2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
नया ब्रेड मानक एक महीने से अधिक समय पहले पेश किया गया था। अधिकारियों को उम्मीद थी कि मेज पर अपरिहार्य उत्पाद के स्वाद और गुणवत्ता में सुधार होगा। हालांकि, ये धारणाएं केवल शुभकामनाओं के दायरे में ही रहीं।
खाद्य एजेंसी द्वारा बड़े पैमाने पर निरीक्षण में पाया गया कि निरीक्षण किए गए 1,700 ब्रेड प्रतिष्ठानों में से आधे आवश्यकताओं को पूरा नहीं करते थे। खाद्य निर्माता मानक का पालन नहीं करते हैं, खासकर स्वच्छता और लेबल की सामग्री के क्षेत्र में। देश में अन्य 2,300 बेकरियों का निरीक्षण किया जाना बाकी है।
राज्य एजेंसी की योजना उल्लंघन करने वालों को अनुपालन के स्तर के अनुसार अलग-अलग श्रेणियों में बांटकर उनसे निपटने की है। एजेंसी निरीक्षकों द्वारा निर्धारित अवधि के भीतर ब्रेड उत्पादकों को अपने सिस्टम में सुधार करने के लिए बाध्य करने का वादा करती है। नहीं तो कड़ी कार्रवाई की जाएगी।
नई स्थापित एजेंसी द्वारा प्रतिनिधित्व कृषि और खाद्य मंत्रालय, उपभोक्ताओं को आश्वस्त करता है कि जल्द ही अन्य 10,000 खाद्य कंपनियों में निरीक्षण किया जाएगा।
इस समय के दौरान, मेज के लिए गुणवत्ता वाली रोटी प्रदान करने का सबसे सुरक्षित तरीका इसे स्वयं तैयार करना है।
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आवश्यक उत्पाद
आटा - 300 ग्राम, टमाटर का रस - 200 ग्राम, पानी - 100 मिली, चीनी - (गुड़, शहद), नमक - 2 चम्मच, खमीर - सूखा 1 छोटा चम्मच, जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
अजवायन - 1 बड़ा चम्मच।, लहसुन - (वैकल्पिक), पेस्टो, अजवायन के फूल, मेंहदी
दिलकश, पीला पनीर - कद्दूकस किया हुआ
तैयारी
खमीर गर्म पानी में घुल जाता है और चीनी मिलाया जाता है। 10 मिनट के लिए अलग रख दें। टमाटर का रस डालें और मिलाएँ।
आटे को चरणों में छान लें, लहसुन, सुगंधित मसाले डालें और एक लचीला आटा गूँथें, अंत में मक्खन और नमक डालें (यदि आप पेस्टो, कसा हुआ पीला पनीर भी इस्तेमाल करते हैं, तो उन्हें सूखे लहसुन के साथ मिलाएँ)।
आटे की लोई बनाकर एक तेल लगे प्याले (लिफाफे) में रखिये, ढक कर 1 घंटे के लिये रख दीजिये. आटे को एक आयत में बेल लें और पीले पनीर के क्यूब्स रखें। जमना। एक ग्रीस किए हुए ब्रेड पैन (26 x 12) में रखें, ग्रीस की हुई क्लिंग फिल्म से ढक दें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
पहले से गरम ओवन में २१० डिग्री सेल्सियस पर लगभग ३०-४० मिनट तक बेक करें।
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