2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बल्गेरियाई खाद्य सुरक्षा एजेंसी द्वारा १,१०० ओवन, दुकानों और बेकरियों के निरीक्षण के बाद, वे इस बात पर अड़े हैं कि बल्गेरियाई ब्रेड उच्च गुणवत्ता वाली और प्रतिबंधित योजक के बिना है।
सुपरमार्केट जहां ब्रेड और पेस्ट्री बेक किए जाते हैं, का भी निरीक्षण किया गया। इसका उद्देश्य यह निर्धारित करना था कि पेश की जाने वाली रोटी खाद्य गुणवत्ता कानून का अनुपालन करती है या नहीं।
खाद्य अधिनियम के अनुसार पंजीकरण के लिए इसकी निगरानी की गई थी, उत्पादित ब्रेड के प्रकार, सुरक्षा के लिए आवश्यक दस्तावेज, साथ ही साथ लेबल में अनधिकृत और अवांछित सामग्री जोड़े गए हैं या नहीं।
विश्लेषण से पता चला है कि उत्पादित ब्रेड में कई प्रकार के पारंपरिक गेहूं के आटे का उपयोग किया जाता है - सफेद प्रकार 500, डोबरुजा प्रकार 750, प्रकार 1150, साबुत भोजन प्रकार 1850 और मकई का आटा।
विभिन्न प्रकार के ब्रेड और बेकरी उत्पादों को यूरोपीय और राष्ट्रीय कानून की आवश्यकताओं के अनुसार लेबल किया जाता है, लेबल में उपयोग की जाने वाली सभी सामग्री होती है, जिसमें खाद्य योजक - लेवनिंग एजेंट, एंटीऑक्सिडेंट, एसिड नियामक और संरक्षक शामिल हैं।
निरीक्षणों के बाद, प्रशासनिक उल्लंघन के लिए 5 अधिनियम तैयार किए गए, जिनमें से 2 समाप्त समाप्ति तिथि के साथ कच्चे माल की बिक्री के लिए थे। विसंगतियों के लिए 67 नुस्खे भी जारी किए गए।
अधिकांश नुस्खे कार्यस्थल में स्वच्छता में सुधार और उचित लेबलिंग के लिए जारी किए जाते हैं, जो रोटी की संरचना में एलर्जी को इंगित करता है।
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