2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हालांकि श्रीराचा सॉस (बेक्ड सॉस के रूप में अनुवादित) 1980 के दशक से केवल पाक दृश्य पर है, यह तेजी से पाक दुनिया में प्रवेश कर रहा है। इसका स्वाद अद्वितीय, व्यसनी और अत्यंत विविध है।
यह चमकदार लाल गर्म चटनी लाल गर्म मिर्च, लहसुन, सिरका, नमक और चीनी से बनाई जाती है। यह चटनी थोड़ी मिठास के साथ मसालेदार होती है, जो इसे विभिन्न प्रकार के मसालेदार सॉस के बीच अलग करती है।
श्रीराचा अक्सर संयुक्त राज्य अमेरिका में थाई, वियतनामी और चीनी रेस्तरां में मसाले के रूप में कार्य करता है। सॉस की जातीयता के बारे में कुछ बहस है और ठीक है।
सबसे लोकप्रिय ब्रांड संयुक्त राज्य अमेरिका में ह्यू फोंग फूड्स द्वारा उत्पादित किया जाता है, जिसका स्वामित्व एक वियतनामी आप्रवासी के पास है और इसका नाम थाईलैंड के छोटे से शहर श्री राचा में स्थानीय गर्म सॉस के नाम पर रखा गया है।
1980 के दशक की शुरुआत में, डेविड ट्रान वियतनाम से संयुक्त राज्य अमेरिका में आकर बस गए और लॉस एंजिल्स में बस गए। वहाँ, अपनी पसंद की गर्म चटनी नहीं पा सके, ट्रुन ने अपना बनाना शुरू किया। शुरुआत में, ट्रान अपनी वैन से बेचता था, जबकि आज उसकी कंपनी एक वर्ष में 10 मिलियन से अधिक बोतलें बेचती है। ऐसे अधिकांश सॉस की तरह, श्रीराचा सार्वभौमिक है।
यहां कुछ तरीके दिए गए हैं जिनका आप आनंद ले सकते हैं:
- इस चटनी का मूल उपयोग एक डिप की तरह है, या दूसरे शब्दों में, एक कटोरे में थोड़ा सा डालें और उसमें अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थ डुबोएं;
- अन्य सॉस के साथ मिश्रित: मीठी क्रीम और सॉस, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या क्रीम चीज़ क्रीम के साथ अच्छी तरह से मिश्रित - परिणाम आश्चर्यजनक है;
- टमाटर का सूप या गज़्पाचो, साथ ही किसी भी प्रकार के क्रीम सूप को पूरी तरह से पूरक करता है;
- सभी मूल के मांस और श्रीराचा सॉस एक दूसरे के लिए बनाए जाते हैं, यह मैरिनेड और मांस व्यंजन के अतिरिक्त दोनों के लिए आदर्श है;
आप जो कुछ भी इसका उपयोग करते हैं, सॉस को भोजन में जोड़ने का सबसे अच्छा समय गर्मी से हटा दिए जाने के बाद होता है।
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