ग्रीन टी के बारे में वो सब कुछ जो जानना जरूरी है

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

चाय पृथ्वी पर सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है। उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध चीनी हरी चाय आज न केवल एक ताज़ा पेय के रूप में स्थित है, बल्कि एक दवा के रूप में भी है जो सबसे सकारात्मक तरीके से मानव कल्याण को आसानी से प्रभावित कर सकती है। हरी चाय वास्तव में भूख को सामान्य करने में सक्षम है, साथ ही वजन कम करने की प्रक्रिया में मदद करता है, लेकिन इस संबंध में काफी अलग राय है। इसीलिए आज हम मिथकों को दूर करेंगे और ग्रीन टी के फायदों के साथ-साथ इससे होने वाले नुकसान के बारे में भी बात करेंगे। हम सीखेंगे कि इस महान पेय को ठीक से कैसे तैयार किया जाए।

हरी चाय के उपयोगी गुण लंबे समय से ज्ञात हैं - कच्चे माल को एक विशेष तरीके से एकत्र किया जाता है, जो काली चाय बनाने की विधि से काफी अलग है। ग्रीन टी को सुखाया जाता है, लेकिन ज्यादातर मामलों में किण्वन नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि कोई अतिरिक्त ऑक्सीकरण नहीं होता है, जो हमेशा नाजुक चाय की पत्तियों के लिए फायदेमंद नहीं होता है।

बेशक, जब बात आती है कि कैसे ग्रीन टी का मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, तो बड़े पैमाने पर शोध पहले आता है। यह पहले ही सिद्ध हो चुका है कि के नियमित सेवन से गुणवत्ता हरी चाय औसतन 7 साल तक जीवन बढ़ाता है। साथ ही इस ड्रिंक को पसंद करने वालों में कैंसर के मरीजों की संख्या करीब 30 फीसदी कम है। इस चाय को आपके आहार में जितनी बार संभव हो सके प्रकट करने के लिए यह अकेला पर्याप्त है।

हरी चाय का नुकसान काफी विवादास्पद है, क्योंकि अधिक बार ऐसे उत्पादों की सिफारिश केवल हममें से उन लोगों के लिए नहीं की जा सकती है जिनकी व्यक्तिगत प्रतिक्रिया होती है। बेशक, अधिक मात्रा में सेवन करने पर ग्रीन टी हानिकारक हो सकती है, लेकिन हम इसके बारे में बाद में बात करेंगे।

लाभ स्पष्ट है - हरी चाय रक्त से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है, जिसका अर्थ है कि यह एथेरोस्क्लेरोसिस और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े से जुड़े विभिन्न हृदय रोगों को रोकता है। इसके अलावा, पेय का जिगर पर अच्छा प्रभाव पड़ता है, इस पेय के नियमित उपयोग से यकृत के मोटापे की संभावना नहीं है। वाहिकाओं की लोच बढ़ जाती है। चूंकि हरी चाय में बहुत सक्रिय शारीरिक संरचना होती है, यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य कर सकती है जो शरीर की समग्र उम्र बढ़ने से सफलतापूर्वक लड़ती है।

वजन घटाने के लिए ग्रीन टी का उपयोग सदियों से किया जाता रहा है - यह चयापचय को सामान्य करता है, यही वजह है कि एक व्यवस्थित वजन कम होता है। चूंकि आपके शरीर में होने वाली अधिकांश प्रक्रियाएं स्थिर हो जाती हैं, यह सही मात्रा में ऊर्जा का उपभोग करना शुरू कर देता है और इसे ठीक से खर्च करता है, जिसका अर्थ है कि अब आपको अत्यधिक भूख से नहीं जूझना पड़ेगा। इस अद्भुत पेय की मदद से आप शरीर में अतिरिक्त नमक से छुटकारा पा सकते हैं।

ग्रीन टी दिल की मांसपेशियों को कड़ी मेहनत करने और टोन में सुधार करने के लिए मजबूर करके उनकी मदद करती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जापान - वह देश जहां ग्रीन टी विशेष रूप से लोकप्रिय है, में उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों का प्रतिशत सबसे कम है।

साधारण हरी पत्तियों की विटामिन और खनिज संरचना एक गंभीर प्रभाव डालती है। ग्रीन टी में कॉपर और आयोडीन होता है, इसमें भरपूर मात्रा में पोटैशियम और जिंक होता है, साथ ही विटामिन बी1 और बी2 के अलावा विटामिन सी और पीपी, विटामिन के। इसमें एंटीबैक्टीरियल गुण भी होते हैं।

जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं कि इस ड्रिंक को जिस तरह से तैयार किया गया है उससे आप ज्यादा से ज्यादा फायदा उठा सकते हैं। क्योंकि इसमें बहुत अधिक मात्रा में जिंक होता है, यह चाय निस्संदेह कैंसर रोधी है। यह ज्ञात है कि हरी चाय, सूखे रूप में भी, मतली और विषाक्तता, समुद्री बीमारी से बचाती है।

ग्रीन टी के फायदे इसमें यह तथ्य भी शामिल है कि यह निश्चित रूप से सामान्य और बहुत आक्रामक कैफीन के बिना एक टॉनिक पेय है। अपने शुद्ध रूप में, चाय में एक स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है, स्वर, लेकिन अधिक धीरे से मानव शरीर और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है।ग्रीन टी में कैफीन, थियोब्रोमाइन, थियोफिलाइन भी होता है। यदि ग्रीन टी का दुरुपयोग नहीं किया जाता है, तो आप अच्छा महसूस करेंगे, आप एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करने में सक्षम होंगे।

हालांकि, यदि आप बहुत अधिक मात्रा में ग्रीन टी पीते हैं, तो इससे ओवरडोज हो सकता है और परिणामस्वरूप - हृदय प्रणाली की समस्याएं, अनिद्रा। आखिरकार, मानव शरीर आश्चर्यजनक रूप से उत्तेजक के प्रभाव के लिए अभ्यस्त हो जाता है। इसलिए, नुकसान से बचने के लिए, पर्याप्त मात्रा में पीना सबसे अच्छा है जो मानदंडों से अधिक नहीं है। इसके अलावा, अगर हम ग्रीन टी के दुष्प्रभावों के बारे में बात करते हैं, तो हमें इस पेय में निहित प्यूरीन का उल्लेख करना चाहिए। प्यूरीन को जहरीले पदार्थों के साथ यूरिया बनाने के लिए जाना जाता है। शरीर में जितने अधिक प्यूरीन जमा होते हैं, यूरिया उतना ही खराब होता है। इसके अलावा, प्यूरीन गाउट का कारण बन सकता है। आमवाती दर्द या गठिया से पीड़ित बहुत से लोगों को ग्रीन टी का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए।

ग्रीन टी के लाभ उन सभी के लिए स्पष्ट हैं जिन्होंने उचित और स्वस्थ जीवन शैली जीने का फैसला किया है। इसके अलावा, इस चाय में किसी भी अन्य प्रकार की चाय की तुलना में बड़ी मात्रा में विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं, और यह बहुत अधिक उपयोगी भी होगी क्योंकि यह कई बीमारियों के खिलाफ निवारक उपाय के रूप में बहुत सस्ता है।

उल्लेख नहीं है कि हरी चाय पसीने में मदद करता है और बुखार, बुखार के लिए उपयोगी हो सकता है। एक तथ्य यह भी है कि यह चाय पाचन और जठरांत्र संबंधी मार्ग से संबंधित कुछ समस्याओं को हल करने में मदद कर सकती है। यह चाय जिगर और अग्न्याशय के रोगों के साथ-साथ पित्ताशय की थैली के रोगों में सबसे अच्छी तरह से पिया जाता है।

इसके अलावा, यह कहा जा सकता है कि ग्रीन टी जुनूनी और अवसादग्रस्तता की स्थिति से छुटकारा पाने में मदद करती है। चाय में शामिल पोषक तत्वों की श्रेणी का तंत्रिका तंत्र पर बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है। यह पेय इतना अनूठा है कि चाय की पत्तियों के गुणों को न केवल खाना पकाने में, बल्कि एक बहुत ही उपयोगी कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में भी विस्तार से माना जाता है। आज ग्रीन टी के अर्क को कई सौंदर्य उत्पादों में शामिल किया जाता है क्योंकि यह पूरी तरह से कायाकल्प करता है और त्वचा की टोन को बढ़ाता है। ग्रीन टी से कुछ दवाएं भी बनती हैं और इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है।

पेट के अल्सर के लिए ग्रीन टी पीने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इससे अम्लता में तेजी से वृद्धि होती है और तेज दर्द हो सकता है।

जहां तक ग्रीन टी की गुणवत्ता की बात है तो सबसे पहले आपको निम्न बातों पर ध्यान देने की जरूरत है। अच्छी ग्रीन टी कभी भी लिफाफों में नहीं बिकती और न ही टूटती है। महंगी, उच्च गुणवत्ता वाली ग्रीन टी को पूरे पत्ते के साथ सुखाया जाता है, और जब इसे पीया जाता है तो इसे पूरी तरह से पलट देना चाहिए। इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लिफाफे और बैग में चाय खरीदना इसके लायक नहीं है, चाहे इसकी कीमत कितनी भी हो। वास्तव में, ऐसी ग्रीन टी प्रसंस्करण के बाद सिर्फ एक शादी है। अच्छी ग्रीन टी तब तक नहीं गिरेगी जब तक आप इसे खुद नहीं पीसेंगे। इसलिए, प्राकृतिक, उच्च गुणवत्ता वाली हरी पत्ती वाली चाय की तलाश करें जो संदिग्ध रूप से सस्ती न हो। बेशक, चाय की दुकानों में खरीदारी करना सबसे अच्छा है, अन्य श्रृंखलाओं में नहीं। ठीक है, अगर आपके पास कच्चे माल को देखने का अवसर है - इसमें पत्तियों की किसी भी कटिंग, चाय की पत्तियों के टूटे हुए टुकड़े आदि को बाहर करना चाहिए। यदि ग्रीन टी में ऐसी अशुद्धियों की उपस्थिति 5% से अधिक है, तो अफसोस, हम उच्च गुणवत्ता के बारे में बात नहीं कर सकते।

ग्रीन टी के फायदे भी काफी हद तक उचित भंडारण पर निर्भर करता है। जिन कंटेनरों में चाय को संग्रहित किया जाना चाहिए, उनमें बाहरी गंध नहीं होनी चाहिए, अर्थात। ऐसे कांच का उपयोग करना सबसे अच्छा है जो भली भांति बंद करके सील किया गया हो। चाय को सामान्य आर्द्रता के साथ कमरे के तापमान पर स्टोर करना आवश्यक है, और उपयोगी ग्रीन टी बहुत लंबे समय तक इसी तरह बनी रहेगी।

ग्रीन टी की रेसिपी

इससे पहले कि हम ग्रीन टी बनाने की रेसिपी के बारे में अधिक विस्तार से साझा करें, यह ध्यान देने योग्य है कि इसे ठीक से कैसे तैयार किया जाए।सबसे पहले, मान लें कि असली ग्रीन टी बनाने के लिए नल का पानी बिल्कुल भी उपयुक्त नहीं है। न केवल स्वाद बल्कि पेय का रंग भी काफी खराब हो जाएगा। चायदानी में काली चाय की तुलना में बहुत कम चाय की पत्तियां होती हैं। इसके अलावा, आपको ध्यान देना चाहिए कि इस प्रकार की चाय के पत्ते जितने नाजुक होते हैं, उतनी ही तेजी से तैयार होते हैं। आपको इस तथ्य को भी ध्यान में रखना चाहिए कि इस स्वादिष्ट और उत्तम पेय को उबलते पानी से खराब करना संभव है। इसे तैयार किया जाना चाहिए ताकि पानी 85 डिग्री तक न पहुंचे।

अब एक स्वादिष्ट ग्रीन टी बनाने की कोशिश करें।

इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- हरी चाय की पत्तियां - 1 चम्मच। बिना टिप के;

- ताजा नींबू - 1 टुकड़ा;

- छना हुआ और पीने का पानी - 500 मिली

पकाने की विधि:

सबसे पहले, आपको आग पर पानी डालने की ज़रूरत है और यह केतली में नहीं करना सबसे सुविधाजनक है, लेकिन एक सॉस पैन में यह देखने के लिए कि पानी उबालना शुरू हो जाएगा या नहीं। जैसे ही पहले छोटे बुलबुले दिखाई देने लगें, आपको तुरंत पानी बंद कर देना चाहिए। आपको केतली को अंदर से उबलते पानी से शुरू करने की जरूरत है, फिर डाल दें हरी चाय की पत्तियां इसमें, फिर उबाल लें और तुरंत उस गिलास में तरल डालें जिसमें नींबू रखा गया है।

बस इतना ही! उचित रूप से पीसा हुआ ग्रीन टी शरीर के लिए इंद्रियों और स्वास्थ्य के लिए एक खुशी है।