2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
रेखा / टिनका टिनका / यूरोप और एशिया के पानी में पाई जाने वाली एक नदी मछली है। बुल्गारिया में इसे कलेनिक, मार्श ट्राउट, किंग ट्राउट, मार्श ट्राउट नामों से भी जाना जाता है। यह प्रजाति कार्प परिवार / साइप्रिनिडे / से संबंधित है। लिंक्स पानी के दलदली पिंडों और धीमी गति से बहने वाली नदियों में रहता है जिनकी तली गंदी होती है। एक और विशेषता यह है कि वे कम ऑक्सीजन सामग्री वाले पानी में रहते हैं।
रेखा का वजन धीरे-धीरे बढ़ रहा है। इसका वजन शायद ही कभी दो किलोग्राम से अधिक होता है, लेकिन हमें अभी भी यह उल्लेख करना चाहिए कि प्रजातियों के बड़े प्रतिनिधि पकड़े गए हैं। उदाहरण के लिए, स्वीडिश नदी लिंगबियन में 4.64 किलोग्राम वजन का एक टेंच पकड़ा गया था। अन्यथा, लंबाई आधा मीटर से अधिक हो सकती है। रेखा को उसके दिलचस्प रंग से भी पहचाना जा सकता है। उनके शरीर को जैतून के हरे रंग में रंगा गया है, जिसमें स्थानों पर सुनहरे रंग हैं।
मछली का शरीर छोटे तराजू से ढका होता है। यह निश्चित रूप से तेज और तेज आंदोलनों के लिए नहीं बनाया गया है। मछली के पंख गोल और अपेक्षाकृत छोटे होते हैं। उसकी आंखें छोटी, लाल रंग की हैं। लिन के पास मूंछों की एक जोड़ी है, जिसकी बदौलत यह स्पष्ट है कि प्रजाति किस परिवार से संबंधित है। रस्सी का शरीर फिसलन वाले बलगम से ढका होता है।
इसके लिए धन्यवाद, वह अन्य मछलियों के लिए आसानी से और अगम्य स्थानों से गुजरने का प्रबंधन करता है। ऐसा कहा जाता है कि यही कारण है कि तालाब में इसके शिकारी पड़ोसियों द्वारा हमला नहीं किया जाता है। एक और दिलचस्प विवरण यह है कि इस प्रजाति में नर मादाओं से स्पष्ट रूप से भिन्न होते हैं। पुरुषों में, उदर पंख अधिक लंबे होते हैं।
लिन के लक्षण
लिंक्स एक शांत और शांत जीवन पसंद करता है, यही वजह है कि यह गली और बांधों में पाया जा सकता है जहां वनस्पति उग आई है। वह एक अत्यंत आलसी मछली है, यही वजह है कि वह तालाब के केवल एक क्षेत्र में वर्षों बिताता है। उनकी हरकतें काफी नरम और लंबी होती हैं।
इसके मेनू में मुख्य रूप से ऐसे जीव होते हैं जो नीचे की मिट्टी में पाए जा सकते हैं। ज्यादातर ये कीड़े और लार्वा होते हैं। रस्सी को कम तापमान पसंद नहीं है और इसलिए इसे पानी के पूल के उथले क्षेत्रों में देखा जा सकता है।
वह उन्हें पसंद करता है क्योंकि वे दिन के दौरान सबसे पहले गर्म होते हैं, लेकिन आखिरी वाले को ठंडा कर दिया जाता है। एकमात्र शर्त यह है कि आस-पास वनस्पति हो, जिसकी उपस्थिति मछली पर शांत प्रभाव डालती है। टेंच तेजी से गुणा करता है। वह कैवियार की कुछ सर्विंग्स फेंकता है।
टेंचो का कैच
बुल्गारिया में, टेन्च को नदियों के पानी में पकड़ा जा सकता है: डेन्यूब, लोम, वेलेका, यंत्र, टुंडज़ा, अरदा, मारित्सा और अन्य। यह कई बांधों में भी वितरित किया जाता है, जिनमें शामिल हैं: डोमलियन, बैकाल, कोप्रिंका, ओगोस्टा, पसारेल और लोबोश। एक लिंक्स का पीछा करना एक महत्वाकांक्षी प्रयास है जो सबसे अनुभवी एंगलर्स को भी उत्साहित करने का प्रबंधन करता है। मछलियों की सावधानीपूर्वक और धीमी गति से चलने के कारण, मछुआरों को पानी की सुस्ती को लुभाने के लिए तरह-तरह के हथकंडे अपनाने पड़ते हैं।
कुछ सबसे बड़े उत्साही नीचे की वनस्पति को स्थानांतरित करने के लिए पैडल भी तैयार करते हैं। हालांकि, उनका ध्यान रखना चाहिए, क्योंकि वे आलसी मछली को बहुत डरा सकते हैं। वरना लालच लिन बहुत अलग हो सकता है। उबला हुआ मक्का और स्वाद वाला उबला हुआ गेहूं काम करता है।
यह ज्यादातर पीट और केंचुओं पर निर्भर करता है। चारा भी मायने रखता है। इसमें चारा के कुछ हिस्से हो भी सकते हैं और नहीं भी। आप विशेष दुकानों से एक प्राप्त कर सकते हैं या सबसे सरल रोटी का उपयोग कर सकते हैं। आपको मात्रा को ज़्यादा नहीं करना चाहिए, यह मछली की गंध की भावना को परेशान करने के लिए पर्याप्त है।
लिनन की सफाई
रस्सी की तैयारी के लिए आगे बढ़ने से पहले, आपको इसे अच्छी तरह से साफ करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पहले मछली को बहते पानी के नीचे धो लें। फिर इसके ऊपर सावधानी से गर्म पानी डालें ताकि बलगम अलग हो जाए। ठंडे पानी से एक और धुलाई इस प्रकार है। मछली को अपने हाथों में फिसलने से रोकने के लिए, आप इसे नमक के साथ छिड़क सकते हैं। फिर मछली को अंतड़ियों से साफ करें। ऐसा करने के लिए पेट में चीरा लगाएं और अंगों को हटा दें।
सावधान रहें कि पित्ताशय की थैली को न छुएं, क्योंकि इससे मछली का स्वाद बाद में खराब हो जाएगा। फिर निकालें और ग्रिल करें। फ्लेक्स फ्लेक्स के लिए, सभी रसोइये उन्हें नहीं हटाते हैं। यदि आप अभी भी ऐसा करना चाहते हैं, तो मछली को उबलते पानी में पंद्रह सेकंड से अधिक नहीं डुबोएं, फिर तुरंत इसे ठंड में डाल दें। अब चाकू की कुंद तरफ से तराजू को पूंछ से मछली के सिर तक की दिशा में सावधानी से खुरचें।
खाना पकाने में लिन
रेखा यह उन मछलियों में से नहीं है जो अक्सर दुकानों और रेस्तरां में पाई जाती हैं। तो इस मछली को खाने के लिए आपको इसे खुद ही पकड़ना और पकाना होगा। अनुभवी रसोइयों के अनुसार, कई व्यंजनों में कार्प के बजाय इस प्रजाति का उपयोग किया जा सकता है। हालाँकि, दो प्रकार की मछलियों के स्वाद में कुछ अंतर हैं। लीना का मांस स्वादिष्ट और बहुत कोमल होता है। एक और सकारात्मक विशेषता यह है कि इसमें कार्प जितनी कष्टप्रद हड्डियाँ नहीं होती हैं।
इसका एकमात्र दोष कीचड़ की गंध है, हालांकि, अगर मछली के मुंह में थोड़ा सा सिरका डाला जाता है, तो इसे धुंधला किया जा सकता है। अलसी को गार्निश के साथ परोसा जा सकता है या विभिन्न स्टॉज, सूप, फिश सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है। ब्रेड, स्मोक्ड और मैरीनेट किया हुआ लिन वे बहुत मोहक भी हैं। अलसी तैयार करते समय, इसे जैतून का तेल, नींबू, काली और लाल मिर्च, मार्जोरम, तारगोन, अजवायन, डिल और अजमोद के साथ सीज़न करने की सलाह दी जाती है। गाजर, मिर्च, टमाटर, जैतून, प्याज और लहसुन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
लिनन के लाभ
का मांस लिन पौष्टिक और बहुत उपयोगी है। यह मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और इसे कई उपयोगी पदार्थों से भर देता है। इसकी गुणवत्ता के कारण, इसे विशेष रूप से बच्चों और वयस्कों के लिए अनुशंसित किया जाता है जो विशेष आहार का पालन करते हैं। लिन पोटेशियम, बोरॉन, लोहा, तांबा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, मैंगनीज और अन्य का एक स्रोत है। मछली में विटामिन ए और विटामिन बी भी होता है। विशेषज्ञों के अनुसार अलसी का नियमित सेवन हृदय संबंधी समस्याओं से बचाता है और मस्तिष्क की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
