लैटिन

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

लैटिन / Tropaeolum / एक सुंदर फूल है जो हमारे देश में एक इनडोर सजावटी और बगीचे के पौधे के रूप में व्यापक है। यह लैटिन परिवार का प्रतिनिधि है, जिसमें 50 प्रजातियां शामिल हैं और मध्य और दक्षिण अमेरिका से निकलती हैं। कई अन्य पौधों की तरह, उनकी मातृभूमि में भोजन के लिए विभिन्न प्रकार के लैटिन का उपयोग किया जाता था।

भारतीय कई वर्षों से विकसित हुए हैं लैटिन स्वादिष्ट कंदों के साथ। आजकल, इन कंदों का उपयोग एंडीज में कई व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। 16 वीं शताब्दी में लैटिन यूरोप में लाए गए थे, जब स्पेनिश विजय प्राप्त करने वाले अपने बीज लाए और बहुत जल्द बगीचों का एक अभिन्न अंग बन गए।

का लैटिन नाम लैटिन "ट्रोफा" से जुड़ा है, जिसका अर्थ है छोटी ट्रॉफी। सबसे अधिक संभावना है कि यह जुड़ाव फूल के हेलमेट के आकार के आकार और सुंदर थायरॉयड पत्तियों से आता है।

लैटिन की संरचना

लैटिन एक अत्यंत विविध रासायनिक संरचना है। यह पोटेशियम, आयोडीन, फास्फोरस, प्रोविटामिन ए, और विटामिन बी 1 और बी 2 में समृद्ध है। पौधे एंटीबायोटिक्स, विटामिन सी, फाइटोन्यूट्रिएंट्स, आवश्यक तेल शामिल हैं।

लैटिन के प्रकार

ग्रेट लैटिन - सिद्धांत रूप में यह एक बारहमासी पौधा है, लेकिन हमारे देश में यह गंभीर ठंढों का सामना नहीं कर सकता है और इसलिए इसे हर वसंत में नवीनीकृत किया जाता है। लंबे स्पर के साथ अनियमित रंग होते हैं जो मीठे रस से भरे होते हैं। इसकी एक सुखद सुगंध है, और जिस पैलेट में इसे चित्रित किया गया है वह बेहद विविध है - पीला, नारंगी, भूरा-लाल, चमकदार लाल और गुलाबी। दो रूप हैं - चढ़ाई, जो 2.5 मीटर की लंबाई तक पहुंचती है और झाड़ी के रूप में 40 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचती है।

छोटा लैटिन - यह बड़े लैटिन का बिल्कुल छोटा संस्करण है।

थायराइड लैटिन - गहरे हरे रंग की थायरॉयड पत्तियों और सुंदर गहरे लाल फूलों की विशेषता है।

विदेश लैटिन - पहले से ही हमारे देश में आप बाड़ देख सकते हैं, जो 3-4 मीटर तक लंबे तनों से लिपटे होते हैं। इसकी उपस्थिति लैटिन के विशिष्ट प्रतिनिधियों से थोड़ी अलग है - फूल चमकीले पीले होते हैं और पत्ते छोटे और दृढ़ता से काटे जाते हैं।

सांस्कृतिक लैटिन - मुख्य रूप से बड़े और थायरॉयड की किस्मों के संकरों को जोड़ती है। पौधे वार्षिक होते हैं, घनी एकत्रित पत्तियों के साथ। उन्हें मई से पहली ठंढ तक कई तरह के रंगों से सजाया जाता है।

घुंघराले और नीला लैटिन बहुत खूबसूरत प्रजातियां हैं, लेकिन दुर्भाग्य से हमारे देश में इनके बीज ढूंढना बहुत मुश्किल है।

बढ़ती लैटिन

लैटिन बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है। बुवाई अप्रैल में पौधे के स्थायी स्थान पर होती है, क्योंकि छानने से जड़ प्रणाली बहुत आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाती है। घोंसले में 3-4 बीज रखे जाते हैं, जो कुछ ही हफ्तों में अंकुरित हो जाते हैं और एक महीने में खिल जाते हैं। मिट्टी बहुत समृद्ध नहीं होनी चाहिए, भले ही इसे हाल ही में ताजा खाद के साथ निषेचित किया गया हो, यह सीधे लैटिन के लिए जहरीली है।

पानी मध्यम रूप से, लेकिन इसे ज़्यादा किए बिना, क्योंकि यह उच्च आर्द्रता को सहन नहीं करता है। लैटिन से आप किसी भी धूप या थोड़ी छायादार जगह को सजा सकते हैं। विदेशी लैटिन और रेंगने वाली किस्में गज़ेबोस या बाड़ को सजाने के लिए आदर्श हैं।

खाना पकाने में लैटिन

भले ही आप इस पर विश्वास न करें, कुकबुक में ऐसे कई व्यंजन हैं जो इस पौधे के स्वाद का उपयोग करते हैं। लैटिन का उपयोग सलाद, सूप, मैरिनेड और प्यूरी में किया जाता है। खाना पकाने के लिए ठोस फूलों की कलियों, ताजे फूलों के पत्तों और अपरिपक्व बीजों का उपयोग किया जाता है।

के पत्ते लैटिन आप वसंत से देर से शरद ऋतु तक, फल एकत्र कर सकते हैं - अतिप्रवाह फूल के गिरने के तुरंत बाद, जब तक कि वे अभी तक दृढ़ नहीं हुए हैं। पत्तियां सुखाने के लिए उपयुक्त होती हैं, और कलियों और हरे फलों को मैरीनेट किया जा सकता है।

प्राचीन समय में, भिक्षुओं ने अपने सलाद में लैटिन पत्ते और फूल जोड़े। उन्होंने अपने व्यंजनों का रहस्य सावधानी से रखा है। अतीत में, लैटिन को कार्डिनल सलाद के रूप में जाना जाता था।लैटिन के सभी भागों में एक सुखद मसालेदार स्वाद होता है, और इसकी तेज सुगंध को यूरोपीय लोगों द्वारा १९वीं शताब्दी में स्वादिष्ट माना जाता था।

फ़्रांस में आज तक सलाद में जोड़ें flowers के फूल लैटिन. छोटे झुर्रीदार मेवों जैसे दिखने वाले बड़े बीजों को सिरके में उबाला जाता है और मांस के लिए मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है।

लैटिन के लाभ

औषधि के रूप में लैटिन आजकल लगभग भुला दिया गया है। यह पौधों के एंटीबायोटिक दवाओं में समृद्ध है, इसलिए इसके साथ सलाद फ्लू की स्थिति, ऊपरी श्वसन पथ और फेफड़ों के रोगों के लिए उपयोगी है। यह लंबे समय से ज्ञात है कि लैटिन वर्णमाला के सभी भाग पुरुष और महिला रजोनिवृत्ति में उपयोगी होते हैं। अवसाद, अवसाद और चिड़चिड़ापन में मदद करें।

वर्षों से, लैटिन बीजों का उपयोग नपुंसकता के इलाज के लिए किया जाता रहा है। ऐसा करने के लिए, उन्हें कुचल दिया गया और 1 चम्मच डाला गया। उनमें से उबलते पानी के साथ। उन्हें गर्मी में लपेटा गया और 2 घंटे के लिए छोड़ दिया गया। थकावट, एनीमिया, गुर्दे की समस्याओं, त्वचा की विभिन्न जलन के लिए पौधे का आसव पिया जाता है। लैटिन में आवश्यक तेल में एंटिफंगल और जीवाणुरोधी क्रिया होती है, जो शरीर की सुरक्षा को मजबूत करती है।