सफू

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

सफू / Safou / नाइजीरिया, अंगोला, ज़ैरे, कैमरून, कांगो, गैबॉन और अन्य सहित अफ्रीका के उत्तरी क्षेत्रों से आता है। इसमें बहुत सारा प्रोटीन, ट्राइग्लिसराइड्स, फैटी एसिड और कई विटामिन और खनिज होते हैं। यह एक सदाबहार पेड़ है जिसमें बड़े, बैंगनी रंग के फल लगते हैं। कुछ लोग इसे फ्रूट ऑयल कहते हैं।

सफू की संरचना

सफू में बहुत सारा अमीनो एसिड और फाइबर होता है। प्रत्येक 100 ग्राम फल में लगभग 15 ग्राम प्रोटीन और लगभग उतने ही कार्बोहाइड्रेट होते हैं। और यह ऊर्जा का एक बड़ा स्रोत है - प्रति 100 ग्राम में 600 किलो कैलोरी से अधिक।

इसमें हृदय प्रणाली के लिए पोटेशियम जैसे खनिज भी होते हैं और पानी को विनियमित करने के लिए, नसों और मस्तिष्क के लिए मैग्नीशियम, और स्वस्थ हड्डियों के लिए कैल्शियम और एसिड बेस को विनियमित करने के लिए।

शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। 100 ग्राम फलों में 25 मिलीग्राम से अधिक विटामिन सी होता है। और 100 ग्राम में 700 मिलीग्राम से अधिक विटामिन ए होता है। दोनों मुक्त कणों को खत्म करने और कैंसर को रोकने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

सफू के तेल में लिनोलिक एसिड, स्टेरॉयड एसिड, ओलिक एसिड और पामिटिक एसिड होते हैं, जो हृदय प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण हैं। सफू में टैनिन, सैपोनिन, फ्लेवोनोइड और एल्कलॉइड होते हैं, जो स्वास्थ्य और जीवन शक्ति के लिए भी महत्वपूर्ण हैं। पेचिश और टॉन्सिलिटिस के इलाज के लिए पेड़ की पत्तियों और जड़ों का उपयोग किया गया है।

सफू में भी एवोकाडो के समान 45% से अधिक खाद्य तेल और बहुत सारा प्रोटीन होता है। कुछ का मानना है कि 1/2 हेक्टेयर सफू के पेड़ों से 8 टन से अधिक तेल काटा जा सकता है, जिससे कई देशों में अकाल रुक जाता है।

सफू के लाभ

सफू को कच्चा और पकाकर खाया जा सकता है, और पशु आहार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में सफू तेल के उपयोग में कुछ रुचि है, जो एंटीऑक्सिडेंट से भरा है। कुछ लोग सफू को पोषण और स्वास्थ्य के लिए सोने की खान कहते हैं, जो अभी तक पर्याप्त रूप से शोधित उत्पाद नहीं है।