2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ हमारे समग्र कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं। ये "जादू" खाद्य पदार्थ न केवल हमारे स्वास्थ्य में सुधार करते हैं, बल्कि हमारे जीवन शक्ति को भी बढ़ाते हैं। वे सबसे स्वस्थ और सबसे पौष्टिक हैं। एंटीऑक्सिडेंट तत्वों के एक समूह को दिया गया नाम है जो मानव कोशिकाओं को क्षति से बचाता है, जो आमतौर पर मुक्त कणों के कारण होता है। वे हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को काफी नुकसान पहुंचा सकते हैं।
मुक्त कण परमाणु होते हैं जो हमारे शरीर की प्राकृतिक चयापचय गतिविधियों के दौरान बनते हैं। अन्य कारक जैसे धूम्रपान, विकिरण, प्रदूषण और कीटनाशक भी मुक्त कणों के निर्माण में योगदान करते हैं। एंटीऑक्सिडेंट आमतौर पर भोजन में पाए जाते हैं और हमारे शरीर को स्वास्थ्य प्रभाव प्रदान करते हैं।
अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग अपने दैनिक आहार में एंटीऑक्सिडेंट युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करते हैं, उनमें कैंसर सहित विभिन्न बीमारियों के विकसित होने का जोखिम कम होता है। सबसे प्रसिद्ध एंटीऑक्सिडेंट विटामिन ए, सी और ई, मैंगनीज, जस्ता और सेलेनियम हैं।
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ
ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जिनमें उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। कुछ सबसे प्रसिद्ध हैं:
• गाजर, ब्रोकली, शकरकंद, आड़ू, टमाटर और फलों के रस विटामिन ए से भरपूर होते हैं।
• खट्टे फल जैसे नीबू और संतरा, हरी पत्तेदार सब्जियां और टमाटर विटामिन सी का एक बड़ा स्रोत हैं।
• हरी सब्जियां जैसे केल और पालक एंटीऑक्सीडेंट ल्यूटिन का अच्छा स्रोत हैं।
• आलूबुखारा, सेब, आम, अनानास, गुलाबी अंगूर और आलूबुखारा जैसे फलों में भी उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
• स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, चेरी और ब्लूबेरी सहित जामुन में उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री (एंथोसायनिन) होती है।
• ब्रोकोली और अन्य सब्जियां जैसे फूलगोभी, गोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स भी एंटीऑक्सिडेंट (इंडोल) से भरे हुए हैं।
• मेवे (अखरोट, मूंगफली, हेज़लनट्स), सूरजमुखी के बीज, कॉड लिवर तेल, सूरजमुखी तेल और हरी पत्तेदार सब्जियों में विटामिन ई की उच्च मात्रा होती है।
• सूखे मेवे जैसे खुबानी, खजूर और प्रून एंटीऑक्सिडेंट (बीटा कैरोटीन) में उच्च होते हैं।
• पिंटो बीन्स, सोयाबीन स्प्राउट्स और अन्य सभी बीन्स जैसे फलियां जेनिनस्टीन (एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट) से भरपूर होती हैं।
• बाजरा, जौ, मक्का और जई जैसे अनाज एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं।
• चाय - जो पेय हम रोज सुबह पीते हैं उसमें फ्लेवोनोइड्स नामक एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है।
• मछली, चिकन, अनाज और रेड मीट में सेलेनियम और जिंक की मात्रा अधिक होती है।
• हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि एक गिलास रेड वाइन भी अच्छी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है।
एक स्वस्थ जीवन शैली के साथ एंटीऑक्सीडेंट लेना, आपको बुढ़ापे में भी आकार में रहने की अनुमति देगा। शोध से पता चला है कि एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करने के अनगिनत फायदे हैं।
एंटीऑक्सिडेंट खाद्य पदार्थों के नियमित सेवन से दृष्टि बढ़ती है क्योंकि यह रेटिना को मुक्त कणों और क्षति से बचाता है। यह मोतियाबिंद जैसे अपक्षयी नेत्र रोगों की दर को भी कम करता है। प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट, जैसे विटामिन, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और इसे वायरस और संक्रमण, जैसे कि सर्दी और फ्लू के लिए प्रतिरोधी बनाते हैं। वे उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में भी मदद करते हैं, क्योंकि वे कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचाते हैं, जिन्हें उम्र बढ़ने का मुख्य कारण माना जाता है।
क्या आप अपनी त्वचा को जवां रखना चाहते हैं और झुर्रियों से बचाना चाहते हैं? यदि हां, तो आपको ऐसे खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर हों जो त्वचा में सुधार करते हैं और इसे अधिक लोचदार बनाते हैं।एंटीऑक्सिडेंट कुछ कैंसर, विशेष रूप से प्रोस्टेट कैंसर और स्तन कैंसर को रोकने में भी मदद करते हैं। जो लोग रोजाना एंटीऑक्सीडेंट लेते हैं उनमें हृदय रोग की घटनाएं काफी कम होती हैं।
चूंकि एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ बड़ी संख्या में बीमारियों से बचाते हैं और अनगिनत अन्य लाभकारी प्रभाव डालते हैं, इसलिए आपको अपनी दिनचर्या की योजना बनाते समय उन पर ध्यान देना चाहिए।
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