2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शब्द पेस्टो मतलब पीसना। पेस्टो इतालवी व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय सॉस में से एक है। कई अलग-अलग सॉस रेसिपी हैं जो हर स्वाद के अनुसार अलग-अलग होती हैं।
लिगुरिया में, तुलसी को ग्रीनहाउस में साल भर उगाया जाता है, हालांकि ज्यादातर मामलों में, देर से वसंत को सबसे अच्छी फसल का मौसम माना जाता है।
तुलसी की विभिन्न किस्में और उगाने की स्थितियां अलग-अलग स्वाद देती हैं।
पत्तियों के आकार और मोटाई पर ध्यान दें: यदि वे स्पष्ट, स्पष्ट नसों और भूरे रंग के धब्बों के साथ मोटी हैं, तो आपका पेस्टो गहरा और रेशेदार हो जाएगा। इससे बचने के लिए किसी भी सख्त तने या शिराओं से पत्तियों को हटा दें।
सबसे महत्वपूर्ण के बीच पेस्टो के लिए सामग्री गुणवत्ता के अलावा तुलसी लहसुन है। युवा सिर से हल्का लहसुन (जैसे वसंत लहसुन) सबसे अच्छा है।
अन्य प्रमुख घटक देवदार पागल है। वे अधिक महंगे हैं, लेकिन स्पष्ट रूप से भिन्न हैं और एक मीठा स्वाद है। इसके अलावा, पीसने के बाद, वे अन्य सभी मेवों (अखरोट, काजू, बादाम, आदि) की तुलना में पेस्टो को अधिक मलाईदार आधार देते हैं।
याद रखें - हमेशा अच्छी क्वालिटी के जैतून के तेल का ही इस्तेमाल करें।
उत्पादों को तोड़ते समय, तुलसी को हमेशा आखिरी के लिए छोड़ दें, इसे धीरे-धीरे और बहुत प्यार से जोड़ें!
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