवल बुल्गारिया में बल्कि पूरी दुनिया में जाने जाते हैं। प्रतिष्ठित रैंकिंग में एक कंपनी उन्हें चेर्नी विट गांव से फफूंदी लगी हरी पनीर बनाती है, जिसका बाल्कन प्रायद्वीप पर कोई एनालॉग नहीं है।
एक चमत्कारी सॉसेज को एक अजीब और अनूदित नाम नफ्पावोक के साथ एक विशेष स्थान दिया गया है। इस अनूठी विनम्रता का नाम बंस्को-रज़लोग बोली क्रिया "नफ्पावम" से आया है - जिसका अनुवाद सामान के रूप में किया गया है।
Nafpavok में अच्छी तरह से पके हुए मांस की विशिष्ट सुगंध, मिट्टी के नोट, हल्के तीखेपन और गहरी मिठास की विशेषता है। इसकी तैयारी के लिए केवल सुअर का सबसे अच्छा मांस का उपयोग किया जाता है (अनिवार्य घर में उगाया जाता है), जो मूत्राशय या पेट (दादा) में कटा हुआ, अनुभवी और ग्रहणी (तथाकथित दादी या बेबक) में भर जाता है।
लेकिन स्थानीय लोग भले ही आपको सारे गुप्त मसाले बता दें, फिर भी आप रज़लोग नफ़्पावोक को कहीं और नहीं बना पाएंगे, क्योंकि ख़ूबसूरत रज़लोग घाटी की अनूठी जलवायु में इसकी विशिष्ट सुगंध और स्वाद का रहस्य।
बल्गेरियाई व्यंजन अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजनों से भरपूर हैं जो दुनिया भर के हमारे उत्तम व्यंजनों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं।
कर्ट गेट, अत्यंत स्वादिष्ट गुलाबी टमाटर "भैंस का दिल", साथ ही साथ सेब और नाशपाती की कई विशिष्ट किस्मों को निकट भविष्य में स्वाद के खजाने में जोड़े जाने की उम्मीद है।
हम नाशपाती शहद को याद नहीं कर सकते हैं, जो प्रोवाडिया और कोटेल के क्षेत्र में उत्पादित होता है, साथ ही "गरीब पनीर", जो पहले से ही स्किम्ड दूध से पजार्डज़िक क्षेत्र में उत्पादित होता है।
हम प्रसिद्ध बल्गेरियाई पाई को नहीं भूले हैं, लेकिन वह नहीं जिसे अधिकांश मेजबान तैयार करते हैं, लेकिन टेटेवेन "बूढ़े आदमी का टोचेनो", जिसमें एक अनूठी तकनीक और स्वाद है।
सिफारिश की:
ध्यान! दुनिया में सबसे बदबूदार खाद्य पदार्थ
सभी इंद्रियों में सबसे प्राथमिक गंध की भावना है। सबसे जटिल हमारी स्वाद कलिकाएँ हैं। स्वाद वह चीज है जो गंध के साथ मिलकर बनती है। इसलिए, जब हमारी नाक बंद हो जाती है या हमें सर्दी हो जाती है, तो हम अक्सर इसे खो देते हैं। यह भोजन की सुगंध है जो हमारी भूख को उत्तेजित करती है। दुनिया के हर देश की पाक परंपराएं हमारी इंद्रियों को अलग-अलग और कभी-कभी विदेशी सुगंध और, क्रमशः, स्वाद प्रदान करती हैं। हालांकि, ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जो सूची में सबसे ऊपर हैं सबसे सुगंधित खाद्य पदार्थ
कृत्रिम खाद्य पदार्थ - भविष्य के खाद्य पदार्थ?
पहला कृत्रिम बर्गर लंदन में एक प्रदर्शन में प्रस्तुत किया गया और खाया गया। मीटबॉल कृत्रिम मांस से बनाया जाता है, जो प्रयोगशाला में विकसित स्टेम कोशिकाओं से बना होता है। प्रोजेक्ट लीडर, फिजियोलॉजिस्ट मार्क पोस्ट ने कहा कि सिंथेटिक मांस को सामान्य रूप देने के लिए, इसे फूड कलरिंग से रंगा गया था। भविष्य में, मायोग्लोबिन बनाने की योजना है, जो मांस को इसकी विशेषता लाल रंग देगा। प्रोफेसर मार्क पोस्ट ने व्यक्तिगत रूप से समझाया कि कैसे उन्होंने नीदरलैंड में मास्ट्रिच विश्वविद
दुनिया में शीर्ष 7 सबसे अधिक प्रतिकारक खाद्य पदार्थ
आधुनिक दुनिया में हम पिज्जा, बर्गर, डोनट्स से घिरे हुए हैं और हम उनके इतने अभ्यस्त हैं कि हम अनुमति नहीं देते हैं कि कैसे कुछ विदेशी देशों में विभिन्न पाक विशेषताएँ हैं। लेकिन, ऐसी जगह होनी चाहिए जहां कीड़े या कृंतक खाते हों। सबसे पहले, ऐसे व्यंजन हमें प्रतिकूल लग सकते हैं, लेकिन मेरा विश्वास करो, उन्हें कम से कम एक बार आजमाया जाना चाहिए, क्योंकि वे कई पुरानी परंपराओं और मान्यताओं की भावना रखते हैं। यहाँ इन उल्लेखनीय व्यंजनों में से कुछ हैं:
ये खाद्य पदार्थ दुनिया में सबसे उपयोगी में से हैं
और सबसे अच्छा आहार आपके लिए काम नहीं करेगा यदि इसमें स्वस्थ खाद्य पदार्थ शामिल नहीं हैं जो शरीर की समग्र भलाई के लिए सबसे अधिक लाभ प्रदान करते हैं। ऐसे उत्पाद हैं जो अधिक बार और बड़ी मात्रा में लेने के लिए अच्छे हैं। वे शरीर को महत्वपूर्ण पदार्थों की आपूर्ति करते हैं। लेकिन कौन हैं दुनिया में सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ ?
पश्चिमी यूरोप की तुलना में बुल्गारिया में 31 में से 16 खाद्य पदार्थ अधिक महंगे हैं
बुल्गारिया और पश्चिमी यूरोप में बेचे जाने वाले एक ही ब्रांड के खाद्य पदार्थों के बीच विसंगति में सबसे बड़ी समस्या के रूप में, कृषि मंत्री रुमेन पोरोजानोव ने कीमतों में बड़े अंतर की ओर इशारा किया। यह पता चला है कि बल्गेरियाई उपभोक्ता गुणवत्ता में वंचित है, लेकिन पश्चिमी यूरोपीय लोगों की तुलना में अधिक भुगतान करता है। बल्गेरियाई खाद्य सुरक्षा एजेंसी ने 31 खाद्य उत्पादों के साथ अपना तुलनात्मक विश्लेषण किया है, और बुल्गारिया में उनमें से 16 के लिए हम जर्मनी और ऑस्ट्रिया की तुल
