2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
इस वर्ष, शराब उत्पादकों को पेय में चीनी जोड़ने का अधिकार होगा, क्योंकि खराब मौसम के कारण इस वर्ष की फसल से अंगूरों में चीनी की मात्रा कम दर्ज की गई है।
एजेंसी फॉर वाइन एंड वाइन क्रासिमिर कोव के प्रमुख ने समाचार की घोषणा की, जिन्होंने कहा कि 5 वर्षों में पहली बार, उत्पादकों को पेय की प्राकृतिक अल्कोहल सामग्री को बढ़ाने का अधिकार होगा।
शराब में चीनी मिलाने पर प्रतिबंध का कारण यह था कि इस साल मौसम की स्थिति के कारण अंगूर में चीनी की मात्रा कम हो गई थी।
वाइन एंड वाइन एजेंसी का कहना है कि वाइन में चीनी न जोड़ने की अनुमति से लाभान्वित होने वाली वाइनरी को सख्ती से नियंत्रित किया जाएगा ताकि वे चीनी की अनुमत मात्रा से अधिक न हों।
ऐसे प्रयासों का पता लगाने के लिए उपकरण हैं। वे दिन गए जब 5-10 ग्राम प्रति लीटर अनियंत्रित रूप से जोड़ा जा सकता था, एजेंसी ने कहा।
ब्रुसेल्स के नियमों के अनुसार, अल्कोहल की मात्रा को मात्रा के हिसाब से 1.5 प्रतिशत तक बढ़ाने की अनुमति है।
क्रसिमिर कोव कहते हैं कि बल्गेरियाई मावरुद को अतिरिक्त चीनी की सबसे बड़ी आवश्यकता है।
एजेंसी का अनुमान है कि इस साल की फसल से शराब की गुणवत्ता पिछले साल की तुलना में कम होगी।
रूस, जो हमारे अंगूर पेय के लिए मुख्य बाजार है, हालांकि, शराब की सख्त आवश्यकताएं हैं। वहां के व्यापारी पेय पदार्थों में चीनी के इस्तेमाल की इजाजत नहीं देते हैं। यही कारण है कि अतिरिक्त चीनी के साथ शराब रूस को निर्यात नहीं किया जा सकता है, उद्योग ने टिप्पणी की।
जर्मनी जैसे उत्तरी यूरोपीय क्षेत्रों में शुगरिंग एक आम बात है, जहां तापमान कम होता है और अंगूर के पकने के लिए पर्याप्त धूप और रोशनी नहीं होती है।
विशेषज्ञों का अनुमान है कि इस साल हम जो शराब पीएंगे वह पिछले साल की तुलना में खराब गुणवत्ता की होगी। इस साल अंगूर की स्थिति अच्छी नहीं थी। भारी बारिश और ओलावृष्टि से फसल का काफी हिस्सा बर्बाद हो गया।
इससे बाजार में अंगूरों की कमी हो गई और शराब में चीनी की और कमी हो गई।
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