बाजार पर सबसे मूल्यवान जैविक भोजन

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

बाजार में सबसे मूल्यवान जैविक खाद्य पदार्थों को 2 समूहों में बांटा गया है:

- उच्चतम गुणवत्ता का जैविक भोजन, तथाकथित "डेमेटर" गुणवत्ता;

- गोजी बेरी जैसे सुपर खाद्य पदार्थों सहित जैविक खाद्य पदार्थ; चिया; Açai berry; स्पिरुलिना और अन्य।

Demeter अनुभाग में सभी उत्पाद शामिल हैं जो Demeter बायोडायनामिक प्रमाणपत्र ले जाते हैं। यह चिह्न सुनिश्चित करता है कि उत्पाद का उत्पादन बायोडायनामिक कृषि के लिए सख्त डीमेटर मानकों के अनुसार किया गया है। इस प्रकार की कृषि में विदेशों से आयातित उत्पादों की न्यूनतम मात्रा का उपयोग होता है।

एक बंद फार्म जीव बनता है, जो एक चक्र में काम करता है। यह एक ऐसी प्रणाली है जिसमें किसी दिए गए कृषि क्षेत्र पर स्थित लोग, जानवर, पौधे और खनिज होते हैं और जो प्राकृतिक तरीके से एक दूसरे का समर्थन करते हैं। यह प्राकृतिक पारिस्थितिकी तंत्र को संरक्षित करता है और स्वच्छ और जैविक उत्पादन की गारंटी देता है।

Goji और Acai बेरी ऐसे सुपर फल हैं जो उपभोक्ताओं की अभूतपूर्व रुचि के हैं, क्योंकि वे अमीनो एसिड में बहुत समृद्ध हैं और शरीर के वजन को जल्दी से नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

चिया बीन्स को "भविष्य का प्राचीन भोजन" कहा जाता था। चिया में दूध से 5 गुना ज्यादा कैल्शियम, पालक से 3 गुना ज्यादा आयरन, केले से 2 गुना ज्यादा पोटैशियम, दूसरे अनाज से 2 गुना ज्यादा प्रोटीन और ब्लूबेरी से 2 गुना ज्यादा एंटीऑक्सीडेंट होता है। चिया ऋषि परिवार से है, जिसे यूरोप और एशिया में एक सुपर हर्ब के रूप में जाना जाता है। प्राचीन काल में, इस जड़ी-बूटी को इतना महत्व दिया जाता था कि यह सौदेबाजी की चिप के रूप में काम करती थी।

सदियों से, इस पौधे के बीज दक्षिण-पश्चिम और मैक्सिको में रहने वाले भारतीयों का मुख्य भोजन रहे हैं। चिया को "रनिंग फूड" के रूप में जाना जाता था - एक उच्च ऊर्जा वाला भोजन जो प्राचीन एज़्टेक के समय से धीरज देता था।

यह एक सर्वविदित तथ्य है कि एज़्टेक युद्धों में उनकी विजय के दौरान चिया स्टॉक थे। दक्षिण पश्चिम भारतीयों ने चौबीसों घंटे काम पर रखने पर एक-एक चम्मच का सेवन किया। अन्य मूल अमेरिकी जनजातियाँ जो कोलोराडो नदी से कैलिफ़ोर्निया तट तक चलती थीं, केवल "सड़क के लिए" चिया बीज ले जाती थीं।