2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अनाज - लस मुक्त बीज, पोषक तत्वों से भरपूर, जो कई एशियाई देशों में बहुतायत से और अक्सर सदियों से खाया जाता है।
अनाज हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखता है और मधुमेह और अन्य पाचन विकारों को रोकने में मदद कर सकता है। बीज पोषक तत्वों और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं जैसे कि रुटिन, टैनिन, केताखिन, जिन्हें सुपरफूड भी कहा जाता है। अमीनो एसिड, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट का एक बड़ा स्रोत - सभी अपेक्षाकृत कम कैलोरी के साथ और वस्तुतः कोई वसा नहीं। अन्य अनाजों की तुलना में एक प्रकार का अनाज का मुख्य लाभ यह है कि इसमें एक अद्वितीय अमीनो एसिड संरचना होती है, जो इसे विशेष जैविक गुण प्रदान करती है। इनमें कोलेस्ट्रॉल कम करने का प्रभाव, उच्चरक्तचापरोधी उपचार का प्रभाव और कब्ज में पाचन में सुधार शामिल हैं।
एक कप उबले हुए अनाज में शामिल हैं: 155 कैलोरी - 6 ग्राम प्रोटीन, 1 ग्राम वसा, 33 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम फाइबर, 1.5 ग्राम चीनी, 86 मिलीग्राम मैंगनीज, 86 मिलीग्राम मैग्नीशियम, 118 मिलीग्राम फास्फोरस, 6 मिलीग्राम नियासिन, 1 मिलीग्राम जस्ता, 34 मिलीग्राम आयरन, 0.13 मिलीग्राम विटामिन बी6, 24 मिलीग्राम फोलेट, 0.6 मिलीग्राम पैंटोथेनिक एसिड।
एक प्रकार का अनाज के स्वास्थ्य लाभ
कोलेस्ट्रॉल रक्तचाप को कम करता है
नैदानिक परीक्षणों में, परिणाम बताते हैं कि एक प्रकार का अनाज सूजन और अस्वास्थ्यकर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, जो बदले में हृदय रोग को रोकने में मदद करता है।
एक प्रकार का अनाज में पाए जाने वाले रूटिन और फाइटोन्यूट्रिएंट्स कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के लिए एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट हैं। यह फाइटोन्यूट्रिएंट संचार प्रणाली का समर्थन करता है और उच्च रक्तचाप और उच्च कोलेस्ट्रॉल से लड़ने में मदद करता है।
रोग से लड़ने वाले एंटीऑक्सीडेंट होते हैं
अनाज इसमें कई फेनोलिक यौगिक और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो कैंसर और हृदय रोग से लड़ने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा, वे मस्तिष्क, यकृत और पाचन के बेहतर कामकाज का समर्थन करते हैं। एक प्रकार का अनाज पॉलीफेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कट्टरपंथी क्षति के खिलाफ चिकित्सीय एजेंटों के रूप में कार्य करता है, जिसे कभी-कभी ऑक्सीडेटिव तनाव कहा जाता है। ये एंटीऑक्सिडेंट डीएनए को क्षति से बचाते हैं और सूजन या कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकते हैं।
यह अत्यधिक सुपाच्य प्रोटीन प्रदान करता है
एक प्रकार का अनाज संयंत्र प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है और इसमें 12 अमीनो एसिड होते हैं - प्रोटीन के निर्माण खंड जो ऊर्जा, विकास और मांसपेशियों के संश्लेषण का समर्थन करते हैं। वास्तव में, एक प्रकार का अनाज में चावल, गेहूं, बाजरा या मकई की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है। एक प्रकार का अनाज अनाज में प्रत्येक 100 ग्राम के लिए लगभग 11-14 ग्राम प्रोटीन होता है, जो कि अधिकांश अनाज से अधिक होता है।
यदि आप शाकाहारी हैं, तो एक प्रकार का अनाज एक उत्कृष्ट भोजन है जो आपको दो प्रकार के आवश्यक अमीनो एसिड - लाइसिन और आर्जिनिन प्रदान करेगा। वे अपरिहार्य क्यों हैं? क्योंकि ये विशिष्ट अमीनो एसिड अन्य बड़े अनाजों में नहीं पाए जाते हैं। एक प्रकार का अनाज का उपयोग सुनिश्चित करता है कि आप अपने शरीर के लिए आवश्यक आवश्यक प्रोटीन की पूरी श्रृंखला को कवर करते हैं।
पाचन में सुधार करता है
एक प्रकार का अनाज भोजन में एक कप में लगभग 6 ग्राम आहार फाइबर होता है, जो पाचन को गति देने में मदद करता है। यह पाचन अंगों को कैंसर, संक्रमण और अन्य नकारात्मक लक्षणों से भी बचा सकता है, पाचन तंत्र में ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकता है।
मधुमेह को रोकता है
अन्य अनाजों की तुलना में, एक प्रकार का अनाज में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। एक प्रकार का अनाज आहार में निहित जटिल कार्बोहाइड्रेट धीरे-धीरे रक्त में अवशोषित हो जाते हैं, जो आपको बेहतर महसूस करने और लंबे समय तक ऊर्जा बनाए रखने में मदद करता है। अध्ययनों से पता चलता है कि जब मधुमेह के रोगियों ने दो महीने तक एक प्रकार का अनाज खाया, तो उनके रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार हुआ और बिना किसी दवा के उपयोग के इंसुलिन प्रतिरोध में कमी आई।
महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज शामिल हैं
अनाज ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें बी विटामिन और खनिज जैसे मैंगनीज, मैग्नीशियम, जस्ता, लोहा और फोलिक एसिड शामिल हैं। मैग्नीशियम पाचन, मांसपेशियों की वृद्धि और रिकवरी में सुधार करने में मदद करता है, और शरीर पर तनाव के नकारात्मक प्रभावों से भी बचाता है। विटामिन बी, मैंगनीज, फास्फोरस, जिंक रक्त वाहिकाओं के स्वस्थ परिसंचरण और कामकाज में मदद करते हैं। उन्हें मस्तिष्क में न्यूरोट्रांसमीटर को सिग्नल संचारित करने की भी आवश्यकता होती है जो अवसाद, चिंता और सिरदर्द से लड़ते हैं।
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