2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चीनी मिट्टी के व्यंजनों का उपयोग करते समय कई नियम होते हैं जिनका पालन हमें उन्हें लंबे समय तक रखने और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेने के लिए करना चाहिए।
सिरेमिक डिश का उपयोग करने से पहले इसे ठंडे पानी में लगभग 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। यह सिरेमिक के छिद्रों को भरने के लिए किया जाता है। इस तरह, एक अद्भुत प्रभाव प्राप्त होता है, जब ओवन में गरम किया जाता है, पेस्ट्री के चारों ओर एक पतली त्वचा बनती है, जो पकवान को इतना स्वादिष्ट बनाती है।
मिट्टी के बर्तन में बर्तन बनाते समय उसे ठंडे ओवन में रखना चाहिए। ऐसा इसलिए किया जाता है क्योंकि मिट्टी के तापमान में अचानक परिवर्तन नहीं होता है। बेकिंग के दौरान, वांछित तापमान तक पहुंचने तक डिग्री धीरे-धीरे बढ़ती है।
इष्टतम बेकिंग तापमान 200 से 225 डिग्री सेल्सियस है, लेकिन इसे अभी भी 180 से 250 डिग्री सेल्सियस की सीमा में बेक किया जा सकता है। यह तर्कसंगत है कि उच्च तापमान पर पकवान तेजी से बेक किया जाता है और इसके विपरीत।
एक मिट्टी के बर्तन में बेकिंग का समय एक नियमित पैन की तुलना में लगभग 30 मिनट अधिक होता है। हालांकि, यदि तापमान सामान्य से कम है, तो अधिक समय की आवश्यकता है। जब डिश को कम तापमान पर बेक (उबला हुआ) किया जाता है, लेकिन अधिक समय तक, परिणाम एक स्वादिष्ट व्यंजन होता है।
मिट्टी के बर्तनों में, पेस्ट्री आमतौर पर नहीं जलती है और सॉस के लिए आवश्यकता से अधिक तरल जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है। लंबे समय तक खाना पकाने के लिए, तरल की मात्रा की जांच करना आवश्यक है। जब डिश तैयार हो जाए, तो सिरेमिक डिश को ठंडी सतह पर नहीं रखना चाहिए!
तेज तापमान का नियम भी लागू होता है। इसे थर्मल इंसुलेशन पैड पर रखा जा सकता है। इससे बर्तन के फटने की संभावना से बचा जा सकता है। चीनी मिट्टी के बर्तन को कभी भी खुली आग या बिजली या गैस के हॉब पर न रखें!
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